कसरी उपयोगी Mechnikovskaya दही? कसरी घर मा खाना पकाउनु?

किण्वित पेय पदार्थ खाद्य उद्योग मा अग्रणी स्थान कब्जा। उत्पादन सिंहको शेयर रूसी समतल वितरित छ। वर्ष को यस्तो उपयोगी र स्वादिष्ट उत्पादन हजारौं को घटना को इतिहास। तपाईं वैज्ञानिक डाटा विश्वास गर्नुहुन्छ भने, सबै भन्दा प्राचीन पेय अमिलो छ।

हाम्रा पुर्खाहरूले 5 औं शताब्दीमा वरिपरि दूध acidify गर्न सिके। को स्वाद बृद्धि गर्न बासी रोटी पाप्रो अतिरिक्त थपिएको थियो। पछिल्लो शताब्दीमा सम्म माथि, एक किण्वित दूध पेय गरिब को विशेष अधिकार छलफल भएको थियो। समय तथापि, पछि पटक-पटक वैज्ञानिक प्रयोग यो निकाय ल्याउँछ केही अमूल्य लाभ प्रकट गर्नुभयो।

एक पछि मनोवृत्ति नाटकीय परिवर्तन प्रसिद्ध जीवविज्ञानी Mechnikov यो खाद्य उद्योग र लोक चिकित्सा मा एक सफलता थियो दूध streptococcus र 1911. मा बुल्गेरियन bacillus मार्फत आफ्नो सन्तान आविष्कार। उत्पादन यसको निर्माता को सम्मान मा भनिएको छ "Mechnikovskaya दही"। यो पेय संसारभरि धेरै देशहरूमा धेरै लोकप्रिय छ। उदाहरणका लागि, टर्की, रोमानिया र बुल्गेरियामा, यो भनिन्छ दही, आर्मेनिया - matsun।

सामान्य Mechnikovskaya दही फरक के छ?

यो पेय कुरा एक कम बोसो खट्टा क्रीम resembling संग, सेतो रंग को एक चिकनी स्थिरता छ। उत्पादन विपरीत congeners हावा बुलबुले को उपस्थिति बिना बाक्लो संरचना छ। किनभने उत्पादनहरु को एक नम्बर मा राखिएको छन् भनेर थप घटक को कुनै भाग एक उचाइ मा गुणस्तर स्वाद। यो चीनी र नुन बिना क्लासिक दही छ।

आविष्कारक अनुसार बुल्गेरियाली bacillus दही प्रयोग निको गुण सबै रेकर्ड कुट्छ र धेरै वर्ष को लागि स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्छ, भन्नुभयो। दैनिक एक पेय उपभोग गर्नेहरूले पनि आंत्र पर्चा को के विकार बिर्सन्छन्। साथै, किण्वित दूध उत्पादन जीवन र त्यसैले युवा prolongs।

गुण निको

Lactobacilli लैक्टिक को पेट मा भोजन को अपघटन देखि विकास र सम्पूर्ण जीव विष कि हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु को गुणन रोक्न समावेश गर्यो। खमिर microflora, पाचन समारोह र जठरांत्रिय पर्चा को समग्र अवस्था normalizes। दूध विपरीत Mechnikovskaya दही lactose घृणाको साथ मानिसहरूलाई प्रबन्ध गर्न सकिन्छ।

यो पेय, सजिलै digestible प्रोटीन समावेश सबै अङ्गहरू र Tissues को अटुट सञ्चालन सुनिश्चित गर्दछ। उत्पादन जठरांत्रिय रोगहरु लागि निर्धारित र रिकभरी अवधि छ। खमिर समाप्त flatulence, colic बिस्तारै शुद्ध पार्छ, मल normalizes। रक्तअल्पता संग अपरिहार्य डेयरी पेय, भिटामिन कमी, गरिब भोक।

लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु भिटामिन सी र बी 12 synthesize गर्न सक्ने ज्ञात वास्तवमा, प्रतिरक्षा प्रणाली र चयापचय सकारात्मक प्रभाव छ। मधुमेह लागि सिफारिस गरिएको दही, उच्च रक्तचाप संग "मधुमेह" को एक निदान, मानिसहरूलाई। यो बच्चाहरु, गर्भवती महिला दिइएको पिउन निषेध छैन। यो अतिरिक्त वजन विरुद्ध लड्न पहिलो उपकरण हो।

cosmetology मा प्रयोग

ठीकै धेरै विशेषज्ञहरु द्वारा उल्लेख दही प्रयोग अपार छ भन्ने। र स्पष्ट उदाहरण - आफूलाई एक जीवविज्ञानी र वैज्ञानिक Mechnikov एक दैनिक पेय पिए र पाकेको बुढ्यौली सम्म राम्रो स्वास्थ्य मा रहेका जो। नैदानिक अध्ययन गर्ने भनेर पुष्टि बुल्गेरियन bacillus, खमीर मा वर्तमान कक्षहरूको लुप्त होती रोक्छ कि।

