परिचित र अपरिचित निगालो। तयारी

निगालो वा, वैज्ञानिक सर्तहरू, निगालो मा - एक बारहमासी herbaceous बोट छ। यसको जवान मार अतिप्राचीन समय देखि खाना प्रयोग गरिन्छ। बेलायत, यो 16 औं शताब्दीमा देखि लोकप्रिय छ। र, यो दिन, यो सबै भन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जन एक मानिन्छ।

निगालो, कुनै पनि जटिल manipulations आवश्यक गर्दैन पकाउने, क्षणमा, सजिलै स्टोर र बजार मा वर्ष को कुनै पनि समय मा फेला गरिनेछ। यो हाम्रो क्षेत्र मा यो बाली खेती को आधुनिक प्रविधि मुस्तैदी छैन बताए गर्न सकिन्छ। र मात्र यो समय सुहाउँदो तरिका हाम्रो देश आज रिमोट छैन यस्तो फ्रान्स, इटाली वा स्पेन रूपमा ल्याइयो। हामी तयार छ जो यो धेरै कारण, निगालो, लागि, लगभग सधैं हामी हरियो प्राप्त। तर हरियो बाहेक यो अझै पनि सेतो र बैजनी छ। हरियो, बगैंचामा बढ्दै कुनै पनि साधारण तरकारी जस्तै। अन्धकारमा यसको बैजनी रंग सानो अब घाम राखिएको लागि साथै, सूर्य पहुँच बिना हुर्केका यदि सेतो।

सेतो निगालो कसरी खाना पकाउनु? कुनै पनि अन्य जस्तै, यो एक विनम्रता पहिले नै नै ठूलो पाक Delights, आवश्यकता छैन। त्यो हल्कासित नुनीन पानी मा उसिनेर। यहाँ मुख्य कुरा पचाउन छैन। र तपाईं तालिका ल्याउन सक्छ। सेतो निगालो थप कोमल स्वाद। त्यहाँ यसलाई यहाँ फेला पार्न आशा छ भने, यो मात्र अप्रिल र मे मा भएको थियो।

मासु, माछा, मासु, तरकारी र पनि फल: यो लगभग कुनै पनि खाना संग फिट किनभने निगालो पकाउने, धेरै सरल छ।

तयारीको शुरुवात क्रमबद्ध गर्नुपर्छ मा मार मोटाई, फाइबर को कठिन भाग हटाउन ताकि, प्रत्येक उडान गर्ने बालाको ट्रिम। यो सानो बन्डलहरूको मा बाँध गर्न नै मोटाइ मार हुनुपर्छ, त्यसैले तिनीहरू खाना पकाउन सजिलो छन्। को उम्लिरहेको पानी मोटा मार पर्नु पहिलो। मुख्य कुरा तपाईं पचाउन छैन, तयार छ जो निगालो, छ। अन्यथा यो रंग गुमाउन सक्छ। यो जोगिन, यसलाई पकाउन र एक जोडी को लागि गर्न सम्भव छ।

तैयारी सुकेको छन् यार्न बन्डलहरूको छूट शुट र पकवान कुनै पनि सस वा तातो घिउ संग सेवा गर्न तयार छ।

तपाईं ओवन मा उसिनेर निगालो Bake सक्नुहुन्छ हल्कासित तेल संग छर्कियो र यस्तो Parmesan रूपमा grated पनीर, संग छिडकना।

तपाईं उसिनेर आलु, कटा प्लास्टिक, निगालो, छम प्याज एक greased फारम तहहरू राख्न भने निगालो को क्लासिक gratin सजिलै गर्न सकिन्छ। यो सबै चोट लसुन खट्टा क्रीम संग मिश्रित पोख्नुहोस्। 20 मिनेट को लागि 200 डिग्री मा पनीर र पाक्नु को गुच्छे छिडकना।

यो नयाँ आलु केही मिनेट लागि यो निगालो को कटा टुक्रा राख्न तयार नभएसम्म। सबै Cooks गर्दा, चटनी तयार। सूक्ष्मता को डिल काट्नु, दुई लसुन लौंग काट्नु र नुन र वनस्पति तेल संग सबै पीसने। पकाउने को अन्त मा, पानी सकिन र पकाएको सस थप्नुहोस्। ढक्कन बन्द पछि, पैन केही समय मिलाउ। र टेबल मा। पकवान एक धमाका साथ जान्छ!

केक निगालो - लगभग एक जीत-जीत पकवान। घिउ र पीठो को 150 ग्राम एक पहेंलो भाग देखि आटा मुछ्नु र बारे 30 मिनेट एक फ्रिज खडा। एक मोल्ड हालिदिए भनेर बायाँ Bumpers केक, रोल। आटा (रंग को प्राथमिकताको - सेतो र हरियो) को उसिनेर र कटा स्प्राउट्स राख्नुहोस् लागि, लाल शिमला खुर्सानी को स्लाइस, हरियो मटर, टमाटर, यदि चाहेको, टुक्रा कटौती। तरकारी, नुन संग मार अन्डा भरिएका हुन्छन् जडीबुटी सबै छर्कियो र ओवन मा राखे। यसको बारेमा 35 मिनेट को लागि 180-200 डिग्री को एक तापमान मा सुखा छ।

निगालो को व्यञ्जन artichokes वा truffles संग, एक महान विनम्रता मानिन्छ। दोस्रो स्थानमा छ यसको प्रोटिन यो मान तरकारी बीच गरेर, फलियां साथ। धेरै हदसम्म निगालो को व्यञ्जन यसको स्वाद र प्राविधिक सक्षमता लागि निगालो सेम को पाठ्यक्रम प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। यो खाना पकाउने हरियो सिमी, पूर्ण निगालो प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ, फली सिधै खपत। विशेष गरी, यसको खेती को प्रविधि हाम्रो क्षेत्रमा व्यापक छ र खपत मा थप पहुँचयोग्य बनाउँछ।