Porridges को प्रकार। फोटो संग काशी व्यञ्जनहरु

काशी भिन्न छन्। अनाज र भात, पानी र दूध र दुबला मासु। Porridge स्वादिष्ट र पाकेका, को "खाली" र पोसिलो छ। एक शब्द - विभिन्न व्यञ्जन।

अनाज के हुन्

यसको संरचना मा viscous, तरल र friable छ। चामल, अनाज, कोदो, जौ र अन्य अनाज देखि Friable प्राप्त। Gruel - सूजी, चामल, कोदो, जई गुच्छे देखि। Viscous चामल, जौ र प्राप्त गर्न सकिन्छ जौ groats, सूजी। राम्ररी तयार पकवान सूजी मा राम्ररी पकाएको छ, तर प्लेट फैलाउन छैन, र यसको आकार राख्छ।

काशी पानी वा दूध मा, शोरबा (तरकारी वा मासु) तयार पारे। घिउ वा वनस्पति तेल, प्याज, बेकन, फल र तरकारी संग भर्नुहोस्।

अझ विविध porridge को प्रकार: अनाज, कोदो, चामल, जई, कोदो, जौ, सूजी, मटर, मकै, toloknyanaya, दाल, "Dubinushka" Guriev, Suvorov, विहारको। कति अनाज, यति धेरै व्यञ्जन। र बस किनभने उनीहरू porridge पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। अक्सर तरकारी व्यञ्जन खाना पकाउने लागि प्रयोग। उदाहरणका लागि, धेरै स्वादिष्ट porridge कद्दू। र बाहेक, त्यहाँ एक कम-ज्ञात sorghum, राई, quinoa, Teff, amaranth र spelled छ। Suvorov, Guryevskaya "Dubinushka" आश्रममा - को embodiments र मिश्रित को पाठ्यक्रम मा।

र यदि quinoa, amaranth र अफ्रिकी Teff - बरु विदेशी अपरिचित, त्यसपछि spelled र राई, र धेरै सक्रिय हाम्रा पुर्खाहरूले तयार छन्।

युक्रेनमा अनाज को प्रकार

युक्रेनमा, यो पकवान नियमित र competently तयार छ। युक्रेनी लोक Tales दर्जनौँ पढ्न Suffice - र तिनीहरूलाई नायक को आधा यो porridge तयार। पहिले नै 5 हजार। साल पहिले को समयमा ट्रिपोली संस्कृति क्षेत्र मा मान्छे कोदो, जौ र गहुँ थाह थियो। porridge Slavs को लाभ सफलतापूर्वक परम्परा पूरक।

सबै भन्दा प्रसिद्ध युक्रेनी porridge - kutya - लागि क्रिसमस तयार छ।

केही अनुसन्धानकर्ताहरूले Neolithic पटक देखि अनुष्ठान भोजन को उमेर को हो। पहिले, kuti गहुँ र जौ प्रयोग, प्राय अब - नेभाराको। को मा: परम्परा अनुसार, यो पकवान तीन पटक पकाएको छ पवित्र रातीको अन्तिम खाना, पुरानो नयाँ वर्ष अघि र Vodokrescheniem अघि एक दिन।

Kutya मात्र होइन यूक्रेनियन थियो: यो पकवान, र यो संग सम्बन्धित समान रीतिथितिहरू, त्यहाँ बेलारुसियाली, रूसी, पोलिस र यति मा सहित अन्य जातिका छन्।

रूसी र बेलारुसी मा Porridge

यसलाई स्पष्ट 12-13 शताब्दीमा को मामला मा, अन्य Slavs देखि एक अलग गर्न गाह्रो छ। आफ्नो पुस्तक "रूसी भोजन को परंपराओं" मा ओल्गा Fomina को porridge दोस्रो मात्र सूप गर्न, सबै भन्दा प्रसिद्ध राष्ट्रिय व्यञ्जन एक थियो लेख्छन्। हामी एक हार्दिक र किफायती खाना रूपमा, तर पनि अनुष्ठान उद्देश्यका लागि मात्र यो पकवान प्रयोग।

अनाज को विभिन्न प्रकार तयार पारे। Porridge अघि र लडाई पछि, एक christening मा, एक विवाह, अन्त्येष्टि समयमा खाइन्छ। प्रत्येक मामलामा लागि, नुस्खा उहाँको - क्रिसमस एक दिन Agrafena Globeflowers लागि - अन्य।

