कसरी घर मा curd पनीर बनाउने? पनीर curd: नुस्खा

Curd घरमा पनीर राम्रो सजिलो छ। यस नुस्खा सबै आवश्यकताहरु अनुरूप र केवल प्राकृतिक र ताजा कच्चा माल (दूध, पनीर, आदि) प्रयोग गर्न - यो संग मुख्य कुरा।

आज हामी बोसो, कम बोसो, र पनीर curd कसरी बनाउने बारेमा भन्नेछु। यी सबै उत्पादनहरु distinctly स्वाद विभिन्न साथै यसको स्थिरता हो कि उल्लेख गर्नुपर्छ।

घर मा पनीर curd बनाउने

एक उपयोगी र स्वस्थ खाना खान हाम्रो समय मा कठिन र कठिन बन्दैछ। सबै पछि, स्टोर सुरक्षित उत्पादनहरूमा पाउन वस्तुतः असम्भव छ। यस सन्दर्भमा, धेरै मान्छे आफ्नै (जस्तै, दही, आइसक्रिम, रोटी, दही, किण्वित पाकेका दूध, मिठाईहरू, आदि) को केही पकाउन बाध्य छन्।

पनीर - कारण वर्तमान लेख तपाईं घर व्यञ्जनहरु अर्को डेयरी उत्पादन को आफ्नो शस्त्रागार Replenish गर्न सक्षम हुनेछ। यो हामी बोसो वा प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छन् बोसो-मुक्त दही। तर पहिलो कुरा पहिले।

त्यसैले घरमा curd पनीर बनाउन, हामी आवश्यक:

• ताजा गाई दूध (प्राथमिकताको फैटी, देहाती प्राप्त) - 500 एमएल;
• ; बारेमा 500 G - curd प्राकृतिक खट्टे grained
• पग्लियो घिउ - 50 G;
• नुन, राम्रो भोजन र सोडा - मा साढे मिठाई चम्चा।

दुग्ध आधार को तयारी

तपाईं घरमा curd पनीर बनाउन अघि, एक दूध आधार तयार गर्नुपर्छ। यो गर्न, ठीक-grained पनीर त्यहाँ एक गांठ छैन भनेर ध्यान दिएर बिभाजनमा RUB आवश्यक छ। अर्को, यो ताजा दूध अग्रिम उसिनेर थियो जहाँ एक पट, हालिदिए हुनुपर्छ। परिणामस्वरूप मिश्रण 10 मिनेट, नियमित सामाग्री ठूलो चम्चा जगाएर लागि मनमोहक छ फोडा।

तपाईं एक पनीर curd प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, गर्मी उपचार समय (लगभग 5-10 मिनेट) वृद्धि गर्नुपर्छ।

निकासी प्रक्रिया

स्टोभ मा क्रिम चिज जोश संग दूध पछि, तपाईं गहिरो colander वा चलनी लिन र एक कचौरा भन्दा सेट गर्नुपर्छ। एक colander बाक्लो gauze वा सफा कपास कपडा संग लाइन र पैन सबै सामग्रीहरू खन्याउन। अर्को, तपाईं प्राथमिक तरल पदार्थ को कपडे देखि सकिन गर्न सम्म एक समय प्रतीक्षा गर्न आवश्यक छ। यो प्रक्रिया मदत, gauze को किनाराको कस हुनुपर्छ बाँध र त्यसपछि कडा परिणाम बन्डल हातमा squeeze।

सामाग्री मिश्रण

तयार पनीर curd अघि, परिणामस्वरूप लैक्टिक वजन colander बाहिर हुनुपर्छ र फेरि सुक्खा सफा र पैन राख्नुभयो। यसबाहेक, यो ठीक नुन, बेकिंग सोडा र thawed चमचा घिउ थप्न आवश्यक छ। उत्पादन मिश्रण, तिनीहरूले केही मिनेट लागि धेरै कम गर्मी मा राख्नुपर्छ। जन पैन सतह देखि राम्रो टाढा राख्नुपर्छ।

