ग्रिल सबैभन्दा स्वादिष्ट स्टेक कसरी खाना पकाउनु?

एक वास्तविक कला - ग्रिल मा सही स्टेक खाना पकाउने। पनि प्रतिभाशाली शेफ यो विज्ञान बुझ्न वर्ष लिन्छन्। तपाईं काम सम्हाल्न सक्छन्, उपयोगी विस्तृत सुझाव र चाल हुनेछ!

राम्रो कसाई गरेको दोकान जाने

मासु एक टुक्रा कुनै पनि भण्डारमा किनेको गर्न सकिन्छ, तर तपाईं थाहा छैन कहाँ यो छ र यो कसरी लामो कटौती भएको थियो। यो एक राम्रो दोकान गर्न वा बजार मा जाने राम्रो छ। जहाँ यो खरीदारों संग कटौती गरिएको छ मासु किन्न गर्नुपर्छ।

तपाईं चयन गर्न के थाहा बेला, यो ribeye लिन

घर सबै भन्दा राम्रो स्टिक्स - Ribeye बीफ वा हड्डी। Marbled मासु विशेष सुगन्ध र अविश्वसनीय richness अलग छ। तपाईं बीफ के marbled थाहा छैन? यसलाई त्यहाँ बोसो को सानो streaks छन् जो छ।

टुक्रा को मोटाइ ध्यान

तपाईं एक स्वादिष्ट स्टेक पकाउन योजना गर्दा तपाईँले मासु एक मोटी टुक्रा आवश्यक छ। यो ठूलो छ भने पर्याप्त रातो मध्य संग सही prozharka प्राप्त गर्न। तपाईं त सजिलै आफ्नो ग्रिल पार्टी आउनुभएका सम्पूर्ण परिवार र साथीहरूको कटौती गरिने एक ठूलो टुक्रा, खरिद गर्न सक्नुहुन्छ।

केन्द्र देखि एक टुक्रा चयन

सधैं केन्द्र, छैन किनारा देखि एक टुक्रा लिनुहोस्। तपाईं पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ जो स्टेक छैन, यो केन्द्रीय टुक्रा राम्रो अन्तिम परिणाम र वर्दी बरस रही लागि विभिन्न इष्टतम गुणवत्ता हुनेछ भनी उहाँ सम्झनुहुन्छ लायक छ।

जैविक मासु खोज्न

राम्रो किसानले मासु बढी उपयोगी ओमेगा-3, साथै, यो बस स्वादिष्ट छ। तपाईंले एकपटक यो उत्पादन प्रयास गर्नुहोस्, तपाईं सामान्य पसलहरूमा स्टिक्स चाहनुहुन्छ छैन।

ribeye स्टेक सीमित छैन

तपाईं एक महंगा स्टेक पैसा खर्च गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईँले सजिलै tenderloin अर्को टुक्रा चयन गर्न सक्नुहुन्छ। को काँध भाग देखि मासु fillets EP भन्दा कुनै कम नाजुक हुन, र यसरी तीन पटक सस्ता छ सक्छ। केही यसलाई अझ यो जस्तै छ साथै स्वाद, ग्रस्त थिएन।

जोगिन "उन्नत" मासु

माथि यो खराब छ, कुनै पनि additives संग मासु दिनुहोस्। एउटै marinated विकल्पहरू पूर्व-पकाएको लागू हुन्छ। अक्सर मासु नुनखरा मा बेचे। यो बाक्लो टुक्रा को वजन बढाउन र थप भुक्तानी गर्न तपाईं जबरजस्ती गर्न मात्र आवश्यक छ।

बोसो कटौती छैन

बोसो uncooked स्टेक निकै appetizing जस्तो हुन सक्छ, तर यो कटौती गर्नुपर्छ भन्ने होइन। बोसो स्टेक को स्वाद प्रदान गर्दछ कि सम्झना, त्यसैले यो मासु मा छोड्नुहोस्। त्यो के तपाईंको भोजन विशेष गरी appetizing गर्नेछ छ।