कुक अनुकूलन christening "Babin porridge" आधुनिक र Belarusians छ। आखिर, यो पकवान हाम्रो दिन संरक्षित किनभने, स्वादिष्ट छ र हुन सक्छ।

porridge कसरी खाना पकाउनु

त्यहाँ धेरै आधारभूत एक पकवान पकाउन तरिकाहरू, र धेरै भेरिएसनहरूमा छन् "विषय मा।" आधारभूत विधिहरू: पानी अनाज, दूध, दुवै को संयोजन। विशेष गरी बच्चाहरु को लागि अक्सर पानी मा तयार एक सलाद लागि अनाज र सामाग्री, र अलग व्यञ्जन, संग Garnish - दूध।

सबै भन्दा राम्रो नमूनाहरू तयारी एक - तरकारी शोरबा संग porridge पकाउन। यो एउटा साथै, तपाईँ तरकारी, फल, नुन, चिनी, जडीबुटी, विभिन्न तेल र मसला, पागल र सुकेको फल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

पानी मा शाकाहारी भोजन

एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त गर्न, तपाईं अनाज गुणस्तर र पानी, र भाँडा मा र प्लेट मा ध्यान गर्न आवश्यक छ। यस मामला मा विस्तार जोसका छैन, पकाउने हरेक क्षण एक निर्देशन वा अर्को मा स्वाद परिवर्तन।

porridge लागि Grits मलबे र बोक्रा मुक्त हुनुपर्छ। यस्तो खैरो चामल, जौ, मोती जौ रूपमा धेरै उपयोगी wholegrain अनाज। को "हर्कुलेसक्लस्टर" बाहेक सबै र खाना पकाउने धोए गर्नुपर्छ अघि सूजी।

Kasha पानी यो एक "नरम" वा उसिनेर तरल तयार छ भने tastier प्राप्त। सुधार र राम्रो खाना को स्वाद परिवर्तन गर्न नुन, चिनी, मसला र अन्य सामाग्री। मुख्य कुरा - समय र सही मात्रा तिनीहरूलाई थप्न।

अनाज को बहुमत को लागि एक सामान्य अल्गोरिदम को तयारी:

• आवश्यक छ भने, न्यानो वा तातो पानी (सूजी र जई गुच्छे धुन कुनै आवश्यकता छैन) संग rinsed iterate। सकिन।
• एक हत्येदार बरतन मा पानी आगो राखे।
• पानी फोडे गर्दा उनको पशुको चाक थप्न। अनाज र पानी अनाज को प्रत्येक प्रकार को लागि विभिन्न को अनुपात - सबै आधार कसरी viscous, तरल मा, या हामी crumbly गडबड प्राप्त गर्न चाहन्छु।
• चामल र अनाज फरक पकाएको - पहिलो पशुको चाक, त्यसपछि चिसो पानी हालिएको र आगो राखे।
• जब अनाज आगो बन्द, अवशोषित पानी। तर गडबड "पकाना" बायाँ।
• त्यो उभिए गर्दा, तपाईं पागल, फल, सुकेको फल र यति मा थप्न सक्नुहुन्छ। डी

दूध porridge

यो पकवान नास्ता, खाने, र बच्चा खाना लागि सिद्ध छ। Kasha दूध पानी मा रूपमा लगभग एउटै तयार, तर एक पट भरिएको दूध उत्पादनमा पानी को सट्टा। चामल, अनाज, दूध मा कोदो नरम खराब, फेरि त यो नरम सम्म पानी तिनीहरूलाई फोडा गर्न, र त्यसपछि एक दूध "अवस्था" गर्न ल्याउन आवश्यक छ उसिनेर गर्न सकिन्छ।

दूध संग खाना पकाउने लागि सामान्य नियम:

• grits तरल उम्लिरहेको मा हालिएको;
• solim पहिलो दूध, त्यसपछि सुतेको आफ्नो पशुको चाक पर्नु;
• हामी पानी मा भाँडा लागि भन्दा, एक सानो थप नुन आवश्यक;
• दूध "पुग्न" गर्नुपर्छ संग porridge खाना पकाउने पछि, evaporated (क्लासिक संस्करणमा - यो आगो थियो धेरै);
• उदाहरणका लागि, चामल, अनाज, कोदो लागि, दूध मा - पहिलो पानी जोश गर्नुपर्ने अनाज, खान, र त्यसपछि मात्र।

Porridge "Suvorov"

धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जन को तरकारी र मासु शोरबा छन्। यहाँ सिद्धान्त एक सरल पानी मा porridge को कि जस्तै हो। तर सबैभन्दा, पौष्टिक प्रोटिन मा धनी, भिटामिन र माइक्रो र म्याक्रो तत्व अनाज को प्रकार धेरै अनाज छन्। उदाहरणका लागि, porridge, "Suvorov"।