पनीर गठन

अब तपाईं curd पनीर कसरी बनाउने थाहा छ। छोटो गर्मी उपचार पछि यो गर्मी देखि हटाउन र कोठा तापमान गर्न शांत गर्न अनुमति आवश्यक छ। अर्को, परिणाम ठूलो कुनै पनि आकार मा राख्नु गर्न, तेल खाना पकाउन प्रि-greased। घरेलु पनिर जस्ता जहाँ यो घण्टा एक आधा भन्दा कम छैन राख्न मनमोहक छ ठंडा कोठामा राख्न सिफारिस गरिएको छ।

पनीर को आत्म-बनाएको उत्पादन, बस जस्तो खाएको गर्न सकिन्छ टुक्रा यसलाई कटौती र विभिन्न मुख्य व्यञ्जन, pizzas र सलाद थप्दा। यो पनि यसलाई राम्रो तरिकाले ओवन वा माइक्रोवेव मा पग्लियो छ उल्लेख गर्नुपर्छ।

प्रशोधन पनीर curd: नुस्खा कदम तयारी चरण

पहिले हामी प्राकृतिक र देहाती दूध संग पनीर उच्च-बोसो पनीर कसरी बनाउने बारेमा भन्नुभयो। तर, घरमा यस्तो उत्पादन तयारी अन्य विधिहरू छन्। उदाहरणका लागि, धेरै राम्रो चीज curd पग्लिने द्वारा तयार पारे। यो एकदम सजिलै यो गरेको छ, र परिणाम अविश्वसनीय स्वादिष्ट छ। तपाईं नुस्खा सबै आवश्यकताहरु नियालेर, यो खाना पकाउन भने, यस्तो चीज सजिलै स्वादिष्ट इटालियन पिज्जा सिर्जना गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

त्यसैले, घर क्रिम चिज curd बनाउन, हामी आवश्यक:

• देहाती अधिकतम बोसो सामग्री curd - 500 ग्राम;
• thawed घिउ तेल - लगभग 100 G;
• ताजा अन्डा ठूलो आकार - 1 पीसी;।
• नुन, ठीक कुक्री - मिठाई चम्चा;
• भोजन सोडा - सानो चम्चा साढे।

हामी पनीर लागि आधार तयार

घर क्रिम चिज curd ठोस भन्दा धेरै छिटो गरेको छ। जमीन तयार गर्न सुरु गर्न। यस को लागि यो curd फैटी देहाती बिभाजनमा मुछ्नु गर्न, र त्यसपछि thawed तेल, खरानी र राम्रो भोजन तालिका नुन थप्न आवश्यक छ। पनि यहाँ अन्डा थप्नुहोस्।

यी सबै घटक राम्ररी एक ब्लेंडर वा मिक्सर प्रयोग मिश्रित हुनुपर्छ। फलस्वरूप, तपाईं तुरुन्त उपचार हीट subjected गर्न छ जो एक homogeneous आटा, प्राप्त छ।

को curd कुक

पनीर curd कसरी खाना पकाउनु? हामी एक पानी स्नान प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छौँ। यसको सिर्जनाको लागि, यो एक ठूलो कचौरा वा casserole पकवान र सानो, जो सजिलै शीर्ष प्रविष्ट गर्न सक्नुहुन्छ लिन आवश्यक छ। त्यसैले, एक कचौरा मा पहिले तयार पनीर curd राख्नु गर्न, र त्यसपछि साधारण पानी पूर्व-खन्याउन आवश्यक जो एक विस्तृत कन्टेनर, यसलाई राखे। फलस्वरूप, तपाईं एक पानी स्नान, घर पनीर तयार हुनेछ जुन एक प्रकारको प्राप्त।

एउटा सानो कचौरा सामग्रीहरू हलचल गर्न ceasing बिना, 5-7 मिनेट लागि Boiling तरल मा राख्नुपर्छ। एकै समयमा गठन भएको क्रिम चिज viscous हुनुपर्छ र राम्रो बर्तन को पर्खालहरु टाढा सार्न।

कसरी उत्पन्न गर्न?

