बियर लागि MALT अर्क

को अर्क प्राकृतिक बियर wort बनाइएका परम्परागत प्रविधिको प्रयोग गरी र malted अनाज मुख्य रूप जौ उत्पादन, छन्। तिनीहरूले सुक्खा र तरल, neohmelennye (hops को साथै बिना) हो र hopped।

MALT निकाल्ने। यो के हो?

यसलाई ध्यान वा सुकेको सार देखि तयार छ जौ MALT, खाना उद्योग मा आवेदन फेला भन्दा जो। खपत लागि नास्ता लागि तयार MALT निकाल्ने दूध प्रयोग गरेर गुच्छे, परीक्षण लागि थपिएको, जनावर लागि चारा मिश्रण। MALT तयार अर्क जौ र राई जस्ता अनाज प्रयोग गरिन्छ।

अर्क MALT र फिड छन्। कम ग्रेड जौ प्रोटिनको उच्च मात्रा, गरिबी digestible स्टार्च समावेश असल अनाज संग बढ्छ। यसको बोक्रा बाक्लो छ र खपत लागि उपयुक्त छ। बियर MALT अर्क उच्च गुणवत्ता सिमी बाट तयार छन्। राम्रो पेय खाना पकाउनु, यो पक्का हुन आवश्यक छ।

कसरी निकाल्ने तयारी गर्न?

यो गर्न, जौ र सुक्खा भिजेको, त्यसैले तिनीहरू फलिफाप गर्न थाले। यो इन्जाइमहरु, स्टार्च को भ्रूण फीड जो प्रक्रिया सक्रिय गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूलाई सही प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ। अन्न यसको अंकुरण विशेष ओवन मा सुकेको हुनुपर्छ भएकोले। यो Brewers लागि सबैभन्दा अनुकूल बिन्दुमा प्रक्रिया रोक्न गरेको छ। त्यसैले, सबै आवश्यक र उपयोगी पदार्थ राख्न। यसलाई एक निश्चित अंकुरण को भनिन्छ MALT छ, धेरै प्रजातिहरू विभाजित छ जो प्रत्येक जो आफ्नो स्वाद, गन्ध, रंग छ चरण, संग अन्न छ। MALT भियना, म्यूनिख, पोलेको, चकलेट-सुकेको, उज्ज्वल छ। आफ्नो विकल्प छ बियर को के प्रकार मा निर्भर गर्दछ।

निकाल्न विनिर्माण मा पीस अनाज र steeping सुरु तातो पानी। को किण्वन दिने, चीनी मा अनाज मा एक शेयर स्टार्च धर्मान्तरित एउटा इन्जाइम को गठन को बहाली र प्रवेग लागि यो आवश्यक छैन। Germinated अन्न हरियो MALT भनिन्छ। उहाँले थप सक्रिय छ। परिणाम शर्करा को समाधान, भनिन्छ wort छ। यो पहिलो त hops संग मिश्रित, उबला छ, र खमीर किण्वन लागि थपिएको छ। wort निकाल्ने एक बाष्पीकरण मा राखिएको छ लागि, यो समाधान thickens। तसर्थ, MALT निकाल्ने - यो wort केंद्रित छ। तपाईं यसलाई किन्न र घर भंग गर्न भने, एक औद्योगिक वातावरण मा पकाएको सामान्य Mash पायो।

को wort गर्मी प्रतिरोधी प्रोटीन को विनाश लागि आवश्यक छ फोडा। यदि यो गरेको छैन, बियर बादल हुनेछ, यसको स्वाद र गन्ध बिगार्छ। बियर लागि MALT अर्क पाउडर फारम र एक सिरप मा बेचिन्छ। लागि ड्राई सिरप उत्पादन गरम छ, यो तातो कोठामा sprayed छ, यो सुक्खा खस्छ र पोत पर्खाल मा बसोबास गर्न सुरु गर्नुहोस्। त्यहाँ hops को ड्राई निष्कर्षों, आफ्नो संरचना सिरप मिल्दोजुल्दो छ।

