Kapustnyak sauerkraut। कोदो संग Kapustnyak: एक नुस्खा

पूर्व संघ मा पहिलो पाठ्यक्रम बीचमा सूप, borscht (सहित हरियो) र पुरानो ह्यास फस्टाउँछन्। र एकदम बेमनासिब kapustnyak sauerkraut वा ताजा भूल - यो विवरण छ। तर यति लामो पहिले यो पकवान पनि रेस्टुरेन्ट मेनू थियो। र कुनै आश्चर्य: यो खाना पकाउनु तरिका को एक किसिम, को "सूप" थप सामाग्री, स्वादिष्ट स्वाद, उपयोगिता र satiety विविधता गर्ने क्षमता यो विदेशी भोजन सोख अनुभव र पनि सामान्य dietizatsii समयमा समर्थकहरूको राख्न, धेरै शताब्दीयौंदेखि सूचीमा पहिलो गरौं। kapustnyak कसरी खाना पकाउनु, मान्छे अझै पनि सम्झना। तपाईं रुचि हुनेछ भने र, तपाईंले साझेदारी गर्न इच्छुक retseptikom।

Kapustnyak साधारण

यसको सिर्जनाको लागि विकल्पहरू - एक विशाल सेट। त्यहाँ meatless दिनको लागि व्यञ्जनहरु छन्, त्यहाँ Skoromniy छन्। लगभग आहार छ थप बोसो छन्। तर पनि सरल पोलिस वा युक्रेनी kapustnyak - पकवान स्वादिष्ट र ध्यान को योग्य। प्रक्रिया embodiments शोरबा सुरु। परंपरागत यो पोर्क पकाएको छ। मासु चार ग्राम चिसो पानी मा राखिएको छ; गर्न जोश - को शोरबा भोकमरी छ। नरम सम्म पोर्क पकाएको छ जो नयाँ पानी, हालिएको, त्यसपछि यसलाई लिइएको छ र सुविधाजनक को स्लाइस कट, र शोरबा फिल्टर छ। रेजिमेन्ट (धेरै), choucroute, को नुनीन द्वारा धक्का छ कटा र stewed। कि यो बरु ड्राई बाहिर गरिएका छैन, कहिलेकाहीं धीरे शोरबा खन्याउन। प्याज, साग मूल र गाजर स्ट्रिप्स मा कटौती, प्रकाश शरमाना सम्म मक्खन मा pripuskayut। अलग एक चम्चा भुट्नु पीठो पोख्नुहोस्। आधा सूक्ष्मता प्याज कटा र कटा बेकन टुक्रा, लसुन दुई स्लाइस र एक ठूलो चम्चा कटा साग संग tolkushkoy frays। , बन्दागोभी तला र दल्नु प्लस तीतो Perchina, पातलो धर्काहरू मा कटा - को शोरबा पहिलो तीन आलु घन फोडे रूपमा जोडतोडले थियो। kapustnyak sauerkraut तयार छ, यो कटोरे मा हालिएको र मासु क्रीम प्रदान र तालिका गर्न लगे छ।

Kapustnyak जापोरोझे

हुनत यो सामान्य धेरै भएको नुस्खा, अघिल्लो एक फरक छ। को जापोरोझे मा तैयारी kapustnyaka जो यस समय मूल साग, parsnip, प्याज र अजवाइन हो zazharki, साथ सुरु हुन्छ। बरु बोसो को लिइएको बेकन - धूम्रपान र आफ्नो तरिका peppered। हाम एक मासु Grinder र tolchetsya हरियो साग र प्याज संग मार्फत सञ्चालन गरिएको छ। जौको थपियो जनसंचार को अन्त मा - कोदो एक kapustnyak तयार छ। नेस्ट आलु स्लाइस संग शोरबा फोडे, यो (कुनै पनि तरिकामा पूर्व-उपचार छैन) sauerkraut, तला, कोदो, नुन र मसला संग बेकन कर्तुतहरूलाई उदाङ्ग पार्छ। यो अमिलो तर फेरि गर्दछ।

