ब्राएनजा - पाक कला व्यंजनहरू

ब्रान्जा ब्राजिल स्वादको साथ पनीर हो जुन भेडाको दूधबाट प्राप्त हुन्छ। ब्रानिजा, जसका व्यंजनहरू जुन रोमानिया, मोल्दोभन, बुल्गेरियाली र मकदूनियाली खानाहरूमा विशेष गरी लोकप्रिय छन्, एक पहेंलो पहेंलो वा सेतो रङ, थोपा सादा स्वाद छ र पनीरको जस्तो देखिन्छ।

पनीर पनीर - नुस्खा

पनीर उत्पादनको लागि, विशेष लेवन बकरी को दूधमा थपिएको छ , जसले पनीर मास फन्ट र फारम बनाउँछ। त्यसपछि परिणामस्वरूप जनले घुँडामा राखे, थिचिएको र टुक्राहरूमा काटियो, जुन पछि धेरै दिनका लागि ब्रेकमा राखिएको हुन्छ। ब्रान्जा एक अविश्वसनीय रूप देखि उपयोगी उत्पाद हो जसमा धेरै भिटामिन, खनिज, उपयोगी कैल्शियम र फ्लोराइड लवण र प्रोटीन को पर्याप्त मात्रा वाला हुन्छन्।

ब्रान्ज़ा (व्यंजनहरू धेरै व्यंजनहरू तयार गर्दा यसको प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछ) पेय भरने मा तरकारी र मासुको भाँडा, सूपमा थपिएको छ, तर विशेष गरी अक्सर - विभिन्न सलादहरूमा। उदाहरणको लागि, बुल्गारियामा "शप्सका सलाद" लोकप्रिय छ, किनकि ताजा सब्जियां, बरिन्जा र बेक्ड मिर्च मिल्दो हुन्छ, जैतून का तेल वा दाखिलाको साथ पाईन्छ; र पनीर र सब्जिहरु को अलावा, "भेडा भेडा मा लेट" को तयारीमा, मशरूम र हैम पनि थपिएको छ। यदि तर्केको आलुमा, पनीर टुक्राहरू थप्न तयार हुनुभन्दा पहिले, यो अद्भुत स्वाद हुन्छ। परम्परागत बल्गेरिया पाई "बन्टिजा" पफ पेस्ट्रीबाट तयार गरिएको छ। भर्खरै पनीर प्रयोग गरीन्छ (व्यंजनहरू विकल्पहरू अनुमति दिन्छ: ताजा पालक र मक्खन, वा ताजा च्याम्पियन्सका साथ मासुको साथ पनीर)।

एक स्वतन्त्र खानाको रूपमा, पनीर स्न्याकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। स्वाद बढाउन, यो ओवनमा पकाइएको छ, पन्नीसँग पूर्व लिपि। ब्रेन्जा सुकेको वाइन बाट व्यंजन उत्कृष्ट छ । पनीर पनीरबाट केही व्यञ्जनहरू छन्, जुन कुनै दुर्लभ अवयव आवश्यक पर्दैन र तयार हुन सरल छ।

ब्राएनजा। व्यञ्जनहरु: 1. रोटीिंग मा फ्राइड पनीर

सामग्री: 400 ग्राम ब्रीना, 100 ग्राम को आटा, 30 ग्राम पानी, 2 अण्डा, सब्जीको मोटा; 5 जी को चीनी; 1 चम्मच। सोडा; सेक्सको च। एसिटिक एसिड, अजमोद, नमक।

तैयारी: सोडा, सिरकाको साथ बुझाई, अँध्यारोमा थप्नुहोस्, त्यसपछि 2 yolks, पानी संग पतला। सावधान सतावट पछि, नमक र सुत्न। व्हाइड प्रोटीनहरू थप्नुहोस्। पनीर क्यूब काट्नुहोस्, लगभग 3 सेन्टीमिटरको मार्जिन, आटामा डुबेको र तातो सुनको भुइँमा सुनको भुइँमा डुबाइन्छ। अशुद्धको साथमा न्यानो पार्नुहोस्।

2. अन्डाको साथ फ्रि पनीर

सामग्री: brynza - 100-120 g; 2 अण्डा; बेकन - 100 जी; मकई चौका - 2 कप; अनुरोध मा नमक, मसाले र जडी बूटी।

तैयारी: फिंगर मोटो पनीरमा आयतिका साथ ट्रिमिड गरिएको पानीलाई थप नुन हटाउन को लागी पानीमा खसाल्दछ। बेकन स्लाइसहरूको स्लाइस फ्राइङ प्यानमा राखिएको छ र दुबै पक्षमा फ्रिज गरिन्छ। ब्रानिजा पानीबाट निकालिन्छ, पिटेको अण्डामा हराउँछ र बेकनको तेल सँगसँगै फ्रिज गर्दछ। तयार बनाइएको ब्रिनिया एक थालीमा फिट बस्छ, एक गार्निश - होमिनको रूपमा, पतला कटा सागको साथ माथि छिटो।

3. आटामा ब्राएनजा (बल्गेरियामा)

सामग्री: brynza - 500-600 जी, 2 अण्डा, आटा - 1 tbsp। एल, फैट वा तेल, काली मिर्च।

तैयारी: अण्डालाई हराउन, बिस्तारै आटा राख्नु, प्यानिङको लागि सुकेको आटा प्राप्त गर्न। ब्रान्ज़ा 1.5 सेमी को मोटाईमा र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, आटामा डुबेको र पूर्व-गरम दृढ तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्, सुनको भून सम्म त्रास। ब्रान्ज़ा तालिकामा सेवा गर्न तातो मिर्च, काली मिर्च संग छिटो। सरस र हरियो सलाद अलग से सेवा गरिन्छ।

4. ब्रेनाजा सस संग आलु

सामग्री: बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी।, ब्राएनजा - 70 जी, क्रीम वा दूध - 5-6 स्टेट। एल, सब्जी तेल - 2 चम्मच। एल, लहसुन - 1 दाँत, साग - यदि चाहियो।

तैयारी: खुसी सागरमा पखाएको आलु उबाइन्छ। काली मिर्चबाट दाल र बीउ काटिएको छ। काली मिर्चको एक चौथाई सानो क्यूबमा काटिएको छ। बाँकी 3/4 मिर्च र पनीर ब्लेंडरमा राखिएको छ। दूध र सब्जी तेल खान्छन्। सुचारु नभएसम्म। चटनी लहसुन थपिएको छ, थिच्ने बित्तिकै, र काली मिर्च, क्यूबमा काटेर। चटनीमा स्वाद गर्न कुचल सागहरू राख्न सम्भव छ।