पोर्क स्टेक: नुस्खा रसदार मासु

धेरै Housewives खाना पकाउनु रुचि छैन पोर्क स्टेक यो एक ड्राई मा गर्मी उपचार को प्रक्रिया मा उत्तेजित गर्दछ र एक रबर "तलवों" जस्तो कराइ मा मासु को ताजा टुक्रा अक्सर छ रूपमा, नुस्खा राम्रो तिनीहरूलाई थाह छ। अक्सर यो परिणाम लागि कारण गर्मी उपचार प्रक्रिया कारण छैन, र मासु को गलत छनौट र बरस रही लागि आफ्नो तयारी अनपढ।

स्टेक खाना पकाउने सबै नियम छ कि उपयुक्त मात्र 8-10 सुँगुर शवहरुको% तथ्यलाई। त्यसैले, यो साधारण Housewives महंगा देखिन्छ यो पकवान खाना पकाउने लागि वास्तविक मासु किन्न। र अझै पनि यो स्टिक्स लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन ताजा मासु। र यो नियम अक्सर सबै भन्दा राम्रो हाम्रो समझ मा रूपमा उल्लङ्घन छ, - यो हालैको छ। मासु स्टेक कम्तिमा 20 दिनको लागि खडा छ। र तपाईं स्थिर पोर्क को एक टुक्रा खरिद छ भने कुनै पनि मामला मा चिसो पानी वा एक माइक्रोवेव ओवन मा एक कचौरा मा defrost छैन। Defrosting मासु 24 भन्दा कम घण्टा मात्र फ्रिज मा बाहिर र हुनुपर्छ। तपाईं पनि उपस्थित र किनभने धातु उपकरण को मासु पिटाई अधूरो मासु, समाप्त व्यञ्जन स्वाद गुणहरू मा एक गिरावट नेतृत्व गर्नेछ जो oxidize हुनेछ लागि काठ हथौडा खरिद गर्नुपर्छ।

मासु हो भनेर धेरै महत्त्वपूर्ण मात्र अति तातो सतह संग सम्पर्क मा स्टिक्स frying को मामला मा - त्यसैले तुरुन्तै मासु बाट रस को रिसाव रोक्छ एक पाप्रो गठन, र आफ्नो पकवान सुक्खा हुने छैन।

एक नुस्खा: सुँगुर को मासु स्टेक कसरी तलना गर्न

पोर्क टुकडे करो (कमर) 3 5 सेमी को स्टिक्स मोटाइ र दुवै पक्षले एक हथौडा को माध्यम द्वारा प्रत्येक टुक्रा घृणा उत्पन्न मा। allspice र ताजा जमीन मरिच, Rosemary, thyme, तुलसी, tarragon (तपाईं बस मसला एक तयार बनाएको झोला "पोर्क लागि" खरिद गर्न सक्नुहुन्छ): मसालेदार मसला तयार।

नुन र मरिच दुई प्रजातिका प्रत्येक स्टेक RUB। तातो हरियो चिया एक तामचीनी कन्टेनर मा मासु राख्नु र न्यानो साथ भर्न, तर छैन। यो पेय एक पारंपरिक तरिका मा तयार छ - र तातो पानी (90 डिग्री) भरिएको ठूलो पात चिया पात मिनेट 7 40-50 मिनेट चिया मा भिगो सुँगुर को मासु छोड्नुहोस् जोर - त्यसैले आफ्नो स्टेक पोर्क नुस्खा मासु marinating मतलब जो गर्दैन र भिजेको यो एक धेरै नाजुक हुनेछ स्वाद।

यो पोर्क टुक्रा मा अधिकतम गर्मी र स्थान मा तेल संग रातो-तातो कराइ। तीन मिनेट (अब स्थितिमा) पछि अन्य पक्ष मा स्टिक्स बारी र अर्को तीन मिनेट पकाउन। यस समय को लागि एक घडी प्रयोग गर्न धेरै सुविधाजनक छ।

अब दुवै पक्षले प्रत्येक स्टेक ड्राई मसला छिडकना र पहिले नै हरेक दुई मिनेट गर्नाले, तिनीहरूलाई तलना जारी। बारेमा पोर्क तत्परता पाप्रो सुनको खैरो देखिने न्याय गरिनेछ। आगो बन्द, 5 मिनेट लागि ढक्कन अन्तर्गत स्टिक्स "वास्तविक" गरौं र तालिका रसदार मासु सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