Kapustnyak बीफ

यहाँ, कार्यहरूको अनुक्रम धेरै फरक छ। पहिलो फरक - किनभने बीफ लिएको छ लामो मासु खाना पकाउने। ; एक किलोग्राम को तेस्रो र दुई लिटर गर्न आधा - यो बाहिर राम्रो स्ट्यु छ मासु नरम हुँदा, अत्यधिक तरल evaporated, यो यसको प्रारम्भिक स्तर सम्म topped गर्न आवश्यक हुनेछ। भविष्यमा kapustnyak sauerkraut फेरि एक फोडा गर्न आउँदा, यो वास्तवमा स्लाइस मा कटौती गाजर संग गोभी राम्रो मुट्ठी राखे। को गाजर नरम भएपछि, आलु तीन घन थप्नुहोस्। Kapustnyak सम्म सूप वनस्पति तेल मा पारदर्शी कटा प्याज टाउको तला सम्म, फेरि फोडे। पैन शुरू तला। र लगभग तुरुन्त - कोदो को चमचा को एक जोडी। उम्लिरहेको दस मिनेट पछि, स्टोभ देखि हटाउन sauerkraut समय kapustnyak गर्दा, यो जडीबुटी संग स्वादिष्ट छ - ताजा यद्यपि, कम से कम सुकेको - र तपाईंले खाने कल गर्न सक्नुहुन्छ।

Kapustnyak च्याउ

आधारको रूपमा यो "शान्त शिकार" को परिणाम एक decoction प्रयोग गर्दछ। प्राथमिकताको, को पाठ्यक्रम, काठ, पनि स्थिर वा सुकेको, तर पनि मशरूम संग मशरूम ठूलो बाहिर kapustnyak संग। तपाईं एक ड्रायर छ भने, यो आधा कप लिन पर्याप्त छ; ताजा मशरूम को एक पाउन्ड आवश्यक हुनेछ। तिनीहरूले आवश्यक छ यदि skimmer बाहिर लिन र कटौती, पकाएको छन्, र "सूप" फिल्टर छ। यो भाग sauerkraut (700 ग्राम), चीनी को नै अपूर्ण spoonful बह पोख्दै छ, र कोमल सम्म stewed को मुख्य घटक मा बग्छ। अजवाइन गाजर, साग-मूल, प्याज र parsnip तला छ (अनुपात - आफ्नो विवेकमा)। मशरूम, बन्दागोभी र zazharki - उम्लिरहेको पछि, पाँच कटा आलु हालियो को decoction टुक्रा को मुख्य भाग। कुक एक सानो अब सम्म पकाएको र केवल किनभने एक दुबला संस्करणमा मशरूम हामीलाई kapustnyak अगाडि, कटा जडीबुटी संग छर्कियो सेवा गरे। त्यसैले कुनै खट्टा क्रीम वा मेयोनेज अप्रासंगिक छन्।

Kapustnyak सेम

यो उपवास व्यक्ति kapustnyak वा शाकाहारी लागि तयारी गर्न अर्को तरिका हो। यहाँ, शोरबा प्रयोग सट्टा सेम शोरबा। polstakana सिमी चिसो पानी मा चार घण्टा भिगो र उबला र जो पछि कोमलता को सिमी हटाइएको skimmer छ। "सूप" उबलते आलु शुरू छ - छ-लीटर पट यो आठ बारेमा आवश्यक हुनेछ मा। यो नुस्खा लागि, tubers एकदम ठूलो स्लाइस कट छन्। kapustnyak sauerkraut जोश गर्दा, वनस्पति तेल मा मूल साग, गाजर, प्याज र टमाटर पेस्ट को भरने तयार। समानान्तर मा, चीनी dosypaniem sauerkraut एक चम्चा, अलिकति भन्दा कम किलोग्राम संग निभाउन। तालिका परिवार कल गर्न र - नुन र मौसम संग समग्र पैन, सिजन मा - zazharku, बन्दागोभी, सिमी: मात्र सबै कन्टेनर सामग्रीहरू जडान हुनेछ।

