Okroshka सीरम मा

ओक्रोशका, जसको संरचना धेरै विविध हुन सक्छ, आधारको आधारमा केभस, पहिया, केफिर, खनिज पानी हुन सक्छ। यस डिशको इतिहास एक हजार वर्ष भन्दा पुरानो छ, र यस समयमा यो तयारीको लागि नुस्खा धेरै परिवर्तनहरू आएको छ।

ओराम्रोका सीरममा यसको उपयोगी गुणहरू र कम क्यालोरी मूल्यको साथै सस्तोताको कारण अधिक लोकप्रिय हुन्छ। सीरम पनीर र चीज को उत्पादन मा एक उत्पाद हो, र त्यसैले सस्ता छ।

ओक्रोस्काका घोडामा एक मानक सेट उत्पादनबाट तैयार गरिएको छ - उकालो आलु, अण्डा, हैम, उबलेएको सुसेज वा उबलाएको मासु, मूली, हरियो प्याज, ताजा खीरा र हरियो। प्रयोग सरसफाइ र थोडा चिनो को भरने को लागि। आलु tubers उबलियो, त्यसपछि सानो क्यूबमा काटिए। हरियाली प्याज, डिल र अजली पतला कटा भयो। पासा अण्डा, ककड़ी, मूली र हम। कटाईएको सामग्रीहरू छिपी, नमक, काली मिर्च, सरस र शिर जोडेर भरिएका हुन्छन्। कम्तिमा आधा घन्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। ओक्रोशका माछाहरु मा खट्टा क्रीम या मेयोनेज संग सेवा गर्न सकिन्छ।

केही गृहिणीहरूले थोडा घोडाको घोडामा राख्ने चटनी र सिट्रिक एसिड थपिदिन्छन्। ओक्रोस्काका घोडामा विभिन्न घनत्वमा तयार हुन सकिन्छ - यो सबै व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ। मासुको उत्पादनबाट तपाईंले उबलीको भित्ता र मासु, चिकन पलायन, टर्की, पकाएको सउज, ह्याम र धेरै अन्य उत्पादनहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। डिशको मुख्य रहस्य "सीरममा ओक्र्रोका" एक समानुपातिक स्वाद छ, जसमा कुनै पनि अवयव प्रबल छैन। सबै उत्पादनहरू साना साना क्यूबहरूमा काटिनुपर्छ।

कुनै कम लोकप्रिय Okroshka छ, kvass मा पकाएको छ। अब यो पेय पसलहरु को अलमारियों मा विभिन्न विविधताहरु मा पाया जान सक्छ। तर यदि तपाईं घरमा ओक्रोशकीका लागि क्याभस बनाउनुहुन्छ भने, यो धेरै बढी उपयोगी हुनेछ।

यो परम्परागत रूसी पेय धेरै तरिकामा तयार गरिएको छ: तयार पारिएको खरानी, कालो रोटी, वाल्ट, वा खरानी बिना। सूखी मिश्रणबाट केभस तयार गर्ने सबै भन्दा राम्ररी तरिका। एक धनी रोटीको साथ धेरै सुन्दर छाया स्वाद पाउनुहोस्। किण्वनको समयमा बनाइएको खरानी, थप प्रयोग गर्न सकिन्छ। आदर्श रूप मा, पेय रई मल्ट र सूखी केभल को मिश्रण देखि तैयार छ, तर यदि कुनै घटक छैन, तब तपाईं एक मा पकवान गर्न सक्छन्। पहिलो पकाइएको क्याभसले थोडा खमीरमा पुछिदिन्छ, त्यसैले यो राम्रो हुन्छ कि यो ओक्रोस्कीको लागि प्रयोग नगर्नुहोस्।

यसले 3 चम्मच सूखी कावासो, राईको टुक्रा, सूखा खमीर, चीनी - 4 चम्मच, राई किण्वित माल्ट - 2 वटा चम्मचहरू लिनेछ। सफा तीन-लेटरमा, माल्ट, सूखी केभ्रास र
चिनी मिश्रणले कडाहरूमा न्यानो उचालिएको पानी "खान्छन्।" यसमा गर्न सकिन्छ
सूखे खमीर र मिश्रणको एक चुरोट। माथि माथि केहि रौ टुक्रा राख्नु, सफा कपडाको साथ लुगा लगाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा घुमाउन छोड्नुहोस्। केभस अर्को दिन तयार छ। खपत गर्नुअघि, केभेस भुजको तहमा ठोक्किएको छ र ठोक्नु पर्छ।

स्टार्टर बारम्बार प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यो फ्रिजमा भण्डारण गर्नु आवश्यक छ। Kvass को नयाँ भाग बनाउन, सबै सामग्रीहरू, खमीर बाहेक, किण्वनमा थपिनु पर्छ।

घोडा र केभस को अतिरिक्त, ओख्रोशी को लागि एक आधार को रूप मा तपाईं दही को उपयोग र स्नेह को कण को उपयोग गर्न सक्छन्। बगाल ठंडे पानी वा खनिज पानीको साथ बन्छ। Okroshka को स्वाद सुधार्न तपाईं चीनी र सरसों संग मसला, कडा मेहनत को अन्डा को साथ भर सकते हो। रूबर्बको कणको तयारी गर्न, यो धोईएको छ, सफा गरियो, सानो स्लाइसमा काटियो र उबले। त्यसपछि भाइरस ठोक्नुपर्छ।

धेरै गृहिणीहरू ओखोशीको लागि उद्देश्यले कर्करबाट पिकलाई सफा गर्छ। यो सब्जीको सुझावबाट हटाउनुहोस्, ताकि तीव्रतालाई तोड्न नसक्ने, जुन मूलतः, तिनीहरूको नजिकै हुन्छ।