छाला ट्रिम

तपाईं त्यहाँ छाला छ मा एक टुक्रा, चयन गरिएको छ भने, frying अघि यसलाई हटाउन निश्चित हुन। यसलाई आफ्नो व्यञ्जन को उपस्थिति धेरै सौंदर्य छैनन् गर्नेछ बाहेक छाला, खाना पकाउने समयमा नरम हुन्छ।

घिउ टुक्रा चिल्लो

तेल र canola तेल को एक मिश्रण प्रयोग गर्न, तपाईँले seasonings प्रयोग गर्नु अघि यो लागू हुन्छ। हल्कासित कोट सबै पक्षलाई घिउ टुक्रा। तेल त्यसैले, अधिक रसदार परिणाम हुनेछ, टुकडा को सतह चाँडै छाप गर्न सुनिश्चित गर्दछ र। शुद्ध तेल प्रयोग नगर्नुहोस्। स्वाद थप expressive हुने सलाद, यसलाई छोड्नुहोस्।

असामान्य marinades प्रयोग नगर्नुहोस्

तेल बाहेक, राम्रो marbled स्टेक मात्र भद्दा मरिच र नुन गुणस्तर आवश्यक छ। यस मामला मा स्वाद, सिद्ध हुनेछ। तपाईं आफ्नो खातामा लिने छैन यदि स्वाद, नम्र छ भनेर, ग्रिल मा खाना पकाउने समयमा किनभने मसला को एक सानो थप तीव्र हराएको छ संग अनुभवी।

असामान्य गांठ लागि marinade तयार

तपाईं चयन गर्ने निर्णय भने एकदम परम्परागत स्टेक प्रयोग marinades थप स्वाद प्रदान गर्नेछ र कठिन बनावट सामना गर्न छैन। सजिलो marinade तेल, balsamic सिरका, Worcestershire सस, सोया सस, Dijon तोरी र लसुन देखि गर्न सकिन्छ।

ग्रिल सफा गर्न तयार

राम्ररी ग्रिल अंगीठी धातु ब्रश प्रत्येक प्रयोग पछि, यो के, धातु अझै तातो हुँदा सफा। तीस मिनेट ग्रिल गर्मी अप खाना पकाउने अघि। उहाँले तेल, ब्रश अंगीठी, माथि खुसीले गदगद गर्दा केही टाँसिएको छ भनेर। तर सावधान: तपाईं एक सस्तो ब्रश, तेल, वृक्ष ग्रिल मा बायाँ हुन सक्छ प्रयोग गर्नुहुन्छ भने। यो गर्मी महिनामा धेरै मानिसहरू मा पेट समस्या को एक साधारण कारण छ।

Kindle कोइला ग्रिल

यसलाई लोकप्रिय र ग्याँस भयो, तर सही अझै कोइला मा ग्रिल प्रयोग गर्नुहोस्। यो मासु एक अप्रिय स्वाद दिन सक्छ रूपमा, ज्वलन लागि उपकरण प्रयोग नगर्नुहोस्।

निश्चित ग्रिल तातो कि

गर्मी चाँडै एक राम्रो पाप्रो संग एक रसदार र स्वादिष्ट स्टेक परिणामस्वरूप, मासु को सतह छाप। तपाईं कोइला मा खाना पकाउने हो भने, तपाईंले सम्म सेतो बारी र वितरित गरिनेछ प्रतीक्षा गर्न आवश्यक छ। खुला आगो माथि मासु पकाउन सुरु छैन, ज्वलन को प्रक्रिया अघि बढाउने प्रयास नगर्नुहोस्। त्यसैले तपाईं बस उसलाई बाल्न, अप्रिय स्वाद हुनेछ।

धेरै ग्रिल गर्मी छैन

सानो आगो - यो राम्रो थियो, तर बलियो - छैन धेरै। ग्रिल सबै पक्षलाई गरम गर्नुपर्छ, त्यसैले तपाईं पनि तीव्र ज्वाला मा राख्दै नहीं, स्टेक को सतह मार्फत सार्न सक्छ। को चरम अवस्थामा यो पानी ग्रिल छिडकना गर्न सम्भव छ। तपाईं यो सबै भन्दा हट बनाउन प्रयास गर्नुपर्छ, तर खुला ज्वाला बिना।