को पौराणिक कथा भन्छ, यो कहानी XVIII सताब्दी को 90 वर्ष भयो। एक सानो जौ, कोदो र मटर - प्रसिद्ध सैन्य कमान्डर को सैन्य अभियान महिनामा स्टक धेरै सानो खाना रहन्छ कि रिपोर्ट।

सिपाहीहरूले गर्न कुक खाना यो थियो - कुनै, न त दोस्रो न त तेस्रो पर्याप्त मात्रा मा थियो। Suvorov aback लिएको थिएन - उहाँले सबै तीन उत्पादनहरु मिश्रण र अनाज को एक मिश्रण पकाउन भन्नुभयो। मानिसहरू लागि porridge स्वास्थ्य लाभ अकाट्य थियो, त्यसैले यो पकवान अक्सर सेना मा खाना पकाउन थाले। साथै, अनाज को मूल्य पनि आहार सेना मा भोजन को सफल समावेश गर्न योगदान जो कम छ।

Suvorov गरेको porridge बारेमा आज थाहा छ। गृहिणियां अक्सर आफ्नो घर बिगार्छ। नुस्खा Suvorov अनाज धेरै embodiments मा अवस्थित। सामाग्री सूची पनि त्यस्तै हो। लगभग सबै व्यञ्जनहरु वहाँ पाठ्यक्रम गाजर, प्याज, र, अनाज। जौ, चामल, अनाज वा मटर र कोदो गर्न, जौ, कोदो र मटर देखि - कुनै पनि प्रयोग गर्नुहोस्।

कसरी Suvorov लागि porridge खाना पकाउनु? यो आवश्यक उत्तिकै प्याज, गाजर र केही अनाज समावेश छ। तरकारी, एक अलग पैन मा stewed अलग porridge पकाउन। सबै सामाग्री को अन्त मा सँगै मिश्रित र टेबल मा सेवा गर्दै हुनुहुन्छ।

porridge Guryev

यो एक धेरै रोचक पकवान छ। यो सूजी, मलाईदार फोम, नट, सुकेको फल हो। यो महाराज जर्ज Yurisovskogo द्वारा आविष्कार थियो विश्वास छ, मेजर ओरेनबर्ग Dragoon रेजीमेंट सेवानिवृत्त। यसलाई केही समय जो मेजर संग रहन गरिएको थियो गणना Dmitriya Gureva, को नाम यसको नाम पाए। गणना गर्ने Guryev porridge अर्को संस्करण दावी आफूलाई आविष्कार।

Guriev हुनत यो बेला अनाज को अन्य प्रकार धेरै शताब्दीयौंदेखि ज्ञात गरिन्छ, XIX सताब्दी को शुरुवात मा मात्र देखा, रूसी भोजन मा एक परम्परागत पकवान छ। व्यञ्जनहरु प्रयोग clotted क्रीम - यो पत्रहरु मा एक विस्तृत sauté पैन मा, सूजी संग एकान्तरण, फैलाउन उसिनेर र पागल pounded। खानाको पछि, पूरा जाम वा फल संग सजाया छ ओवन मा "आउँछ", र।

यो अनाज यसको आफ्नै रहस्य र खाना पकाउने को nuances छ। त्यो अलेक्जेन्डर III को मनपर्ने पकवान थियो विश्वास छ। र पौराणिक कथा उहाँले 1888 मा रेल दुर्घटना अगाडि यो खाए कि यो छ।

porridge Guriev कसरी खाना पकाउनु? एक नुस्खा त्यसो गर्न सल्लाह दिन्छ: राम्रो टाँसिएको सूजी पकाउन। सुन्दर, घिउ, अखरोट मा सफेद, चीनी संग अन्डा yolks र भुट्नु ह्विप र सूजी यसलाई सबै मिश्रण। एक मोटी संग एक कराइ लिन क्रीम खन्याउन र आगो राखे। पत्र Foams, सूजी तह, तह Foams - एक हत्येदार बरतन वा कराइ उपयुक्त मा फैलाउन अघिल्लो Foams। माथिल्लो तह porridge हुनुपर्छ।

स्तरित मिठाई porridge सुनको खैरो सम्म मा 180 ° C ओवन मा Bake गर्न आवश्यक छ। र तातो खुवाउनुभयो हुन सक्छ, र cooled।

दूध र कफी पेय, मीठो आउटडोर - सजाने जाम, कटा पागल, फल वा सुकेको फल, साथै पिउनका लागि उपयुक्त।

