कुनै पनि पकवान लागि आधारको रूपमा सेवा गर्न सक्छन् सुँगुर कलेजो? नुस्खा पेस्ट प्रसिद्ध छ। तर उहाँलाई यो उत्पादनमा अलग्गै, तपाईं हरेक दिन रूपमा, साथै उत्सव तालिकाको लागि स्वादिष्ट व्यञ्जन विभिन्न बनाउन सक्छ।
ब्रेज्ड पोर्क कलेजो
यो उत्पादन देखि व्यञ्जनहरु अक्सर तरकारी समावेश गर्नुहोस्। का एक सानो थप मीठो हरियो खुर्सानी चार बल्ब लिनुहोस्, र सुरुचिपूर्ण व्यञ्जन तयार गरौं। उहाँलाई लागि एक कलेजो पोर्क आवश्यक - नुस्खा यो उत्पादन एक किलोग्राम लिनेछ, साथै लसुन, सुकेको अजवायन र सुकेको लाल शिमला खुर्सानी को छ लौंग। द्वारा-उत्पादनहरु सामान्यतया आफ्नो स्वाद सुधार दूध मा भिजेको गर्न सल्लाह छन्। तर कलेजो पोर्क, नुस्खा व्यञ्जन अब हामी विचार गर्नेछौं जो देखि, यो आवश्यक छैन। मासु वा बाछाको मासु विपरीत, यो हुनत कठिन हुनेछ छैन, र एक खास स्वाद र grainy बनावट छ।
कट मोटाइ को कलेजो oblong स्ट्रिप्स एक सेन्टिमिटरले भन्दा अधिक। प्याज - आधा छल्ले। लसुन धारिलो चक्कु संग काट्नु। बेल खुर्सानी आधा वा आधा छल्ले, पूर्व-केिकलयिरग मा काटन, तपाईंको विवेकमा तयार गर्न सकिन्छ। त्यसपछि प्रकाश सुनको खैरो प्याज, खुर्सानी र लसुन सम्म सुंगुरको बोसो मा तलना। लाल शिमला खुर्सानी मा हलचल, न्यानो, जिगर थप्नुहोस्। पैन मा उत्पादनहरु सुक्खामा थाले भने, एक सानो शोरबा खन्याउन। अजवायन र मरिच मा हिलाओ खाना पकाउने को अन्त मा। पाँच मिनेट पछि, बन्द र सेवा गर्छन्। यसरी पोर्क कलेजो मा तयार (फोटो संग व्यञ्जनहरु सुन्दर उपस्थिति पकवान चित्रण) सामान्य रसदार प्राप्त, कोमल। आलु को उनको उसिनेर राम्ररी खुवाउनुभयो र त्यसपछि हल्कासित ज्य़ादा टोस्ट स्लाइस गर्न।
सुँगुर कलेजो। नुस्खा फ्रान्सेली
पेस्ट यस प्रकारको "stalemate" भनिन्छ। यो र मरिच (रंग संरक्षण गर्न, एक संरक्षण गर्ने बस्तु रूपमा) कलेजो को आधा किलोग्राम, एउटै भित्री पोर्क बोसो, सामान्य राम्रो नुन को दस ग्राम, स्टीम askorbinok लिन थियो। फ्रान्सेली शेफ एक stalemate सुकेको जुनिपर जामुन राख्नु को एक विशिष्ट स्वाद दिन। हाम्रो देशमा यो विदेशी सामाग्री यसलाई लाग्न सक्छ रूपमा छैन: तपाईं मसला वा एक फार्मेसी को एक विभाग तिनीहरूलाई खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। सुगंध संरक्षण - जामुन पीसने को भराई मा बुकमार्क अघि मनमोहक छ। कलेजो क्लेंसिंग (को फ्रीजर मा तर) धेरै राम्रो तरिकाले शांत, र यो न्यानो गर्न अनुमति छैन, एक मासु Grinder मा राखे बोसो साथ। यो pate को इच्छित स्थिरता लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। त्यसपछि मासु ताजा जमीन मरिच र जुनिपर जामुन मा राखे। मिश्रण एक मोटी आटा स्थिरता नभएसम्म - यो सामाग्री राम्रो chilled छन् भने मात्र गर्न सकिन्छ। आगो रोक बैंकहरू मा भराई फैलियो। प्रत्येक कन्टेनरको माथि, omentum टुक्रा ठाँउ (फैटी पोर्क पेट संग मेष) - यो उत्पादन कसाई मा बजार मा खरिद गर्न सकिन्छ। तर तपाईं यो बिना गर्न सक्नुहुन्छ। सारा जुनिपर जामुन को एक जोडी मा प्रत्येक बैंक संग शीर्ष। ढक्कन बन्द गरेर पाँच घण्टा को लागि एक अप preheated सत्तरी-पाँच डिग्री ओवन मा पठाउनुहोस्। पालन बस जस्तै तापमान नियन्त्रण धेरै महत्त्वपूर्ण छ। जुनिपर जामुन यो नुस्खा मा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ पीठो सुकेको मशरूम, पिस्ता वा अन्य पागल मा जमीन छ।