प्रशोधन पनीर ठूलो तयार भएपछि, यसलाई उत्पादन तत्काल गठन गर्न अगाडि बढ्न आवश्यक छ। यो गर्न, कुनै पनि प्लास्टिक molds लिन र उदार तल र उनको पक्ष कुनै पनि तेल तेल। अर्को, तपाईं सम्पूर्ण thermally उपचार मज्जा मा भाँडा राख्नुपर्छ र सकेसम्म उनको चम्चा compacted।

अन्तमा क्षमता चिसो राख्न आवश्यक छ (तर फ्रीजर मा) र 12-14 घण्टा भण्डारण त्यसैले दुग्ध उत्पादन। यो समयमा पनीर पूर्ण निको हुन्छ, र गर्न सक्छन् सुरक्षित खाएको हुन।

तपाईं एक पानी स्नान उहाँलाई ताजा कटा जडीबुटी, marinated वा तला मशरूम, सूक्ष्मता कटा छम, लाल शिमला खुर्सानी र अन्य सामाग्री थप्न गर्नुपर्छ लागि गर्मी उपचार समयमा, कुनै पनि स्वाद संग घर क्रीम उत्पादन गर्न चाहनुहुन्छ भने।

हामी घर मा एक कम बोसो पनीर बनाउन

कसरी पनीर curd तयार बारेमा, हामी माथि वर्णन। तर, यो प्रस्तुत सामाग्री देखि गरेको सकिँदैन, कि र यस्तो उत्पादन, आफ्नो सबै गुणहरू "Adygeya" सदृश हुनेछ जो उल्लेख गर्नुपर्छ। यो लागि हामीले निम्न घटक आवश्यक:

• ताजा गाई दूध (प्राथमिकताको दुबला लाभ) - 2 एल;
• कागति को रस - एउटा सानो फल देखि;
• चिनी ठीक - सानो schepotochka;
• ठीक नुन - साढे सानो चम्चा।

हामी पनीर लागि आधार तयार

बनाउने कम बोसो पनीर स्टोभ मा, र Multivarki को मद्दतले हुन सक्छ। कुनै पनि मामला मा तपाईं नै सिद्धान्त को आधार तयार हुनेछ। यो एक हत्येदार बरतन मा कम बोसो गाई गरेको दूध खन्याउन आवश्यक छ, र त्यसपछि धेरै बिस्तारै यसलाई 80 डिग्री गर्न गरम छ। यो कुनै पनि मामला जोश छैन छ भनेर सुनिश्चित गर्नुपर्छ।

दूध एक सानो न्यानो हुन्छ एक पटक, यो चीनी र नुन थप्न आवश्यक छ। यो संरचना मा, सबै सामाग्री राम्ररी ठूलो चम्चा मिश्रित गर्नुपर्छ। मज्जा बिना दूध र ताजा निचोडा कागति को रस खन्याउन आवश्यक पनि छ।

यस पेय 80 डिग्री को इच्छित तापमान पुगेपछि, यो गर्मी देखि हटाउन आवश्यक छ। एकै समयमा दूध मा ठूलो सेतो गुच्छे गठन गर्नुपर्छ। यदि होइन भने, त्यसपछि तपाईंले केही गल्ती बनाउन।

यस्तो मा clotted दूध एउटा ठूलो 30 मिनेट लागि ढक्कन अन्तर्गत राख्नुपर्छ। यो समयमा, यो एक बिट शांत गर्नुपर्छ।

स्पिन उत्पादन

यी कदम सबै गरिनेछ पछि, अलिकति podostyvshy दूध उत्पादन एक चलनी वा strainer प्रशस्त गर्न पहिले आवश्यक थियो जो multilayer gauze, कोल्टे गर्न आवश्यक छ। यो आधा एक घण्टा तरल को एउटा ठूलो छुटकारा गर्नुपर्छ।