Hopped MALT निकाल्ने

यस मदिरा प्रक्रियामा सबैभन्दा कठिन कदम wort को तयारी छ। hopped MALT निकाल्ने प्राप्त गर्न, MALT बियर तीता र सुगन्ध दिनको hops थपिएको छ।

बियर को सुधार जैविक स्थिरता यसको फोमिंग बढ्छ। यो स्टार्च भंग र चीनी प्रवेश गरेको छ जब 75 डिग्री को एक तापमान पानी संग MALT र ताप मिश्रण पछि गरेको छ।

hops को वाहेक पछि wort cooled छ, र यो हावा संग संतृप्त छ। यो पानी छाप संग सिल कन्टेनर therein स्थापित मा ठाउँ लिन गर्नुपर्छ जो किण्वन, सुधार गर्छ। केही दिन पछि किण्वन माथि छ, र बियर बोतल मा हालिएको छ। यो MALT निकाल्ने वा चिनी थपियो।

कि पछि, भाँडा छाप र किण्वन दिनुभयो। बियर MALT तयार निकाल्न।

MALT निकाल्ने neohmelenny

यसलाई जो प्रयोग को लागि महान अवसर अप खोल्छ hops को वाहेक, बिना तयार छ। यो बियर सजिलै घर मा आफ्नै नुस्खा द्वारा तयार गर्न सकिन्छ। Neohmelenny MALT निकाल्ने गुणस्तर बियर लागि एउटा महत्त्वपूर्ण संघटक छ। यो बियर फोम विभिन्न किसिमहरु को तयारी को लागि प्रयोग गरिन्छ, यो wort को उत्पादन मा चीनी प्रतिस्थापन। बाट malted अनाज परिपक्व MALT अर्क तयार छन्। तिनीहरूले कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, खनिज र एमिनो एसिड धेरै समावेश गर्दछ।

निम्न अनुपात प्रयोग MALT निकाल्ने neohmelenny चीनी प्रतिस्थापन गर्न:

• तरल उत्पादनको आधा किलोग्राम चिनी को एक किलोग्राम प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।
• सुक्खा उत्पादन को नै रकम एक किलोग्राम चिनी प्रतिस्थापन गर्दा neohmelennogo बियर उच्चतम गुणस्तर प्राप्त।
• चीनी को एक किलोग्राम ड्राई निकाल्ने को 0.5 किलोग्राम थप्न भने, MALT स्वाद बियर, उठ्नेछ यसलाई द्वारा 20% बलियो हुनेछ।

जौ-MALT निकाल्ने

यसलाई हल्का जौ MALT भठ्ठी प्रयोग पुन: प्राप्त गर्न। प्रक्रिया को peculiarity को जीव मा एक लाभदायक प्रभाव जो भिटामिन को संरचना पूरा जो unmalted जौ MALT (30%), को प्रतिस्थापन छ। त्यसैले जौ MALT निकाल्ने सक्रिय विभिन्न मिठाई र बेकरी उत्पादन, मासु र डेयरी उत्पादन गर्न एक पूरक रूपमा प्रयोग।

पूरै extractives, एक तरल अवस्थामा इन्जाइम तयारी र brewer गरेको खमीर को राम्रो प्रयोग हटाउन। जौ MALT-निकाल्ने चार महिनाको लागि कोठा तापमान मा भण्डारण गर्न सकिन्छ। कारण ठोस को ठूलो रकम (75%) गर्न ruggedness विशेषता। MALT अर्क जाडो को दीर्घकालीन यातायात लागि सुविधाजनक छ जो कम तापमान, मा उपयोगी गुण राख्ने।

घर बियर बनाउने प्रविधि

को MALT निकाल्ने संग सजिलै हुन र चाँडै बनाउन सक्छ घरमा बियर। यो के गर्न:

