स्टार्च संग कस्तार्ड: फोटो संग नुस्खा

कस्तार्ड मात्र पेस्ट्री र केक तह भर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ। यो पनि अन्य डेसर्ट लागि आधार हुन सक्छ, र एक पूर्ण अलग पकवान रूपमा कार्य। कस्तार्ड स्टार्च क्लासिक नुस्खा फरक र साथ उत्पादन को विविधता छ। त्यहाँ बनाउने धेरै तरिकाहरू छन्। उदाहरणका लागि, तिनीहरूलाई सबैभन्दा रोचक विचार गर्नुहोस्।

क्लासिक संस्करण

को स्टार्च संग कस्टर्ड तयार गाह्रो छैन। यसो गर्न, तपाईं निम्न सामाग्री हुन सक्छ:

• दूध 3 अन्डा को 0.5 लिटर, मक्खन को 200 ग्राम, 26 ग्राम स्टार्च, र सामान्य 200 ग्राम र वेनिला चीनी को 2 चमचा।

निम्न कदम लगातार उद्धार गर्न आवश्यक क्रीम साँच्चै स्वादिष्ट बाहिर गरिएका छ,:

1. एक हत्येदार बरतन मा दूध पोख्नुहोस्, र त्यसपछि, सबै वेनिला र साधारण चीनी को एक बिट सम्म भरिएको भएको, यो स्टोभ मा राख्नु र बिस्तारै फोडा गर्न सामग्रीहरू ल्याउन। जनसंचार निरन्तर जगाएर हुनुपर्छ जल बच्न। मिश्रण zaburlit एक पटक, यो तुरुन्तै गर्मी हटाउन र 30 मिनेट को लागि छोड्ने गर्नुपर्छ।
2. छुट्टै कन्टेनर मा, स्टार्च चीनी को remnants संग संयोजन।
3. अन्डा प्रविष्ट गर्नुहोस् र राम्ररी मार आम whisk।
4. बिस्तारै जगाएर, बिस्तारै 1/3 अझै पनि न्यानो दूध मा खन्याउन।
5. दुवै मिश्रण एक फोडा तिनीहरूलाई ल्याउन लागि, आन्दोलन रोक फेरि बिना पैन मा संयोजन र। आम बिस्तारै thicken गर्न थाल्छ। राम्रो लागि ताप एउटा सानो आगो प्रयोग गर्न।
6. उम्लिरहेको उत्पादनहरु दुई भन्दा बढी मिनेट हुनु हुँदैन। त्यसपछि तपाईं फेरि तेल र अर्को मिश्रण प्रविष्ट गर्न आवश्यक छ।

स्टार्च संग समाप्त कस्टर्ड ठंडा पछि टांसिनु फिलिम कन्टेनर ढाकिएको फ्रिज, राख्न आवश्यक छ। त्यहाँ उत्पादन धेरै घण्टा खडा गर्नुपर्छ। त्यसपछि मात्र यो अन्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

स्याउ सुगन्ध संग

को क्रीम पनि cloying थिएन स्वाद, यो उज्यालो fruity स्वाद थप्न सम्भव छ। यस्तो semifinished उत्पादन रोल बनाउन को लागि एक भर्नको रूपमा प्रयोग गर्न राम्रो छ। काम गर्न घटक को निम्न सेट आवश्यक:

• खुली स्याउ को 0.5 किलोग्राम 1 कागति, एक प्याक (200 ग्राम) मक्खन को, 1 अन्डा, 60 ग्राम स्टार्च र चीनी को 150 ग्राम।

यस मामला मा, उत्पादन निम्न प्रविधिहरू मा तयार छ:

1. पहिलो फल छील र कोर तिनीहरूलाई हटाउन आवश्यक छ। कि पछि उत्पादनहरु एक grater मा ढाल्नु आवश्यक छ।
2. एक पैन, कागति को रस मा परिणामस्वरूप ठूलो पारी र स्ट्यु कम गर्मी मा राख्नु खन्याउन।
3. मृदुकरण पछि उत्पादनहरु एक ब्लेंडर मा राख्नु र, एक puree तिनीहरूलाई बारी, अन्डा, स्टार्च र चीनी थप्नुहोस्।
4. संरचना पैन मा खन्याउन र पानी स्नान मा राखे। यहाँ बाक्लो लगातार जगाएर सम्म बनाउँने आवश्यक छ।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण सुन्दर।
6. तेल सचेतक, र त्यसपछि chilled ठूलो अतिरिक्त सानो अंश मा थपियो।

स्टार्च संग परिणामस्वरूप कस्टर्ड सीधा विभिन्न मिठाईहरू र मिठाई लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो राम्रो छ हुनत उसलाई अलि रक्सी खींचना दिन।