झोला सामग्रीहरू मुख्य चिस्यान devoid gauze हुनेछ, यो कडा हुन पनि प्लेट हालेर एक गाँठ, बाँध गर्नुपर्छ, र त्यसपछि जुवा थिच्नुहोस्। केही महिला यो तीन-लीटर ग्लास जार पानी भरिएको, वा धातु कार्गो लागि प्रयोग गर्नुहोस्। पनीर को वजन अन्तर्गत 10-12 घण्टा हुनुपर्छ। यस मामला मा, तपाईं एक बरु लोचदार टाउको गठन गरेको छ। यो अवधि पछि यो gauze देखि जारी र एक कन्टेनर राख्नु पर्छ। अब सात दिन भन्दा फ्रिज यो चीज राख्न सिफारिस गरिएको छ। अन्यथा, यो खपत लागि अमिलो र अयोग्य जानेछ।

सारांशमा गर्न

अब तपाईं आफ्नै घर बनाएको पनीर, आफ्नो सबै गुणहरू गरेर "Adygeya" गर्न धेरै समान हुने कसरी तयार थाहा छ। यो Housewives केही यस्तो उत्पादन दूध, चीनी र नुन संग मात्र होइन एक पेय, तर पनि थप सामाग्री प्रयोग छ बनाउन रुचि कि उल्लेख गर्नुपर्छ। तसर्थ, कम बोसो पनीर मा अक्सर थप्न कसा भयो लसुन वा कटा ताजा जडीबुटी। तर यो यस्तो उत्पादन पनीर curd यो एक colander हुनेछ मात्र पछि मा शुरू छन् भन्ने तथ्यलाई उल्लेख छैन असंभव छ, र यो सबै आधारभूत चिस्यान जान्छ संग (अर्थात् प्रेस अन्तर्गत उत्पादन गणना अघि)।

पनीर कसरी बनाउने?

पनीर घरेलु पनिर बाट बनेको छ कसरी जान्न, हामी बताए। तर हरेक महिला पसलमा उत्पादन प्रयोग गर्न सहमत थियो। हामी आफ्नै पनीर बनाउन प्रस्ताव किन छ। यो हामी गाउँमा को दूध बोसो मात्र तीन लिटर आवश्यक छ। यसको निमित्त उद्देश्य लागि यो उत्पादन प्रयोग गर्न यो दही बनाउन आवश्यक छ को। यो एकदम सजिलै गरिन्छ। दूध, तीन-लीटर जार मा हालिएको त दिन को एक जोडी को लागि गर्मी मा बाँकी छ। यो समयमा, यो पूर्ण अमिलो हुन र thicken गर्नुपर्छ। यस मामला मा, तपाईं खट्टे दूध अलिकति गन्ध संग एक वास्तविक खट्टे प्राप्त र स्वाद संग दही गर्नुपर्छ।

को दही तयार भएपछि, यो एक तामचीनी पैन मा बदलाव र एक प्लेट राख्न मा आवश्यक छ। सीरम मा 40-50 डिग्री गर्न उत्पादन हीटिंग पछि यो अलग हुनुपर्छ। स्तन ठूलो साथ अगाडी व्यञ्जन गर्मी हटाउन र कोठा तापमान मा शांत गर्न आवश्यक छ।

निष्कर्षमा मा, जसको परिणामस्वरूप पेस्ट बाक्लो gauze राख्नु अघि बढाउन जो एक चलनी, मा वेवास्ता गर्न। यस मामला मा, सीरम सकिन गर्नुपर्छ र ऊतक मा - बोसो पनीर रहन। थप दानेदार र सुक्खा gauze एक झोला मा गाँसिएको हुनुपर्छ बन्न र कुनै पनि व्यञ्जन भन्दा झुन्डियो। घरेलु पनिर केही घण्टा पछि प्रयोग गर्नका लागि तयार हुनेछ। यसलाई सुरक्षित विभिन्न पनीरों को आत्म-तयारी लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। बाँकी सीरम सन्दर्भमा, त्यसपछि यो पौष्टिक पेय यो मूल्य छैन खन्याउन। यो सबै पछि बाहिर उत्कृष्ट प्यानकेकहरू र स्वादिष्ट ह्यास गर्न सक्नुहुन्छ।