• बैंकों, एक ध्यान जसमा संग, कवर हटाउन खमीर संग झोला हटाउन।
• दस मिनेट तातो पानी अन्तर्गत जार पकड।
• तातो पानी उम्लिरहेको तीन लिटर संग गर्न सक्छन् सामग्रीहरू मिश्रण।
• यो प्राप्त तरल मिश्रण hops बिना चीनी वा MALT निकाल्ने को 1 किलो थपिएको थियो।
• सबै राम्रो मिश्रण र 19 लिटर को राशि मा चिसो पानी थप्न। सबै तयार बनाएको समाधान को 23 लिटर हुनुपर्छ।
• एक झोला बाट खमीर पोख्नुहोस्।
• एक हप्ताको लागि किण्व | | खमीर गर्न पकाएको मिश्रण छोड्नुहोस्। तापमान कोठा तापमान हुनुपर्छ।
• यो समय पछि, बोतल जीवाणुरहित र परिणाम wort तिनीहरूलाई खन्याउन।
• प्रति लीटर चीनी को 10 ग्राम वा केही कैंडी थप्नुहोस्।
• तीन दिनको लागि, बोतल, कोठा तापमान मा एक्लै छोड्न पेय dobrazhivaetsya गरौं।
• कि पछि, बियर को एक बोतल जहाँ तापमान 10 भन्दा कम डिग्री एक ठाउँमा दुई हप्तासम्म राखे।
• यो बियर पिउन तयार छ, तर स्वाद, थप तीव्र र धनी थियो अर्को दुई महिना लागि बन्द गरिएको फारम मा पकड गर्नुपर्छ।

MALT Coopers निकाल्छ

आफ्नो अष्ट्रेलिया गरेको Coopers उत्पादन गर्छ। को अर्क इरादा घरमा बियर खाना पकाउने लागि हो। तिनीहरूले कारखाना अवस्थामा उत्पादन छ, र निकाल्ने पूरा गर्न वा आंशिक तपाईं चाहनुहुन्छ के आधारमा, तरल हटाउन evaporated प्राप्त गर्न मदिरा wort केंद्रित छन्। तरल - पहिलो मामला मा एक ड्राई ध्यान दोस्रो प्राप्त।

तसर्थ, घर पानी MALT निकाल्ने संग पतला गर्न भने, तपाईं सबैभन्दा साँचो औद्योगिक wort, जो तपाईं स्वादिष्ट बियर तयार हुनेछ आधारमा प्राप्त।

उपयोगी गुणहरू

MALT मानव जीव सकारात्मक प्रभाव छ। MALT अर्क ट्रेस तत्व, को सिमी मा निहित घुलनशील पदार्थ को ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ। यसको संरचना त्यहाँ फस्फोरस, म्याग्नेसियम, मैंगनीज, सेलेनियम, क्याल्सियम र भिटामिन छ। MALT मांसपेशीमा वृद्धि र विकास उत्तेजित कि एमिनो एसिड को आवश्यक सेट छ जो थप मूल्यवान प्रोटिन छ।

जौ MALT प्रयोग अकाट्य छ। अन्नको भाग अघुलनशील फाइबर, जो पाचन, आंत्र आन्दोलनहरु प्रोत्साहित गर्न सक्नुहुन्छ, toxins को शरीर शुद्ध समावेश रूपमा। जौ अन्नको धेरै समावेश आहार फाइबर र भिटामिन "B4"। सँगै, तिनीहरू राम्रो choleretic प्रभाव, सिर्जना गठन रोक्न gallstones को। जौ MALT घाउ-निको र आन्द्रा र पेट श्लेम लाग्एको झिल्ली क्षतिग्रस्त हुँदा गुण परिरक्षण छ। यस्तो संबंधी बृहदांत्रशोथ, gastritis, गैस्ट्रिक अल्सर रूपमा रोगहरु विरुद्ध रोगनिरोधी एजेन्ट रूपमा, cholecystitis जौ MALT को जलसेक को दैनिक प्रयोग हो।

राई MALT अत्यधिक ऊर्जा संचालित, सक्षम पुनर्स्थापना र मानव शरीर बलियो छ। त्यसैले, यो रक्तअल्पता, थकान संग प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। राई MALT मांसपेशिहरु वृद्धि गर्न, भारी भार अन्तर्गत लिएको। यसलाई आफ्नो संरचना पदार्थ मा निहित कार्बोहाइड्रेट को पाचन delaying मधुमेह उत्पादन कारण रूपमा प्रयोग गरिन्छ। MALT रक्त शर्करा normalizes। प्राकृतिक इन्सुलिन उत्पादन को मद्दतले नियमन छ।