सुशी को उद्भव

यी दिन त्यहाँ एक भन्दा बढी हजार तीन सय वर्ष पहिले थियो एक लोकप्रिय पकवान छ। यो पकवान "सुशी" को नाम अर्थ "marinated चामल।"

पहिलो भूमि देशहरूमा देखा , दक्षिण एशिया त्यहाँबाट पछि चीन "तल आ"। र चिनियाँ, जापान र भात मा माछा को गोप्य भण्डारण गर्न आए। साफ माछा तहहरू नुनीन र पत्थर को प्रेस अन्तर्गत राखे। एक प्रेस फिलिम र सप्ताह को एक जोडी एक ढक्कन संग प्रतिस्थापित। किण्वित माछा महिना को एक जोडी पछि प्रयोगको लागि तयार मानिन्छ। फैंसी सुशी ( "narezushi") अलवण आक्षेप Funa देखि तयार पारे। हामी पकवान त तेज र बलियो गंध यसलाई निर्धारण गर्न गाह्रो थियो, यो माछा देखि बनेको छ थियो। यसलाई "कान्साइ" सुशी को घटना को लामो इतिहास छ, र यो जापानी मात्र एउटा सानो अंश हो थाह छ। तिनीहरूले "Narezushi" भन्दा तयार गर्न गाह्रो हो जसरी।

चामल उत्पादन को ले-बन्द जडान मा लेट 17 औं सताब्दी मा तयार गर्न थाले , चामल सिरका यो चामल को पकाउने प्रक्रिया किण्वन को मेटाउने संग, कच्चा अवस्थामा पहिले नै सेवा संग जो एक piquant अमिलो स्वाद, बस माछा र समुद्री को एक किसिम दिन हुनेछ, चामल मा dobovlyaet। सुरुमा, त्यहाँ इडो शहर मा XIX सताब्दी मा देखा यसको वर्तमान फारममा चामल, सुशी थिचेर को विशेष प्रकारका थिए।

पहिलो पटक, सामान्य सुशी - मास्टर blinded रोटी चामल, सबै माछा स्लाइस कवर वसाबी एक बिट थपियो। पकवान "nigiri सुशी" भनिन्छ। जापानी Nigiri अर्थ "मुट्ठी" अनुसार, यति धेरै एक कदम मा खान चामल को औंलाहरु लिन। Nigiri-सुशी चपस्टिक वा हातले खाने।

पनि वर्तमान पकाउने सुशी अदुवा मा, यो मूल, रक्त बढावा scurvy रोक्छ, र यो एक लामो समय को लागि ताजा माछा भण्डारण गर्न सम्भव, साथै वसाबी बनाउँछ। अदुवा पनि एक विषको असर रोक्ने औषघि रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

सिद्धान्त मा, भूमि तयारी प्रक्रिया देखि नै थियो, तर नयाँ र नयाँ विधि संग भर्न सुधार र विकास गर्न, रोकिंदैन। कारण यो गर्न यो प्रशंसक र admirers संख्या असामान्य पकवान हरेक दिन बढ्दै छ। यो कारण साधारण छ। एक स्वादिष्ट र स्वादिष्ट सुशी तैयार, निर्धारित आवश्यकताहरु पालन गर्न, यहाँ तपाईं आफ्नो कल्पना रन जंगली दिन छ मूल्यहरू हेर्न आवश्यक छैन। भूमि सुविधा मात्र मात्र आफ्नो व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताहरू प्रतिबन्ध गर्न सक्नुहुन्छ जो विभिन्न सामाग्री, मात्रा र दायरा साथमा आफ्नै व्यञ्जनहरु संग आउन आफ्नो तयारी सिद्धान्त बुझ्न, आवश्यक छ।