ओवनमा लामखुट्टा पैदल - सबै उत्सवको लागि एक डिश

थुमा सधैं पूर्वी भोजन र धेरै मसालेसँग सम्बन्धित छ। पिकनिक र एक सुखद कम्पनीको विचार पनि छ। तर ओवनमा भेडाको एक किरण स्वादिष्ट श्वास केब्याबको लागि वैकल्पिक हुन सक्छ र न केवल पूर्वीमा मात्र छ तर यो पनि यूरोपमा।

निस्सन्देह, सबैभन्दा स्वादिष्ट र परिष्कृत मासु खाना एक डेयरी भेडाको उपचार हो। यो पहिलो दाँतको उपस्थिति सम्म दूधको खाँचो हुन्छ। त्यस्ता भेडाहरू मासुको मासु र उनीहरूको मुखमा पिघ्ने गर्छन्। यस मासुबाट पाखाहरू विशेष गरी अनन्त अवसरहरूमा पकाएको छ, र प्रायः यो जनावर एक घर खेतखोलाबाट हो। यदि यो एक वयस्क मासु हो, त्यसपछि भेडाको पैदल तयार गर्न यो एकदम बढी समय लागु हुनेछ, किनकि यस्तो जनावरको मासु धेरै कठोर हुन्छ। तर सुगन्धले आफैलाई प्रकट गर्नेछ र संतृप्त र घोषणा गरिनेछ। प्रायः तिनीहरू दुई वर्षको जवान मटनबाट बर्तन तयार गर्छन्। धेरै प्रशंसा र भेडा डेयरी र परिपक्व, त्यसैले हामी छनौट गर्छौं, आफ्नै प्राथमिकतामा आधारित छ, यो के हुनेछ - ओवनमा भेडाको भेडा। यो ध्यान दिइन्छ कि मासु को मासु, अधिक यो समय मा मसाला र मसाले संग अनुभवी हुन्छ, विशेषकर राम्रो तरिकाले अम्लीय अवयवों संग संयुक्त, जो नाजुक भेटी को मासु को आवश्यकता छैन।

लैब पैर बनाउन को लागि नुस्खा पर्याप्त सरल छ र विशेष कौशल को आवश्यकता छैन। यसले निम्न अवयवहरूको आवश्यकता पर्दछ: भेडाको लेग - 2-2.5 किलो, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, मसालेदार जडी बूटी, लहसुन, सेब सिरका 50-70 ग्राम वा सेतो सुँगुर - 0.5 लीटर। सुरु गर्न हामी मटन मार्न चाहन्छौ, ताकि मासु अधिक निविदा र सुगन्धित हुन्छ। गर्नका लागि, एक लीटर ठुलो पानीलाई ईमेलीकृत बर्तनमा राख्नुहोस्, 15 ग्राम नमक, तातो र सुगन्धित मिर्चको 5-7 मटर र 5-6 लायला पातहरू थप्नुहोस्। यदि उपलब्ध थिम, गुलाबी या थिम छ भने, तपाईं सुरक्षित तरिकाले तिनीहरूलाई थप्न सक्नुहुनेछ। सिरका सेब प्रयोग गर्न राम्रो छ, यसले व्यञ्जनमा एक सुखद पछिस्टस्ट थप गर्नेछ। अचयनमा, मासु विच्छेद गर्नुहोस् र फ्रिजमा 6-8 घण्टाको लागि अप्रेजनको लागि छोड्नुहोस्। सुविधाको लागि, यसलाई प्लास्टिकको थलोमा राख्न सकिन्छ र त्यहाँ मासु राख्न सकिन्छ, त्यसपछि यो अचम्म लाग्दो हुन्छ र फ्रिजमा धेरै ठाउँ लिने छैन। सुरक्षितको लागि दुई प्लास्टिकको थलो प्रयोग गर्न सकिन्छ। ओवनमा भेडाको खुट्टामा तपाईंको घरमा हिड पाक बर्तन भएको छ, तपाईंलाई एसिडिक वातावरणमा बेरोजगारीको कारण फिल्महरूबाट विचित्र पछि यसलाई सफा गर्न आवश्यक छ, तिनीहरू राम्ररी हटाइन्छन्। नमीको अवशिष्टबाट एक नैपकिन संग मासुलाई भरेर र भरेर अगाडी बढाउनुहोस्।

यदि तपाईंको टुक्राले सानो मात्रामा वोसो समावेश गर्दछ भने, हामी अवस्था परिस्थिति परिवर्तन गर्नेछौं, किनकि यसले यसमा निर्भर गर्दछ, कति जनाको रसिया हुनेछ। हामीले क्युब्स 1 × 1 सँग मल्टिन वसा कटाउथ्यौं र लसुनको लौरीको आधामा कटौती गर्थ्यौं। एक चाकू संग एक पतली र लामो ब्लेड संग हामी 3-4 सेन्टिमिटर गहिरो गहिराइ बनाउँछौं, त्यहाँ वसाको टुक्रा घुसाउनुहोस् र लसुन संग लुगा लगाउनुहोस्। त्यसोभए हामी थोरै अर्डरमा टाढाको सम्पूर्ण पैदल घुमाउँदछौ। यदि सुकेको मसालेदार जडी बूटीहरू छन् भने, त्यसपछि तिनीहरूलाई पीस गर्नुहोस् र भेडाको टाढाको सतहलाई घृणा गर्नुहोस्।

सबै प्रारम्भिक हेरफेर समाप्त भयो, र एक भेडाको पैर पाक लागि तयार छ। ओवनमा, यो तापमान तापमान 180-1 9 0 डिग्री सेल्सियसमा सेट गर्न आवश्यक छ, यस मध्यम तापमान मा मासु अब तयार हुनेछ, तर यसले नरम पार्नेछ। ओवनमा एक्स्पोजर 2-2.5 घन्टा हुनेछ। यदि तरल काँटा काँटाको काँटामा काँधमा राखिएको हुन्छ भने, त्यसपछि 20-30 मिनेटको लागि पकाउने समय थप्न आवश्यक हुन्छ, यदि स्पष्ट रस जारी गरिन्छ - भेडाको पात ओवनमा तयार छ।

अग्नि बन्द गर्नुहोस् र भेडालाई अर्को 12-15 मिनेटको लागि लिनुहोस्। मासुको माटो मा मासु लिनुहोस्, स्टिकहरू मा काटेर। परम्परागत रूपमा, भेलाले उबले आलु र सब्जिहरु संग तातोपानीमा सेवा पुर्याएको छ। बिरुवाहरू, खट्टा सेबहरू, एन्कोभाइहरू प्राय: पोषणको लागि प्रयोग गरिन्छ। चटनी प्राथमिकताहरू तयार गर्न उत्पादनहरूलाई खट्टा स्वादको साथ दिनुहोस्: चेरी बिरुवा, नींबूको रस, चूने। ताजा जडीबुटीहरूसँग सजाउनुहोस्। अर्को दिन भान्सा टेबलमा ठुलो रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, एक नाकाको रूपमा।