क्यान्ड सिमी को lobio कसरी खाना पकाउनु?

lobio के हो? को जोरजियन भाषा बाट अनुवादित - सिमी। यस्तो सुन्दर नाम व्यञ्जन जहाँ मुख्य घटक एक उसिनेर सिमी छ, र हो जोरजियन भोजन जस्तै थप एक दर्जन भन्दा व्यञ्जन। तिनीहरूले महत्वपूर्ण सिमी, यसको रंग, आकार, आकार, वर्ण रंग (speckled, एकल-रंग, धारीदार बिन्दु) र अर्को डिग्री को किसिमहरु फरक seethe र, मसला। तल क्यान्ड सिमी एक नुस्खा lobio छ। प्रयोग यो पकवान मा रातो सिमी, यो धेरै, स्वादिष्ट हार्दिक र तयार गर्न सजिलो छ।

दारिम बीउ र अखरोट संग क्यान्ड सिमी को Lobio

क्यान्ड रातो सिमी को एक जार, एक प्याज, लसुन दुई लौंग, अखरोट, 200 ग्राम लिन खुर्सानी खुर्सानी frying लागि यसको आफ्नै विवेकमा, एक सानो नुन र वनस्पति तेल - तपाईंको आफ्नो, ताजा धनिया, दारिम बीउ मा -।

एक colander मा क्यान्ड सिमी को lobio तयार यसरी रस राखेर, गुना रातो सिमी। राम्ररी धुन र सबै अतिरिक्त तरल ग्लास गर्न छुट्याइएको। को धुन खोर्सानी, कोर हटाउन र यसलाई काट्नु। ताजा जडीबुटी राम्ररी, धुन सुक्खा र काट्नु।

सफा र प्याज धुन र सूक्ष्मता यसलाई टुक्राउन। सुनको रंग सम्म तेल त्यसपछि यो तलना। राम्ररी अखरोट पीसने र एक दुई मिनेट लागि पैन ड्राई तलना।

तयार रातो सिमी पहिलो दुई बराबर भागमा विभाजित। एक ब्लेंडर गर्न स्थानान्तरण को पहिलो भाग, तला प्याज, लसुन र खोर्सानी थप्न। ध्यान दिएर सबै सम्म एक हत्येदार बरतन मा चिल्लो र स्थान whisk।

सारा सिमी र कटा धनिया यो थप्नुहोस्। मिश्रण को सम्पूर्ण आम, एक पकवान मा तीन मिनेट र स्थानको लागि माथि न्यानो। अब दारिम को अनाज छिडकना र सुरक्षित सेवा गर्छन्।

क्यान्ड सिमी को Lobio

टमाटर सस, एक टमाटर, एक गाजर, एक मरिच, एक प्याज, अखरोट तीस ग्राम, cilantro बीम को आधा, तीन लसुन लौंग, एक चम्मच adzhika एक वा दुई Laurel पात, एक सानो मा क्यान्ड सिमी को एक जार तयार नुन र जमीन मरिच।

तरकारी कुल्ला र पेट ड्राई। गाजर र प्याज सफा देखि को बुल्गेरियन मरिच , कोर हटाउन। एक भद्दा grater मा गाजर दल्नु वा स्ट्रिप्स मा कटौती। मरिच र प्याज घन मा कटौती। टमाटर, एक क्रस आकारको incisions बनाउन पानी उम्लिरहेको भन्दा खन्याउन र छाला हटाउन। सूक्ष्मता शरीरका काट्नु। एक ब्लेंडर मा अखरोट काट्नु। सुनको खैरो सम्म वनस्पति तेल मा प्याज saute, मरिच र तेजपात थप्नुहोस्। लागि चार पाँच मिनेट मध्यम गर्मी मा कुक। त्यसपछि गाजर, टमाटर, र अखरोट adjika थप्नुहोस्। नुन र मरिच संग मौसम, हलचल र पाँच छ मिनेट लागि खाना पकाउन।

क्यान्ड सिमी थप्न, फेरि हलचल र तीन मिनेट पकाउन, त्यसपछि गर्मी हटाउन। धनिया धुने, भोकमरी र सूक्ष्मता टुकडे करो। lobio मा खुली लसुन निचोड समर्थित सिमी बाट तयार र cilantro थप्नुहोस्। पकवान तयार छ।

सेतो सिमी को Lobio

यो सेतो सिमी को आधा किलो, छ देखि आठ बल्ब, चार आलु, दुई चमचा चमचा लिन थियो पग्लियो मक्खन को, को टमाटर पेस्ट को एक-आधा कप, cilantro एक sprig, एक सानो allspice मरिच र नुन।

सेतो सेम चिसो पानी मा चार घण्टा सोख। अर्को, मध्यम गर्मी मा एक हत्येदार बरतन मा जोश पकाएको सम्म, तर यसको निष्ठा कायम राखेर। छुट्टै कन्टेनर मा शोरबा नाली। सानो घन मा कटौती, एक "वर्दी" मा आलु जोश यसलाई सफा। त्यसपछि, सूक्ष्मता प्याज काट्न र टमाटर पेस्ट को वाहेक संग एक कराइ मा पग्लियो मक्खन मा बुझाने। पहिले देखि नै उसिनेर सिमी मा, प्याज, कटा आलु र घंटी मरिच को पकाएको लाउने थप्नुहोस्। नुन संग मौसम, दस मिनेट को लागि एक कम गर्मी मा सिमी, चलाउनु र स्थान बाट शोरबा एक गिलास खन्याउन।

तालिका मा खुवाउने, ठंडा lobio एक सलाद कचौरा र garnish ताजा धनिया को पात संग राखे।

टिप: गर्न सिमी चाँडै, छ बीस-चार घन्टा देखि अवधिको लागि, एकै समयमा एक पटक वा दुई पटक पानी परिवर्तन वेल्डेड लगभग सधैं यो चिसो पानी मा भिगो छ (ताजा बाहेक)। को सिमी soaking पछि किनभने यसको क्षति सबै थप सजिलै पत्ता गर्दै सुन्निएको फारममा, फेरि क्रमबद्ध छन्।