बैगुन को जाम - अरूलाई एक आश्चर्य

लगभग हरेक महिला आफ्नो निपटान मा वर्ष देखि वर्ष छैन घरपरिवारको मात्र खुसी कि मनपर्ने परिवार व्यञ्जनहरु को एक सेट छ, तर पनि अतिथि। तरकारी को जाम, मुरब्बा, twists विभिन्न प्रकार: यो पनि जाडो खाली लागू हुन्छ।

हामी जाडो लागि मिठाई तयारी कुरा भने, जुन को जाम र मुरब्बा बनाउन फल एक एकदम मानक सेट, त्यहाँ छ।

विशेष नुस्खा

तर, तपाईं देख्न, हामीलाई प्रत्येक यसको originality र विशिष्टता लागि प्रियजनहरूलाई प्रभावित हुनेछ व्यञ्जनहरु साथ सशस्त्र गर्न चाहन्छ।

को खाद्य पदार्थ तयार को अपरंपरागत विधिहरू प्रेम Housewives लागि, जाम बैगुन प्रस्ताव। यो नाम जस्तै bewilderment छ जाम zucchini, बोक्रा खरबुजा र हरियो टमाटर। यद्यपि, यो पकवान एकदम नवीनता मान्नेहरूले लोकप्रिय।

बैगुन जाम, समय र श्रम लागत हुनेछ मलाई तयार, तर विश्वास, तिनीहरूले लायक छन्! एक प्रयास नयाँ र मौलिक पकवान परिणामस्वरूप, तपाईं र तपाईंको प्रियजनलाई प्रयासमा कदर हुनेछ।

बैगुन को जाम: नुस्खा

जाम को तयारी सानो आवश्यक Sinenky लागि राम्ररी 7-10 सेमी फल आकार क्रमबद्ध।

हामी आवश्यक:

• 24 साना बैगुन;
• पानी को 14 कप;
• 2 चम्मच सोडा पकाना;
• चीनी को 2.4 किलो;
• स्वाद वेनिला।

बैगुन संग बाला काटेर। बाह्यदलें यसलाई चयन नगर्नुहोस्। एक काँटा संग punctures मार्फत साथ र केही ठाउँमा अहिले प्रत्येक फल कटौती गर्छन्। बैगुन तयार मा हावा कारण Browning प्रतिक्रिया संग अन्तरक्रिया देखि, चिसो पानी (कभर ढाकिएको) संग एक कन्टेनर राख्न।

यो तातो पानी ग्लास सोडा पकाना 2 चम्मच भंग। परिणामस्वरूप समाधान चिसो पानी 7 चश्मा संग संयुक्त थियो।

तरल मा बैगुन राख्नु र 6 घण्टा आड छोड्नुहोस्। त्यतिबेला गर्दा फल पानी हो, तिनीहरूले कम्तिमा 5-6 पटक साफ गर्नुपर्छ।

अब जाम खाना पकाउनु जसमा एक पट मा एक, साढे भाग चिनी राख्न। 6 कप ताजा पानी जोश र कोठा तापमान कम गर्मी मा 13-15 मिनेट यसलाई भर्नुहोस्।

को सिरप फोडे बेला सोडा समाधान देखि बैगुन हटाउन र पानी चलिरहेको अन्तर्गत तिनीहरूलाई कुल्ला। को सिरप एक फोडा गर्न आउँदा, यो एक सानो नीलो फल कम र मध्यम गर्मी मा 15 मिनेट को लागि खाना पकाउन। त्यसपछि गर्मी देखि पैन हटाउन र 12 घण्टा छोड्नुहोस्।

अब तपाईं जाम चीनी बाँकी मा खन्याउन जोश र गर्मी कम गर्न आवश्यक छ। यो सबै हुनुपर्छ थप 3 घण्टा जोश। पकाउने अन्तमा अघि बस 2 मिनेट, भनिलाको थप्नुहोस्।