पहेंलो भाग मिश्रण

स्टार्च असल कस्टर्ड तैयार, नुस्खा एक सानो परिवर्तन हुन सक्छ। सट्टा सम्पूर्ण अन्डा मात्र आफ्नो yolks लिन भने, समाप्त उत्पादन नरम हुन्छ र एउटा उज्यालो छाया हुनेछ।

यस्तो लागि embodiment निम्न घटक आवश्यक थियो:

• दूध चिनी 100 ग्राम, 45 ग्राम एक गिलास मा आलु स्टार्च, को 1 अण्डाको पहेंलो भाग, घिउ तेल र भानलिन साढे प्याकेजको 150 ग्राम।

निम्नानुसार समाप्त उत्पादन हो:

1. दूध पहिलो दुई-तिहाई कप चिनी र वेनिला संग मिश्रित गर्नुपर्छ। परिणामस्वरूप ठूलो बिस्तारै फोडा ल्याइएको थियो। एउटै समयमा ड्राई सामाग्री पूर्ण भंग गरेका छन्।
2. अर्को कचौरा मा अलग बाँकी दूध भंग गर्न स्टार्च।
3. दुई जनता जडान र त्यसपछि तिनीहरूलाई जोश।
4. मिश्रण सुन्दर सम्म गर्मी र whisk हटाइएको छ।
5. अण्डाको पहेंलो भाग, घिउ थप्न र 15 मिनेट को लागि मा RUB।

स्टार्च एक कोमल र धेरै रसीला कस्टर्ड प्राप्त गर्नुहोस्। यस नुस्खा एकदम सरल छ र अन्तिम उत्पादन तयार गर्न साना समय आवश्यक छ।

चकलेट क्रिम

थप घटक को एक किसिम को प्रयोग गरेर, तपाईँले नाटकीय अन्तिम उत्पादन को स्वाद परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं स्टार्च एक पारंपरिक कोका कस्टर्ड टाइप भने के हुन्छ? नुस्खा फोटो समाप्त उत्पादन उत्पादन कल्पना गर्न पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री मदत गर्नेछ। हामीलाई विस्तृत छलफल प्रक्रिया प्रत्येक चरण गरौं। पहिलो, तपाईं सबै आवश्यक सामाग्री डेस्कटप सङ्कलन गर्न आवश्यक:

• दूध 0.5 लिटर, 5 G नुन, 3 चमचा चीनी र स्टार्च, कोको पाउडर 30 ग्राम, घिउ 25 ग्राम र वेनिला को 0.5 ग्राम।

तीन चरणमा क्रीम तयार:

1. तपाईं एक हत्येदार बरतन आवश्यक पहिलो कुरा, दूध को 0.3 लिटर खन्याउन चीनी, घिउ, नुन, कोका थप्न र राम्रो मिश्रण। मिश्रण बिस्तारै उम्लिरहेको र दुई मिनेट लागि पकड, र त्यसपछि गर्मी हटाउन ल्याइयो।
2. अलग, बाँकी दूध गांठ बच्न स्टार्च संग पतला। परिणामस्वरूप ठूलो अझै पनि एक पट तातो मिश्रण मा थपिएको छ र फेरि स्थिर रहनेबारे जोडदार साथ जोश। ताप को अवधि साधारण थप दुई भन्दा मिनेट छ।
3. भनिलाको प्रविष्ट गर्नुहोस्, हलचल र सुन्दर क्रीम तयार गरौं। कि पछि, यो अतिरिक्त हुन सक्छ फ्रिज केही समय होल्ड।

स्वाद थप उच्चारण गर्न, तपाईं एक सानो कसा भयो चकलेट थप्न सक्नुहुन्छ।

साधारण विकल्प

अभ्यास पनि तेल बिना, तपाईं स्टार्च एक राम्रो स्वादिष्ट कस्टर्ड बनाउन सक्छ भनेर देखाउँछ। चरण फोटो द्वारा चरण संग नुस्खा उत्पादनहरु को एक न्यूनतम सेट प्रयोग गरेर, तपाईँले भन्नु कसरी कार्य गर्नेछ:

• दूध एक गिलास, 2 अन्डा yolks, चीनी को 100 ग्राम, 45 ग्राम स्टार्च र ¼ चम्मच वेनिला।

कुरा सही गर्न, प्रत्येक सञ्चालनको आदेश ठीक अनुगमन गर्नुपर्छ:

