ASP देखि Balik - एक उत्कृष्ट विनम्रता

ASP - अलवण माछा आक्षेप परिवार, जो को वासस्थानमा ठूलो र मध्यम आकारको अलवण नदी हो। यो माछा रूपमा व्यञ्जन विभिन्न कुक यो स्वादिष्ट र पकाएको र भुटेको र नुनीन रुप हो। तर, सबै भन्दा anglers लोकप्रिय ASP देखि उम्दा सामन आनन्द। यो एउटा वास्तविक विनम्रता मा उत्तेजित गर्दछ सूर्य-सुकेको मासु chub को रूप मा छ। sturgeon लागि बोल्ड र रसदार बाहिर गरिएका ठूलो (किलोग्राम छैन कम एक भन्दा) गिरावट मा समातिए समाप्त उत्पादन नमूना, प्रयोग गर्न राम्रो छ।

सामाग्री

नुन (आवश्यक गैर-iodized) भद्दा, सिरका, डिल, लसुन र सेट: तपाईं ASP को सामन बनाउन अघि, तपाईं निम्न सामाग्री तयार गर्न आवश्यक माछा लागि मसला। साथै, तपाईंले एउटा धारिलो चक्कु, चर्मपत्र कागज र gauze आवश्यक हुनेछ।

नुस्खा: देखि ASP Balik

सबै को पहिलो, यो (समतल) सही माछा कटौती गर्न आवश्यक छ। बलियो धारिलो चक्कु को मद्दतले लास को तल टाउको देखि मेरुदण्ड साथ सार्दा, को भुँडी गर्न फिर्ता साथ एक चिटिक्क चीरा गर्न। यस मामला मा, तपाईं बग्ने छैन कि पेट बोसो कटौती गर्न प्रयास गर्नुपर्छ। त्यसपछि दलहरू एक यो जरूरी vertebral हड्डी को किनाराको काटेर र दुई आधा मा लास विस्तार गर्न छ। त्यसपछि ध्यानपूर्वक दुर्घटना gallbladder नाश गर्न प्रयास, को आंत हटाउन। इच्छित भने, रिज पूर्ण हटाउन सकिँदैन। अर्को तपाईं, यो नाले हटाउन लास कुल्ला सफा कपडा वा कागज तौलिया संग ड्राई blot र ध्यानपूर्वक गर्न नुन र seasonings खन्याउन आवश्यक छ। सामन ASP अचार भविष्य सक्दैन केवल शुष्क नुन मा तर नुनीन (नुन समाधान) मा। यस मामला मा, मिश्रण माछा लागि seasonings को समाधान थपिएका थिए। यदि यो डुब्नु छैन - - त नुन समयमा यो कच्चा आलु कम गर्न आवश्यक छ नुनीन मा नुन को सर्वोत्कृष्ट एकाग्रता निर्धारण गर्न। यो तयार माछा यो नुन संग धोए र चिसो पानी मा भिगो छ जो पछि 10-12 घण्टा, को लागि फ्रिज मा फसल। समय, उदाहरणका लागि लास को आकार निर्भर हुनेछ soaking, तीन वा बढी किलोग्राम वजन ठूलो नमूनों पानी 1 घण्टा मा राखिएको छ, र सानो (1-1.5 किलो) - घन्टा को एक जोडी। लेट शरद ऋतु मा, कुनै गर्मी हुँदा, माछा अब, भिगो गर्न सकिँदैन यसलाई थप नुनीन बनाउन, र गर्मी मा - त्यसको विपरीत, पानी बिताएको समय, तपाईं पनि कटौती गर्न सक्छन्। ASP भिगो gauze राम्रो सिरका संग भिगो, र्याप र ड्रिप गर्न हङ। को सुकाउने प्रक्रिया हावा मदत गर्नेछ गति, तर तपाईं सडक मा माछा रचनाहरू भने, तपाईं प्रशंसक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। लगभग दुई घण्टा पछि लास हटाइएको छ र सौंफ मा राख्नु र ठूलो संरक्षण गर्ने बस्तु हो जो लसुन को ल्वाड़, चोट। माछा कस र्याप चर्मपत्र कागज संग र फ्रिज सफा मा एक दिन। रात मा, कुनै झिंगा हुँदा, यो ताजा हावा मा झुन्डियो। विस्तार फारममा, यो spacers राख्न आवश्यक छ vyalilsya गर्न ASP। बिहान चर्मपत्र मा र्याप र फेरि माछा फ्रिज मा हटाइयो। यो प्रक्रिया हो, 2-3 दिन, माछा सूर्य मा एक घण्टा कतै दिउँसो राख्न सकिँदैन जो पछि लागि अनुगमन गर्नुपर्छ त यो "खाली" बोसो छ। त्यो ASP तयार सबै स्वादिष्ट माछा हो।