के सूखे स्क्विड बनाउँछ, वा लोकप्रिय उत्पादनहरु के हुन्

समुद्री खान तयार एक स्टोर मा खरिद गरेर, एक स्क्विड वा अन्य विदेशी समुद्री कसरी र के सुकेको गर्छन् सोच्नुहोला?

त्यो हामी साँच्चै, खान छ?

जीवन मान्छे मा प्राथमिकता निरन्तर परिवर्तन हुँदैछन्। यो कथन पूर्ण खाना गर्न श्रेय गर्न सकिन्छ। हालैका वर्षहरूमा जनसंख्याको सबैभन्दा लोकप्रिय पेय बियर थियो, र यो सबै भन्दा राम्रो खाजा - स्क्विड सुकेको। सुगन्धित shavings वा काटन संग एउटा सानो झोला - विशेष गरी प्रमुख घटनाहरू समयमा सबैतिर तपाईंले मानिसहरूको समूह, एक हात र एक बियर बोतल, र अन्य मा समातेर हेर्न सक्छन्। साँच्चै, प्याकेज उत्पादन स्वाद र गन्ध दुवै, धेरै मानिसहरू आकर्षित गर्छ। तर यो विचार लायक छ, र यी उज्ज्वल, आकर्षक प्याकेजहरू मा वास्तवमा के छ। सामाग्री सूचीमा नाम द्वारा न्याय, त्यहाँ वास्तवमा स्क्विड वर्तमान छ। तर यो जो कुनै पनि भण्डारमा किनेको गर्न सकिन्छ शंख, हो? वास्तवमा, स्थिति केहि फरक छ। सुकेको स्क्विड बनाउँछ के सिक्नु गरेर, विशेषज्ञहरूले एक पूर्ण बिभिन्न उदाहरणका छ कि निष्कर्षमा गर्न आएका छन्। वास्तवमा, विशाल जनावर को एक समुद्र मा जो पनि व्यंग्य गर्दै छन्, छन्। तर उनको मासु कि यसको प्राकृतिक फारममा प्रयोग त घृणित स्वाद वस्तुतः असम्भव छ।

उत्पादन प्रशोधन

ईन्जिनियरहरु, खाना technologists पूर्वी देशहरू एक विशेष प्रविधिको तपाईं अझै पनि स्क्विड केही प्रजाति को खाना कठिन र स्वाद नभएको मासु प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ विकास गरेका छन्। अझै पनि, के तिनीहरूलाई किन्न धेरै सजिलो छैन केहि रूपमा, सूख स्क्विड बनाउँछ देखि थाह। सिद्धान्त मा, मासु प्रशोधन प्रविधि धेरै चरणमा मार्फत जान्छ:

• एक पुरा काटन;
• पकाउने;
• थप घटक संग मिश्रण;
• सुकाउने;
• frying;
• पीस;
• पुन परिचय थप सामाग्री को;
• थप सुकाउने;
• खत्म;
• प्याकेजिङ्ग।

फलस्वरूप, अन्तिम उत्पादन समतल देखिन्छ। उज्ज्वल बैग राम्रो चाँडै हात diverge। यो सबै सही जस्तो देखिन्छ, तर केही छलछाम महसुस मेरो हृदयमा। वैज्ञानिकहरू र उत्पादन प्राकृतिक र पूर्ण अहानिकारक, तर अब ठीक सुकेको स्क्विड को के बनाउन थाह छ कि दावी हुनत, तिनीहरूलाई अहिले केही धेरै मनमोहक रूपमा किन्न।

के यो सुकेको स्क्विड हुन्छन्

ताजा स्क्विड मासु भिटामिन बी, ई, पीपी र सी, साथै ट्रेस तत्व र लाभदायी एमिनो एसिड को उच्च मात्रा समावेश गर्दछ। यसलाई मस्तिष्क गतिविधि बढावा दिन र markedly स्मृति सुधार गर्छ। यो endocrine प्रणाली समर्थन जो मानव भारी धातु लवण को शरीर, र आयोडिन, प्रदर्शन सेलेनियम को हृदय, पत्र जो फलाम र पोटासियम धेरै, छ। एकदम पाचन प्रक्रिया सुधार भन्दा साथै, यो गैस्ट्रिक रस को उत्पादन प्रोत्साहित गर्न सक्षम छ। यस्तो मासु प्रोटिन मा धनी छ, तर यो बाबजुद, एकदम सजिलै मानव शरीर द्वारा पचा लिया जान्छ। कारण कम गर्न स्क्विड को गरमी सामाग्री आहार उत्पादन गर्न श्रेय। तर, उत्पादन को प्रक्रिया यो धन अंश मात्र खुलिरहेको छ। र हामी सुकेको स्क्विड विचार भने, आफ्नो संरचना यति enviable हुनेछैन। तर यो तिनीहरूले खान आवश्यक छैन भनेर होइन। सबै त्यहाँ अनुपात र साधारण अर्थमा एक अर्थमा हुनुपर्छ। उदाहरणका लागि, पारंपरिक प्याकेज सुकेको स्क्विड लागि लिन। निम्नानुसार आफ्नो संरचना लगभग देखिन्छ: मासु - 89% साल्ट - 1%, चीनी - 7.2%, सोडियम ग्लूटामेट - 1%, डी-sorbitol - 1.8%। पनि घटक को प्रतिशतको प्रयोग गरेर हामी यो उत्पादन सीमित मात्रा मा खानु राम्रो छ भन्ने निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं। किनभने उच्च नुन सामग्री अनावश्यक जम्मा र edema हुन सक्छ, र रसायन गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ। त्यसैले यो जोखिम छैन राम्रो छ।

