मशरूम र अन्य व्यञ्जनहरु संग बीफ Stroganoff

गोरुको मासु Stroganoff - यो कुनै साँचो राष्ट्रिय मूल छ कि एक ठूलो बीफ पकवान छ। यसलाई केही मानिसहरूले आविष्कार भएको थियो। यसको सृष्टिको एक उत्सुक कथा।

त्यहाँ गणना Aleksandre Sergeeviche Stroganove (1733-1811), कला को एकेडेमी को राष्ट्रपति, एक महान aristocrat, एक प्रसिद्ध कूटनीतिज्ञ को एक पौराणिक कथा छ। उहाँले मासु मासुको चोक्टा प्रेम, तर बुढेसकालमा दाँत बिना रह्यो। त्यसपछि उहाँले आए र पातलो स्ट्रिप्स मा मासु काट्न र यो मुखमा पगाल्न सुरु कि बिन्दु यसलाई पकाउन। तर यो केवल व्यापक लिजेन्ड छ।

आगमन befstroganova हामी अर्को गणना Stroganov योगदान। यहाँ हामी थियो जो नोवोरोसीस्क को राज्यपाल-सामान्य र ओडेसा मा आफ्नो दिन समाप्त अलेक्जेन्डर Grigorievich Stroganoff (1795-1891), कुरा गर्दै छन्। जो लगभग जो कोहीले पुग्न सक्छ रात्रिभोज, - आफ्नो घट्दो वर्ष मा, त्यो "तालिका खुला" होस्ट। आफ्नो महाराज शायद सस को धेरै संग खाना पकाउने द्वारा मासु सुरक्षित गर्न, stroganoff आविष्कार।

द्वितीय विश्व युद्ध समाप्त भएपछि, मासु stroganoff दृढ "रूसी पकवान," रूपमा संसारभरि रेस्टुरेन्ट मेनू मा entrenched छ हुनत रूसी लोक उहाँले कहिल्यै भएको थियो।

धेरै पहिले befstroganova लागि सही नुस्खा दुर्भाग्य संरक्षित छैन। यसलाई प्रसिद्ध शेफ फेरि बनाउनु गर्न प्रयास Vilyam Pohlobkin। गरेको बीफ stroganoff कसरी खाना पकाउनु हेरौं। यहाँ यो कसरी देखिन्छ हो। मासु टुक्रा मा slugger। आधा सेन्टिमिटरले मा राम्रो कटा, फाइबर मार्फत टुक्रा। , आटा यी स्लाइस Paniruem पैन मा तेल खन्याउन, प्याज सर्कल तल कवर भनेर मासु उसलाई सम्पर्कमा आउनु गर्दैन। browned सम्म उच्च गर्मी चाँडै मासु तलना। यसको सतह केही हदसम्म, "प्याटेन्ट" गर्न, बन्दछ। Frying दुई वा तीन भन्दा बढी मिनेट पछिल्लो हुँदैन, अन्यथा यो मासु हराएका juiciness प्राप्त हुन सक्छ। त्यसपछि टमाटर पेस्ट संग मिश्रित, खट्टे क्रीम संग मासु खन्याउन। Simmer, कवर बारेमा पन्ध्र मिनेट।

मात्र मरिच मसला सिफारिस गरिएको। स्वाद मेडिरा रक्सी को चमचा को एक जोडी थप्न आवश्यक केही पुराना व्यञ्जनहरु। त्यसैले एक क्लासिक stroganoff लागि तयार।

निस्सन्देह, आज यो मात्र विकल्प भाँडा को तयारी छ। उदाहरणका लागि, गरेको कसरी मशरूम संग बीफ stroganoff खाना पकाउनु हेर्न दिनुहोस्।

पहिलो, हामी प्याज पातलो आधा-छल्ले कटौती हुनेछ र यो तेल हल्का भूरा रंग सम्म पैन मा तलना। पैन कटा मशरूम थप्न (हामी मशरूम संग stroganoff किनभने) र रस पूर्ण evaporated नहुँदासम्म बिन्दु गर्न तला। त्यो समय मा, मशरूम तयार गर्दा, मासु पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती। को मशरूम तयार छन् भएपछि, मासु थप्न र गहिरो सबै पक्षलाई चाँडै तला। त्यसपछि तपाईं गर्मी तल बारी र पीठो थप्न आवश्यक छ। कुरा माथि मिश्रण तपाईं कसरी आवश्यक पर्छ। थप क्रीम, तेजपात थप्न स्वाद नुन र मरिच राख्न भूल छैन। अब हामी मासु धेरै कोमल नभएसम्म केहि समय को लागि एक ढक्कन र जोश संग कवर पर्छ। र, तयार मशरूम संग बीफ stroganoff। कुनै पनि garnish मा सेवा गर्छन्।

त्यहाँ पकाउने अर्को तरिका हो। यो नुस्खा अघिल्लो एक समान छ, तर यो केही मतभेद छ। पहिलो, एउटै तरिकामा रूपमा अघि, गहिरो प्याज तला। त्यसपछि र पोलेको मशरूम यसलाई लिन। त्यसपछि अलग रक्सी तिनीहरूलाई छिडकाव, मासु स्लाइस भुना। पूर्ण रक्सी वाफ बन्नु गर्न पालना गर्नुहोस्। त्यसपछि मासु प्याज, मशरूम र क्रीम, सिजन लाल शिमला खुर्सानी संग र सूक्ष्मता कटा साग थप्नुहोस्। यस नुस्खा stroganoff चाउचाउ संग सेवा मशरूम, स्वादिष्ट घिउ, वा उसिनेर चामल संग।

गोरुको मासु Stroganoff - एक गुणवत्ता, स्वादिष्ट र-गर्न-सजिलो तयार सस र seasonings धेरै फरक भेरिएसनहरूमा छन् जसमा पकवान।