Porridge "Dubinushka"

porridge अर्को स्वादिष्ट र रोचक किसिमको - "Dubinushka"। त्यो र Guriev, पत्रहरू हुन्छन्, तर त्यहाँ धेरै छन्।

विभिन्न व्यञ्जनहरु porridge फोटो संग व्यञ्जनहरु उत्पादनहरु एक फरक सेट प्रस्ताव। एक मोटी-पर्खालले घेरिएको उच्च (यो ओवन मा राख्न सकिँदैन भनेर यस्तो) ब्रेडक्रंब संग तेल lubricated र छर्कियो छ, तिनीहरूले राखे छन् grated बीट संग पकवान को तल: तथापि, सामान्य, एक पकवान निम्नानुसार तयार छ।

grated गाजर, आदि - - नेभाराको दोस्रो तह कोदो, आदि धोए छ। चामल को शीर्ष मा - ताजा घण्टी खुर्सानी, टमाटर मा राखिनेछ।

जा खीरे पछि (ताजा) र ताजा साग कटा। छैटौं तह - अनाज। जौ groats - यो धनुष मा एक धनुष राखे। नवौं तह माथि कद्दू grated छ।

एक शैल preform तातो पानी भरिएको र यसलाई कम तापमान मा एक preheated ओवन मा राखिएको थियो जो पछि लगभग 20 मिनेट, को लागि गर्मी गर्न तयार छ।

जब तरल evaporates, पैन पकवान गर्न ढल्केको गर्न सकिन्छ र राम्रो स्तरित "केक" प्राप्त गर्नुहोस्। तपाईं खीरे र खुर्सानी को सट्टा मासु लाग्न सक्छ। त्यसपछि यो दुबला छैन, तर धेरै सन्तोषजनक र स्वादिष्ट छ छैन रेस्टुरेन्टको मेनु मा समावेश गर्न लाज, मासु संग porridge।

Collegiate porridge

यो जो भिक्षुहरूले देखि, शीर्षक अनुसार, आए अर्को उल्लेखनीय पकवान छ। रूसी अर्थोडक्स monasteries को चार्टर र अनुमति र निषेध खाद्य पदार्थ फरक मनोवृत्ति गरिएको छ। तर खराब कुक उनलाई मा भएको थियो। त्यहाँ अनाज विभिन्न प्रकारका छन्। फोटो रिसेपी हामीलाई त्यो तयार छ र अनाज, र तरकारी बताउनुहोस्। सही र competently पकाएको, यो porridge - स्वादिष्ट हार्दिक र सस्तो खाना।

यसलाई चार सामान्यतया छ तयारी , अनाज को प्रकार यस्तो अनाज, चामल, जौ र कोदो रूपमा। तरकारी र मसला अक्सर थपिएका छन् - प्याज, गाजर, कालो र रातो खुर्सानी, र मशरूम। Porridge उपवास र आहार लागि पूर्ण छ, र तपाईं मशरूम थप्न भने, त्यसपछि यो प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट र बोसो को राम्रो स्रोत हुनेछ।

कद्दू porridge

फर्सी - छैन अनाज, porridge तर यो महान flavorful हो र स्वस्थ गर्दछ। यो तरकारी मा भिटामिन टी (Q11, carnitine, एल-carnitine) जो शरीर मा शारीरिक प्रक्रियाहरू असर छ। फर्सी विभिन्न तरिकामा पकाएको। उनको सुखा, उसिनेर, अनाज संग मिश्रित। एक पकाउने विकल्प - दूध कद्दू porridge दालचिनी, नुन र चिनी संग laced।

यसो गर्न तपाईं टुक्रा मा तरकारी कटौती गर्न आवश्यक छ। दूध गर्मी। जब यो फोडे, को चांद टुक्रा, नुन र स्वाद चीनी र दालचिनी पाउडर को एक चम्चा को टिप मा एक सानो थप्नुहोस्। तपाईं porridge को चांद भंग नगरेसम्म, कहिले काँही जगाएर, कम गर्मी मा खाना पकाउन गर्न आवश्यक छ। परिणाम एक एकदम तरल छ, तर यो धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ पकवान छ।

प्रत्येक प्रकार porridge उपयोगी छ स्वास्थ्य र आवश्यक। फाइबर, प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट, ढिलो (छिटो केक र चिनी एक हटाउने मा), म्याक्रो-र micronutrients - र यो सबै मूल्य मा उपलब्ध छ। यो porridge कसरी खाना पकाउनु सिक्न मात्र रहनेछ।