Liverwurst। यो कस्तो समावेश गर्दैन?

अधिकांश मानिसहरू कहिल्यै liverwurst को सुनेको छु। त्यो आफ्नो लोकप्रियता को शिखर मा थियो जब हाम्रो हजुरबा हजुरआमाले अक्सर उनको खाना खाए। तर के बाट अब liverwurst गर्दै हुनुहुन्छ?

ससेज liverwurst को विभिन्न प्रकारका बीचमा विशेष कुरा विचार। मुख्यतया कारण छ कि यो क्लासिक मासु र द्वारा-उत्पादनहरु विभिन्न प्रजातिका बनाइएका छैन भन्ने तथ्यलाई गर्न।

liverwurst गरे उत्पादनहरु के के हुन्?

मुख्य रूप साफ आंत र offal देखि यो को संरचना। अक्सर किनभने कलेजो को थियो पुरानो दिनमा रूपमा liverwurst कलेजो भनिन्छ।

मिति, कलेजो ससेज दुई प्रकार मा विभाजित छ: कलेजो र कलेजो ससेज। जिगर ससेज जिगर को संरचना मा उपस्थित छ, तर आफै मा कलेजो को छैन। यो मूलतः बारी मा offal पहिलो र दोस्रो ग्रेड विभाजित छन् जो byproducts, को हुन्छन्।

द्वारा-उत्पादनहरु जस्तै कलेजो, अन्तस्करणले र mesentery रूपमा पहिलो-वर्ग उत्पादनहरू हुन्। यी उत्पादनहरु खनिज पदार्थ, भिटामिन र प्रोटीन मा धनी छन्।

र अन्य सबै viscera छन् द्वारा-उत्पादनहरु दोस्रो ग्रेड को - यो छ थन, हृदय, tripe र पेट, साथै बंधन र tendons को सबै किसिमका। यो सबै त जमीन र sausages को निर्माण को लागि एक भराई रूपमा प्रयोग भएको छ, गर्मी-उपचार पाचन को माध्यम द्वारा छ। यी द्वारा-उत्पादन देखि छ र कलेजो ससेज र Pies को एक किसिम को उत्पादन।

Offal दोस्रो ग्रेड तिनीहरूले विभिन्न पोषक, प्रोटीन र एमिनो एसिड, साथै बोसो र भिटामिन को धेरै छ रूपमा, मानव शरीर त बेकारी छैन। तर यस्तो घटक एकदम पहिलो ग्रेड को-उत्पादन द्वारा कमसल छन्। त्यो liverwurst जिगर गर्न एकदम सानो छ, छ।

कलेजो sausages: कसरी चयन गर्ने?

जब एक liverwurst छनौट गल्ती बनाउन कसरी होइन? एक गुणस्तर उत्पादन यसलाई उपयोगी छ कसरी किन्ने? यो धेरै सजिलो, केही नियमहरू पालन गर्न आवश्यक भएको बेलामा जस्तै, एक liverwurst छनौट:

- यो ससेज को संरचना परिचित। मासु, पोर्क वा बाछाको मासु: जिगर को उपस्थिति को भाग रूपमा निर्दिष्ट भने, त्यो के हो ध्यान लायक छ। सबै पछि, कलेजो सबैभन्दा उपयोगी छ - यो पोर्क र बाछाको मासु हो। एक भाग जिगर को उपस्थिति दिइएको छैन भने, सबै को सबै भन्दा, त्यहाँ यो छ।

- कलेजो ससेज को रंग मूल्याङ्कन गर्न। पनि राम्रो गुणस्तरको liverwurst जिगर मा एक उच्च सामग्री संग यो एक उज्ज्वल गुलाबी रंग कहिल्यै हुनेछ, यो संरचना रंजक समावेश संकेत गर्छ। रंग liverwurst - खैरो, यो त कीमा बनाएको धमाकेदार देखिन्छ।

- कति कृत्रिम को संरचना मा निहित additives। additives को मात्रा ठूलो छ भने, यो ससेज गुणस्तर कमजोर छ। उदाहरणका लागि, यो कलेजो हुन सक्छ, तर यो पटक स्थिर गरिएको धेरै, आफ्नो आफ्नो जीवन लगभग भन्दा छ यो ताजगी र उपयोगिता दिन छैन।

फलस्वरूप, हामी कलेजो ससेज भन्ने निष्कर्षमा पुग्न सिद्धान्त मा सक्छ - एक उपयोगी उत्पादन। तर धेरै होसियार हुन दोकान मा खरीद। यो आफैलाई पकाउन राम्रो छ, त्यसैले तपाईं इन्टरनेट विशाल सेट मा उनको, राम्रो व्यञ्जनहरु प्रेम भने।