1. पहिले Skillet मा वेनिला र चिनी संग अन्डा yolks ह्विप एक मिक्सर आवश्यक छ।
2. स्टार्च थप्न र एउटै कदम दोहोर्याउनुहोस्।
3. whisking रोक बिना, एक सानो दूध खन्याउन।
4. बाँकी उत्पादनहरु प्रविष्ट गर्नुहोस् र आगो मा मिश्रण राखे।
5. स्थिर जोडदार रहनेबारे जोडदार अन्तर्गत आम फोडा गर्न ल्याउन। त्यसपछि, ताप अर्को 5 मिनेट को लागि जारी गरिएको थियो। अब एक चमचा लागि आवश्यकता।

त्यसपछि, समाप्त वजन गर्मी हटाइएको र पूर्ण शांत गर्न अनुमति हुनुपर्छ। एक उत्पादन जस्तै भविष्यको लागि तयार हुन सक्छ। यो जमाई गर्नुपर्छ राख्नुहोस्। संभावना zavetrivaniya निकाल्न, सतह एक सानो fluff घिउ हुन सक्छ।

तर "नेपोलियन"

Confectioners को स्टार्च केक "नेपोलियन" संग कस्टर्ड प्रयोग गर्न सल्लाह छन्। उहाँले सबै भन्दा राम्रो पातलो कुरकुरा केक को स्नेहन लागि अनुकूल छ। को अर्ध-समाप्त उत्पादन को तयारी को लागि तपाईं लिनु आवश्यक:

• दूध 0.5 लिटर, अन्डा चीनी को 3, 180 ग्राम, 90 ग्राम स्टार्च, भारी क्रीम (35%) को 150 milliliters, मक्खन को 50 ग्राम र एक चम्मच वेनिला चीनी पहेंलो भाग।

को क्रीम को तयारी सामान्य तरिका सुरु हुन्छ:

1. पहिलो, तपाईंले एक हत्येदार बरतन मा दूध खन्याउन गर्न आवश्यक छ।
2. भनिलाको र आधा सामान्य चीनी थप्नुहोस्। मिश्रण आगो हालेर एक फोडा गर्न यो बिस्तारै ल्याउन थियो।
3. पान गर्मी हटाउन र आम पूर्ण शांत गर्न अनुमति दिन्छ।
4. स्टार्च बाँकी चीनी जडान।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण बिस्तारै पहिले नै cooled डेयरी ठूलो थपिएको थियो। यहाँ, गांठ को गठन, त्यसैले तपाईं जोडदार रहनेबारे जोडदार सञ्चालन गर्नुपर्छ।
6. यो तयार मिश्रण फेरि आगो र जोश धारण थियो। राम्रो सक्छ स्टार्च सुनिनु गर्न 3 मिनेट पकड।
7. घिउ थप्न राम्रो पिटे र मिश्रण शांत गर्न अनुमति दिन्छ। त्यसपछि, यो semifinished उत्पादन फ्रिज मा 5 घण्टा खडा गर्नुपर्छ।
8. फोम अवस्था पिटे तर मिक्सर, र त्यसपछि cooled ठूलो तिनीहरूलाई मिश्रण।

यो पछि, तर सीधा केक को तयारी को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

छिटो र सजिलो

यो एउटा सजिलो तरिका हो, तपाईं पकाउन गर्न सक्छन् जो को मद्दतले बाहिर जान्छ दूध संग अन्डा बिना कस्टर्ड र स्टार्च। यसको सादगी यो विकल्प हडताली। धेरै केहि उत्पादनहरु आवश्यक:

• दूध चीनी, भानलिन बिट को 0.5 लिटर, स्टार्च को 30 ग्राम र पीठो 50 ग्राम एक गिलास मा।

यो उत्पादन दुई चरणमा तयार छ:

1. तपाईं गहिरो कन्टेनर सबै सामाग्री मिश्रण गर्न आवश्यक छ। यहाँ हामी त तरल को सानो अंश थप्न पहिले सुक्खा सामाग्री जडान कि सम्झना गर्नुपर्छ। परिणामस्वरूप ठूलो यो चिल्लो नभएसम्म राम्रो मिश्रण गर्न आवश्यक छ।
2. मिश्रण एक हत्येदार बरतन मा पारित र कम गर्मी मा गरम थियो। यस मामला मा, यो एक काठको चम्चा संग निरन्तर हलचल गर्न आवश्यक छ।

को संरचना thickens भएपछि, क्षमता स्टोभ हटाइएको र सुन्दर सम्म एक सुन्दर ठाउँमा राख्नु पर्छ। समाप्त उत्पादन को स्वाद परिवर्तन गर्न, यो एक सानो चीज वा चकलेट थप्न सक्नुहुन्छ। सबै यो मिठाई इरादा थियो के को लागि उद्देश्य निर्भर हुनेछ।