व्यापार मा अनाज

Kapustnyak Zaporizhzhya नुस्खा को उदाहरण कोदो हामीले प्रयास गरेका छन्। तर अनाज रूपमा मात्र कोदो कार्य गर्नुपर्छ भनेर जसले यसो भने? हामी यस्तो अनाज रूपमा अन्य मनपर्ने अनाज, प्रयास गर्नेछ। को शोरबा, तपाईं हड्डी बाहिर पनि गर्न सक्नुहुन्छ बीफ खाना पकाउनु राम्रो छ। गाजर, साग मूल र बल्ब-तल्ला को पकाउने शोरबा को चरण मा राखिएको र त्यसपछि खारेज गरियो। sauerkraut स्ट्यु को आठ ग्राम र सुंगुरको बोसो दुई चमचा र अन्तिम कोमल गर्न शोरबा को आधा कप संग निचोडा। अनाज को एक गिलास अलिकति भुना ड्राई; मानक तरिका उसिनेर gruel मा therefrom। Sam kapustnyak Sauerkraut पकवान छ जाँदै छ: मुख्य घटक राख्नु, को शोरबा हालिएको छ; Porridge एक कचौरा मा राख्न सकिँदैन, र अलग पेश गर्न सकिन्छ।

धूम्रपान मासु

मसालेदार व्यञ्जन प्रेमीहरूलाई लागि आकर्षक छ मशरूम अर्को kapustnyak। धूम्रपान मासु (फिट र चिकन) र पानी आधा लिटर भरिएको सुकेको जंगली मशरूम तीन heaped चमचा को किलोग्राम को एक-तेस्रो र सुकाउने तयार नभएसम्म खाना पकाउन। बन्दागोभी एक किलोग्राम को तेस्रो अलग नरम सम्म stewed। कीमा सुंगुरको बोसो एक Skillet मा भंग; यसलाई पोलेको कटा प्याज छ। राम्रो तन पुगन मा चम्चा पीठो हालिएको छ। को बन्दागोभी infused शोरबा, को मशरूम (पराल), र कटा साग (पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री र थप चयन) थप्न भुटेको थप्नुहोस्। सल्लाह यस्तो kapustnyak sauerkraut एक जवान उसिनेर आलु संग खाएको छुट्टै प्लेट मा दायर र तला बेकन संग छिडकना छ। Traditionalists यो कटौती र सेवा गर्नु अघि सूप मा खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ।

Hutsul को Kapustnyak

"कोदो संग kapustnyak" मा अर्को rehash, तर अब जौ groats लिन। बन्दागोभी एक किलोग्राम को तेस्रो टमाटर पेस्ट र संभवतः शोरबा (- तपाईं लाग्न सक्छ र चिकन, र पोर्क, र बीफ यो मामला मा यसको मूल कुरा छैन) संग stewed। उबला जौ एक गिलास को तेस्रो स्वतन्त्र र मशरूम - (ताजा एक गिलास बारेमा) वा सुकेको (2-3 चमचा) - एक तयार शोरबा मा। पास प्याज margarine मा पीठो संग चम्चा chive। को छडी cervelat (150-200 ग्राम) को एक-तेस्रो स्ट्रिप्स मा कटौती गरिएको छ। सबै तयार सामाग्री एकैसाथ, शोरबा खन्याउन र केही मिनेट लागि जोश। समाप्त सूप खट्टा क्रीम र जडीबुटी प्रस्ताव छन्।

multivarka मा Kapustnyak

यस्तो सफल भान्सा उपकरण को धारकों पकाउन sauerkraut, छिटो स्वादिष्ट र effortlessly kapustnyak गर्न सक्नुहुन्छ। सानो वर्गहरूको, गाजर - - julienne पोर्क को एक सानो टुक्रा टुक्रा, प्याज मा कटौती। यो कचौरा तरकारी तेल को एक बिट भरिएको छ, कटा सारा प्लस sauerkraut चार ग्राम थप्नुहोस्। पाक मोड सक्रिय छ; तेस्रो घण्टा बारेमा पोलेको सामग्रीहरू जगाएर गर्दा। त्यसपछि polstakana कोदो (वा bulgur) तीन वा चार आलु को घन, नुन थप्न; को quenching मोडमा समावेश औंला को शीर्ष र मिसिन घण्टा पुगेको छैन कि - पानी भरिएको। धेरै end यो हालिएको छ साग मा र - यदि वांछित - मसला चयन गरियो। पकवान (परंपरागत र नियमित) खुवाउने खट्टा क्रीम र जडीबुटी को यो अनुप्रयोग सँगसँगै छ।