आन्तरिक प्रशासन साथै उत्पादन अनुहार र शरीर को लागि मास्क रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। अमिलो दूध थकान को संकेत हटाउनु को राम्रो homogeneous ठूलो, छाला को रंग र बनावट सुधार गर्छ। को चम्कने हटाउन र सुस्ती दिन - यो वसामय ग्रंथिहरु स्थिर गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। महिला अनुसार, अनुहार छाला टोन को खमिर को नियमित आवेदन, बाहिर pigmentation र freckles smoothes।

प्राकृतिक उपाय आफ्नो वृद्धि बढाउने र बाल हानि रोक्न केश जरा लागू गरिएको छ। मालिश र शरीर wraps लागि प्रयोग। तेल छाला लागि ड्राई खमीर, अण्डाको पहेंलो भाग 5 ग्राम, कागति को रस दुई थोपा र दही को नै रकम जोडिएको हुनुपर्छ। मिश्रण समान रूप अनुहार लागू भएको थियो, र 15 मिनेट पछि, धोएका।

र: उपयुक्त मास्क चोकर (1 1) को आधारमा गर्दा सुख्खा छाला र संयुक्त किण्वित दूध उत्पादन। प्रक्रिया पछि, अनुहार क्रीम चिकनाना सुनिश्चित। उपलब्ध घटक को आधार मा घरेलू प्रक्रियाहरु एक व्यक्ति जवान र उज्ज्वल बनाउन।

सीमितता

Curdled Mechnikovskaya जसको प्रयोग सबैले स्पष्ट छ, अवधि मा तीव्र pancreatitis मा contraindicated छ। छूट समयमा, डाक्टर आफ्नो आहार मा पेय को एक सानो रकम समावेश गर्न अनुमति छ। उत्पादन अन्य प्रतिबन्धको छैन आश्चर्यजनक छ।

Mechnikovskaya दही: नुस्खा

केही कारणले उत्पादनहरूमा स्टोर खरिद गर्न चाहनुहुन्छ भने वा उत्पादकहरु भरोसा छैन, यसलाई आफ्नै हात सजिलै सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ। यहाँ पकाउने दुई संस्करणहरु छन्। हामी आवश्यक हुनेछ:

• दूध विकल्प तीन लिटर;
• sourdough रोटी - 6 मिठाई चम्मच;
• स्वाद चीनी।

दूध जोश, त्यसपछि सी त्यसपछि चीनी थप्न र किण्व | | खमीर 40 ⁰ शांत गर्न अनुमति गर्नुपर्छ। राम्ररी सबै हलचल, हामी एक तौलिया र्याप र एक फ्रिज बिना सबै रात मा छोड्नुहोस्। बिहान, लाभदायी lactobacilli संग समृद्ध तयार घर उत्पादन प्राप्त। यहाँ कसरी सानो प्रयास र पैसा धेरै संग दही बनाउन छ।

निम्न नुस्खा पनि सजिलो छ। यो pasteurized एक लीटर हुन्छन् पुरा दूध र खट्टा क्रीम तीन चमचा। हामी त्यही कार्यहरू: दूध जोश, सुन्दर दिन। खट्टा क्रीम हस्तक्षेप, एक कपडा वा कवर संग कवर, र 10-12 घण्टा स्पर्श छैन। एक, स्वादिष्ट स्वस्थ र प्राकृतिक उत्पादन - Mechnikovskaya दही, आफ्नै हात पकाएको। इच्छित भने, यो ताजा जामुन र फल थप्न सक्नुहुन्छ।

भण्डारण जीवन

यो दुग्ध उत्पादन कुनै पाँच दिन भन्दा लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ कि सम्झना गर्नुपर्छ। लेबल मिति, एकदम कि आंकडा भन्दा उच्च समावेश छ भने, तपाईंलाई थाहा - यो जोडी परिरक्षकों को। यो उत्पादन स्वास्थ्य लाभ ल्याउन छैन। बेईमान निर्माताहरु खबरदार र ध्यान संरचना को अर्थ बुझ्न। यो वास्तवमा, भौतिक सबै तपाईंलाई उपयोगी Mechnikovskaya sourdough र कसरी दही बनाउन भन्दा सिकेका छन्।