सलाद ड्रेसिङ: व्यञ्जनहरु र सुझावहरू

तिनीहरूलाई सलाद र ड्रेसिङ को इतिहास एक भन्दा बढी मिलेनियम। प्राचीन चीन संग सेवा , सोया सस तेल र सिरका संग doused प्राचीन रोम र बेबिलोनको ताजा तरकारी मा। धेरै पछि आए मेयोनेज - यो सय बारेमा दुई वर्ष पहिले फ्रान्सेली अभिजात वर्ग प्रयोग गर्न थाले।

आधुनिक सस सस को समय धेरै फरक छैन। अझै पनि व्यञ्जन एक विशेष स्वाद र सुगन्ध दिन पुरानो व्यञ्जनहरु प्रयोग गर्नुहोस्। एक सलाद मा सबै छैन - लाउने बिना सलाद पछि। सबै सस पारंपरिक दुई प्रकार मा विभाजित छन्। मूल - विभिन्न मसला को वाहेक संग तेल र सिरका आधारित सलाद ड्रेसिङ तयार। यस संस्करणमा ताजा वा पकाएको तरकारी संग सलाद लागि विशेष उपयुक्त छ। एक मेयोनेज, खट्टे क्रीम, क्रीम, दही, मक्खन आधारमा मिश्रण र उबला तरकारी, मासु र माछा को आफ्नो सलाद द्वारा चलाउन - दोस्रो प्रकार बाक्लो भर्नको छन्।

सस को पहिलो प्रकार को तयारी को लागि तपाईं कुनै पनि वनस्पति तेल लिन सक्छ: सूर्यमुखी तेल, तेल र अधिक। तेल किनभने तेल र सिरका delaminate सुरु केही मिनेट पछि मसला थप्न र तुरुन्तै सलाद संग भर्न, whisking वा सिल कन्टेनर मा कुचो मिलान, सिरका संग मिश्रित। यहाँ हामी स्वाद गुणस्तर सिरका को विकल्प मा हदसम्म निर्भर छ कि मनमा पर्छ। सिरका एसिड धेरै दिन्छ, त्यसैले तपाईँले थप वनस्पति तेल चाहिन्छ। सलाद गर्न ड्रेसिङ नरम र थप नाजुक गरिएका, प्रयोग सिरका। Fruity टिप्पणीहरू र अलिकति अम्लता दिन स्याउ साइडर सिरका। सिरका प्रयोग र यस्तो दुर्लभ प्रजाति balsamic र Sherry छ। निस्सन्देह, स्वाद अरु उच्च छ, तर मूल्य उपयुक्त छ, त्यसैले तिनीहरू महंगा उम्दा व्यञ्जन लागि उपलब्ध छन्।

एक तरल सस को सरल उदाहरण - सलाद लागि लाउने। परम्परा द्वारा, यो primordially वनस्पति तेल संग अनुभवी रूसी पकवान छ, तर किन सलाद उज्जवल को स्वाद र स्वाद गर्नेछ जो अन्य विकल्प प्रयोग छैन। बस कि मेयोनेज ध्यान दिनुहोस्, र कहिले काँही उनि vinaigrette संग, यो लागि पूर्ण अनुपयुक्त सबै mutes देखि स्वाद संरचना भर्न।

नुस्खा सस पनि ताजा तरकारी संग सलाद लागि लाउने रूपमा प्रयोग गरिएको छ जो सलाद लागि

चीनी को तातो पानी गांठ उम्लिरहेको को सानो रकम cooled, भंग छ, जमीन मरिच (खुर्सानी को एक मिश्रण लिन सम्भव) थपियो, तोरी र नुन स्वाद। स्थिर रहनेबारे जोडदार साथ, वनस्पति तेल मा खन्याउन 3% सिरका थप्नुहोस्। तेल र सिरका 1 को अनुपात: 1। यसलाई पूर्ण तरकारी मा अवशोषित हुन्छ भनेर सलाद लाउने पानी हाले।

बाक्लो सलाद लाउने कम्तीमा तालिका मा व्यञ्जन सेवा पहिले केही घन्टा, अग्रिम तयार छ, र यो आफ्नो दिन कायम गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। उत्पादनहरु को विकल्प धेरै उच्च छ। आधार - मेयोनेज, खट्टे क्रीम, क्रीम, दही - पोलेको जरा, पनीर, अन्डा, मासु र माछा को सानो टुक्रा कटा थप्नुहोस्। सबै भन्दा लोकप्रिय प्रसिद्ध छ सम्राट्लाई लाउने सलाद। यो eponymous पकवान को लागि, तर पनि धेरै अरूलाई मात्र होइन उपयुक्त छ।

एक कप मेयोनेज लसुन को चोट ल्वाड़, एक चमचा लिएको Worcestershire सस (पसलहरुमा उपलब्ध), grated Parmesan पनीर को आधा कप, कागतीको रस, दूध को एक चमचा, मरिच, नुन को एक चमचा। सबै सामाग्री एक मिक्सर मा मिश्रित वा सम्म चिल्लो whisk छन्।

सबै मायाको चटनी र पास्ता बिना गर्न सक्नुहुन्न। साथै सलाद लागि रूपमा, सलाद पास्ता भोजन को एक महत्वपूर्ण भाग हो। धेरै बस टमाटर सस संग पास्ता खन्याउन। तर अल्छी हुन छैन र पास्ता पकाएको गरिनेछ गर्दा, घर इन्धन भर्ने खाना पकाउन।

Amatrichiane सस - इटालियन पकाउने मा क्लासिक सस

250 G: आवश्यकता को तयारी को लागि पनीर pecorino, 150 ग्राम Pancetta (बेकन), एक बल्ब, एक खुर्सानी मरिच (रातो), तेल को 4 spoonful, साग बीम।

सूक्ष्मता को बेकन, टुकडे करो मरिच, प्याज र साग, पनीर राम्रो grater मा rubbed काट्नु। एक Skillet खैरो अर्को कचौरा मा बेकन र पारी मा मरिच। एउटै कराइ मा प्याज तलना, र त्यसपछि सबै एकजुट र तातो पास्ता भर्न, पनीर र साग संग छिडकना। राम्रो मिश्रण र एक ठूलो प्लेट सेवा गर्छन्।