एक काँटा प्रयोग नगर्नुहोस्

यो पल्टाउन एक काँटा संग मासु पियर्स गर्न सजिलो हुन सक्छ, तर तपाईं समान रूप पोलेको टुक्रा प्राप्त गर्न चाहँदैनन् यदि इच्छा संग, combated गर्न। काँटा सतह pierces मासु रस को एक परिणाम निम्नानुसार। यो स्टेक को सुकाउने अप गर्न सक्छ र त्यो कम सुगन्धित पायो। यो एक स्पाटुला वा संडसी प्रयोग गर्न राम्रो छ। सिद्ध स्टेक तयार गर्दा यस्तो विवरण पनि फरक!

ग्रिल सतह मा मासु टुक्रा बोक्न छैन

फ्लिप, बस यसलाई एक गति मा टिप्न र यसलाई फिर्ता राख्नु जब ग्रिल को एक टुक्रा बोक्न छैन। तपाईंले ग्रिल को तातो स्थान मा स्टेक राखिएको छ, यो त्यहाँ छोड्न, मासु समान सुखा छ गरौं। यो तयार हुँदा, यो टिप्न र कूलर भाग सक्रिय। तपाईं पनि अक्सर पल्टाउन भने, तपाईं frying प्रक्रिया तोड्न र seasonings धेरै गुमाउन।

तापमान राख्न

सधैं खाना पकाउने क्रममा थर्मामीटर राख्नुहोस्। यस मामला मा, तपाईं मासु तयार छ कि छैन भनेर अनुमान गर्न हुनेछैन। तपाईं बरस रही बारेमा विभिन्न प्राथमिकताहरू संग मान्छे को एक समूह को लागि खाना पकाउने यदि विशेष गरी उपयोगी छ।

प्रो रूपमा झंझरी ढाँचा सिर्जना

रोस्ट को सुन्दर लाइन - राम्रो पूरक भोजन। एक धेरै नै सरल ढाँचा प्राप्त गर्नुहोस्। मात्र बिस्तारै एक कोण मा मासु, बारी अघि अन्य पक्ष यसलाई पल्टाउनु आवश्यक छ।

रोगी हुन

यो तपाईं चाँडै आफ्नो प्रयासको परिणाम प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ, तर रोगी हुनु बुझ्ने छ। मासु पकाएको थियो, यो तपाईं यसलाई कटौती अघि सात दस मिनेट प्रतीक्षा गर्न आवश्यक छ। खाना पकाउने समयमा निचोडा रस, तपाईं एक प्लेट मा मासु छोड्नु भयो भने, उनीहरूले एउटा टुक्रा मा थप वितरित गर्न सकिन्छ।

दोस्रो समय तलना

को स्टेक एक प्लेट मा "विश्राम" पछि, ग्रिल मा राख्न र प्रत्येक पक्षमा तीस सेकेन्डको लागि सोख। तपाईंलाई एउटा विशेष स्वाद लागि प्रक्रिया मा एक सानो नुन थप्न सक्नुहुन्छ।

seasonings थप्न

कुनै पनि foodie मासु टुक्रा सस खराब लायक छैन भनेर थाह seasonings तैपनि एकदम उपयुक्त। गुलाबी हिमालय नुन, सेतो मरिच, दालचिनी, ब्राउन सुगर, खोर्सानी प्रयोग, एस्प्रेसो - यो सबै स्टेक को प्राकृतिक स्वाद हाइलाइट गर्न मद्दत गर्छ।

रेड वाइन संग स्टेक संयोजन

अन्तमा, खान समय! पनि उज्जवल अनुभव कसरी बनाउने? बस रक्सी थप्न! सेकुवा र रातो दाखमद्य को संयोजन दुवै को स्वाद परिवर्तन गर्न सक्षम छ।