को छुट्याइयो समय को अन्त मा, गर्मी देखि पकवान देखि पैन हटाउन र अलिकति शांत गरौं। त्यसपछि यो सुक्खा बैंकहरुमा bottling लागि तयार छ। आदर्श, तपाईं बैगुन जाम caramelized छन् गर्नुपर्छ।

बैगुन र कागति

अझ कागति संग जाम बैगुन को ध्यान आकर्षित। यो आर्मेनियाली जरा छ। कम से कम भन्ने तथ्यलाई कि आर्मेनियालीहरूको मूलतः विदेशी जाम को निर्माण को लागि प्रसिद्ध दिइएको, हुन मानिन्छ।

बैगुन को जाम - को नुस्खा:

• बैगुन को 2 किलो;
• चीनी को 3 किलो;
• पानी को 800 ग्राम;
• कागति को रस को 2 चमचा;
• लौंग को 8-10 टुक्रा;
• स्वाद दालचिनी;
• 8-10 अलैंची बीउ।

खाना पकाउने जाम सुरु, हामी साना बैगुन लम्बाइ 6-7 सेमी चयन गर्नुहोस्। चिसो पानी भर्नुहोस् र therein दिन आयोजित।

निम्न decant पानी, र sinenkie 6-8 मिनेट पानी उम्लिरहेको मा डूबा। eggplants पकाएको नभएसम्म, चीनी सिरप पकाउन।

पछि-पकाएको तरकारी, नाली र तिनीहरूलाई कुनै पनि तरिका तपाईंलाई रुचि काट्नु: सर्कल, घन, घन। फल कलिलो भने - उनि shred गर्न सक्दैन।

अब आधा एक घण्टा को लागि पकाएको बैगुन तातो सिरप र जोश खन्याउन। 2 घन्टा लागि सिरप मा तरकारी Infuse गर्न छोड्नुहोस्। दुई पटक provarivaniya दोहोर्याउनुहोस्।

उत्तरार्द्ध दृष्टिकोण को उम्लिरहेको जाम समयमा, अलैंची, लौंग, दालचिनी थप्न एक gauze झोला तिनीहरूलाई डिप र त्यसपछि पैन बाहिर झिकेर। यी मसला एक अद्भुत स्वाद विनम्रता थप्नेछ। पकाउने अन्त मा, कागति को रस थप्नुहोस्। उहाँले एक जाम रसदार अम्लता दिनेछु।

भनेर हामी गरे, बस पर्याप्त छ एक असामान्य जाम बैगुन र कागति मसला संग।

Multivarka र बैगुन

अब, भान्सा मा धेरै Housewives त्यहाँ धेरै उपयोगी कुरा हो - multivarka। यो चमत्कार मिसिन धेरै व्यञ्जन यसरी समय बचत, सजिलै गरिएका छन्। को जाम multivarka मा बैगुन तपाईं तयारी को सुख दिन्छ।

हामी केवल दिनमा आवश्यक पानी मा भिजेको 1 किलो बैगुन (त्यसैले तिनीहरू एक तीतो स्वाद गुमाएका), को बालाको, बोक्रा र बाह्यदलें तिनीहरूलाई सफा। त्यसपछि तपाईं multivarku मा तरकारी राख्न पानी आधा लीटर खन्याउन र चीनी को नै 1 किलो गर्न खन्याउन आवश्यक छ। कार्यक्रम 1 घण्टा "राख्दै बाहिर" चयन गर्नुहोस्। उनको स्टप पछि, इच्छित स्थिरता प्राप्त जाम फेरि सुरु गर्नुहोस्। वैकल्पिक, तपाईं कागति र दालचिनी को स्लाइस थप्न सक्नुहुन्छ।

यी बरु सरल व्यञ्जन परिवारमा चकित हुनेछ र मात्र आफूलाई प्रसन्न, तर पनि। साथै, बैगुन जाम - यो हिउँदमा आफ्नो स्वास्थ्य र भलाई समर्थन गर्ने भिटामिन र खनिज को एक गोदाम।