पोर्क स्टेक: ओवन लागि नुस्खा

एक पैन मा खाना पकाउन भने र ओवन मा Bake पोर्क स्टेक कुनै कम स्वाद र सुगन्ध हुनेछ। हड्डी (1 किलो) बाक्लो स्टिक्स तीन सेन्टिमिटर संग कसाई छम। प्रत्येक टुक्रा मा एक चक्कु संग केहि कटौती बनाउन र लसुन प्लेट घुसाउनुहोस्। ठूलो प्याज को एक जोडी छल्ले मा कटौती।

पैन मा एक प्रकाश बियर (100 एमएल) पोख्नुहोस्, एक धनुष, मासु त टुक्रा ठाँउ। छर्कनु नुन पोर्क र मनपर्ने ड्राई मसला (जडीबुटी वा तरकारी) र सूक्ष्मता कटा ताजा जडीबुटी र बियर छिडकना। पाक लागि पन्नी संग पैन कवर र ध्यानपूर्वक चर्किएको जोगिन धक्का, स्टीम गर्मी उपचार समयमा भाँडा बाहिर आउँदै छ। पन्नी 5-6 incisions बनाउन।

पाक, को गर्म ओवन (200 डिग्री) बाट स्टिक्स हटाउन र "रगतले" मासु मन गर्नेहरूका लागि 40 मिनेट को लागि Bake, यो 25 मिनेट यस समय कम गर्न सिफारिस गरिएको छ। आवश्यक समय पछि, पैन हटाउन यो पन्नी हटाउन र स्टिक्स लागि 10 मिनेट को लागि ओवन फेरि हटाउन गुलाबी र धेरै appetizing पाप्रो देखियो।

पोर्क स्टेक: पोर्क करङहरु को नुस्खा

किनाराको (1 किलो) र स्थिर अघि हल्कासित bunching मा पोर्क किन्न। मासु स्लाइस मोटाइ करङहरु Chunks। को स्टेक लागि marinade तयार: एक तामचीनी कचौरा मा संयोजन (पैन) 3 कुनै पनि वनस्पति तेल (सूर्यमुखी, तिल, जैतून, आदि), जमीन को चिम्टी को चमचा कालो र रातो तातो (मिठाई) मरिच, कागती रस (चमचा) नुन (चम्मच)। अब 3-4 घण्टा फ्रिज मा marinade र भण्डारमा मासु फैलाउन (वा तपाईं हिजो र खाना पकाउने सुरु गर्न यो बिहान संग खटाई मा हालन गर्न सक्नुहुन्छ)।

को लाउने बनाउन: आफ्नो मनपर्ने केचप, सूक्ष्मता कटा डिल एक गुच्छा, कटा 3 लसुन प्रेस र एक लहर कुरा कटा कायेन्ने मरिच को चमचा को एक जोडी मिश्रण।

उच्च गर्मी मा वनस्पति तेल संग एक कराइ राखे। तुरुन्तै तपाईं पनि र ओवन गर्न सक्नुहुन्छ। को धूम्रपान देखि तेल उदाउनु सुरु गर्दा, एक पैन मा राख्नु र करङहरु एक भूरा-सुनको गठन गर्ने प्रत्येक पक्षमा 1.5-2 मिनेट तलना। अभ्यास देखाउँछ रूपमा, मासु को "अवस्था" 5 मिनेट पछि पहिले देखि नै छ पुग्छ। एक पाक ट्रे मा स्टिक्स, ठाउँ ग्रील्ड र 10 मिनेट को लागि ओवन मा भण्डारण गर्नुहोस्।

र यहाँ कसरी कराइ मा सही पोर्क स्टेक सबै भन्दा राम्रो रेस्टुरेन्ट पकाउन तयार छ। "पाप्रो" मासु अर्को, कम गरम सतह (150 डिग्री) हस्तान्तरण गरिएको छ grasped 20 सेकेन्ड को लागि 250 डिग्री स्टेक को एक हट सतह मा भुना र त्यसपछि। पहिले नै मासु आवश्यक छ बरस रही को डिग्री ल्याइएको हो। खैर, यस्तो शक्ति रूपमा छ धेरै अवस्थित र तिनीहरू सबै कुनै पनि आत्म-आदर प्रतिष्ठानबाट मेनुमा प्रतिनिधित्व छन्।