अनुहार अनुहार

सुकेको स्क्विड एक स्टोर मा खरीद, यो जनावर जो यसलाई गरिएको थियो कि कल्पना गर्न गाह्रो छ। धेरै मानिसहरू स्थिर शवों वा समाप्त उत्पादन को रूप मा विशेष यी molluscs देखेर प्रयोग गरिन्छ। विद्रूप अमरीका वास्तविक देखिन्छ रूपमा? फोटो मात्र बाह्य प्रतिनिधित्व दिन सक्छ। हो, यो शानदार प्राणी, यसको आकार लागि आफ्नो विशेष एक विशाल बस अचम्मलाग्दा। बस अन्तिम उत्पादन रूपमा लोचदार, कोमल र एकदम स्वादिष्ट हुनेछ सोच्न चाहन्छु। खुलस्त, इच्छित गुणहरू केही केही डिग्री गर्न, पछि सबै जायज छन्। साँच्चै, स्क्विड धूम्रपान वा पोलेको धेरै प्रभावशाली देखिन्छ। र के सुकेको स्क्विड जस्तो देखिन्छ? एक खाद्य फोटो तपाईं सोच्नुहोला बनाउँछ। तपाईं निर्जीव फाइबर को एक अस्तव्यस्त बन्डल अगाडि देख्दा त्यहाँ स्वाद र खुशी बारेमा शङ्का छन्। तर यो अव्यावहारिक उत्तेजना छ। वास्तवमा, सुकेको स्क्विड एक एकदम रमाइलो, अलिकति मिठाई स्वाद छ, र chewed गर्दा उहाँले पनि एक बिट नरम हुन्छ। यस विशेष समुद्री किन बच्चाहरु र हाल को वर्ष मा सबै भन्दा राम्रो, को लागि एक मनपर्ने व्यवहार भएको छ सायद छ बियर नाश्ता वयस्कहरूको लागि।

जंगली मा स्क्विड सुखाने

शंख सुखाने लागि आवश्यक ठूलो बिरुवाहरु विनिर्माण र ठूलो उद्यम प्रयोग गर्नुहोस्। थाईल्याण्ड मा, उदाहरणका लागि, स्थानीय जनसंख्या सानो गाउँमा संलग्न। छ तिनीहरूले पनि आफ्नै प्रविधि, जो मा उत्पादन सुकेको विकास गरेका स्क्विड। नुस्खा प्रक्रिया को एकदम सरल छ। पकडे जनावर साफ र आंत मुक्त छन्, सुरु गर्न यसरी एक अर्ध-समाप्त उत्पादन तिनीहरूलाई खोल्दै। त्यसपछि शवों विशेष तयार lattices मा राखे र scorching सूर्य अन्तर्गत सुक्खामा बाँकी छन्। प्रक्रिया 1-2 हप्तासम्म रहन्छ। फलस्वरूप, रसदार मासु विद्रूप सतह मा नुन को एक मामूली स्पर्श एक भद्दा एकमात्र मा परिवर्तित छ। जस्तै, तिनीहरूले सडकमा बेचिन्छ। उत्पादन बढी दिन लायक बनाउन, विक्रेता वा मासु यसलाई उत्पादन नरम र सजिलै chewed हुन्छ जो फलस्वरूप, एक खाजा वा थप उपचार जस्तो बनाउने, प्रेस मार्फत बित्दै। तर यो पकवान प्रयास गर्न चाहने ती सधैं छन्।

आफ्नो हातले सुकेको स्क्विड

तर सबैलाई थाईल्याण्ड जाने र एक स्थानीय विनम्रता प्रयास गर्न मौका छ। यो पकवान तपाईं आफैलाई पकाउन गर्न सक्ने बाहिर जान्छ। घरमा सुकेको स्क्विड एकदम स्वादिष्ट बाहिर जान्छ। तपाईं आवश्यक सुरु लागि निम्न उत्पादनहरु stock हुनेछ:

पानी को आवश्यकता स्क्विड पट्टिका लीटर, नुन को 60 ग्राम, 3-4 मटर allspice र खाडी पात को एक जोडी को 1 किलोग्राम।

निम्नानुसार उत्पादन प्रविधि:

1. Mollusk लास धुने। त्यसपछि, यो पहिलो parboiled हुनुपर्छ र त्यसपछि चिसो पानी मा डूबा। यो प्रविधी सजिलो आफ्नो छाला बन्द लिन बनाउँछ।
2. उत्पादनहरु यसलाई मा डाल नुनीन, तयार गर्न नुस्खा लागि स्क्विड पट्टिका तयार र यसलाई त्यहाँ रातारात छोड्नुहोस्। प्रक्रिया थप केंद्रित समाधान (प्रति पानी लीटर नुन को 8 चमचा) गरेर त्वरित गर्न सकिन्छ।
3. , को नुनीन बाहिर मासु प्राप्त गर्न यो भोकमरी र चिप्स को रूप मा पतली छल्ले, स्ट्रिप्स वा टियर मा कटौती अर्को बिहान।
4. चर्मपत्र संग लाइन को ट्रे मा workpiece राख्न र 3 घन्टा लागि 50 डिग्री मा ओवन मा पठाउनुहोस्।

अब सुकेको workpiece एक कचौरा मा खन्याइन् र मित्र को कम्पनी मा बियर सेवा गर्न सकिन्छ।