घरमा पिस्ता आइसक्रिम कसरी खाना पकाउनु

आइसक्रिम - ग्रह मा सही व्यवहार, दुवै बच्चाहरु र मायाको छ जो वयस्क। आफ्नो निर्धारण को उद्भव को इतिहास दन्त्यकथा र guesses घेरिएको छ। यो प्रसिद्ध मिठाई को पुराना उल्लेख फिर्ता हिमालहरूबाट बरफ ल्याउन र फल additives संग मिश्रण आफ्नो subordinates गर्ने आदेश नीरो, मिति। को वर्णक्रम देखि लेखएको इतिहास त्यहाँ प्रमाण हो चिनियाँ सम्राट बरफ र दूध को एक व्यवहार कसरी खाना पकाउनु थाह थियो। विश्वसनीय स्रोतबाट थप आइसक्रिम को इतिहास छैन, तर, सबै भन्दा संभावना छ, त्यसपछि यो मिठाई चीन देखि युरोप सार्नु। एक पौराणिक कथा अनुसार, उहाँले यो यात्री मार्को पोलो गर्न योगदान। युरोप मा, आइसक्रिम सुरुमा फ्रान्स र इटाली फैलाउन थियो। पछि, को नुस्खा यस विनम्रता को अन्य देशहरूमा थियो। आज हामी पिस्ता आइसक्रिम रूपमा यस्तो अद्भुत मिठाई कुरा।

आधुनिक आइसक्रिम को जन्म ठाउ

इटाली यसको उत्कृष्ट भोजन लागि विश्वव्यापी प्रसिद्ध छ र आधुनिक बरफ-क्रीम को जन्म ठाउ मानिन्छ। यो देशमा लोकप्रिय विनम्रता गुणस्तर र किसिमहरु को विविधता मा एक नेता छ। इटालियन पिस्ता आइसक्रिम यसलाई आफ्नो नुस्खा फिर्ता धेरै दशकहरु जान्छ हुनत हामी, वर्ष पहिले मात्र एक जोडी छ, लोकप्रिय भयो। यो उत्कृष्ट मिठाई चाँडै पागल को अद्वितीय धनी स्वाद संग एक मिठाई दाँत हृदयमा जित्यो। धेरै तयारी आफ्नो प्रविधि जटिल छ भन्ने विश्वास गर्छन्, तर वास्तवमा पिस्ता आइसक्रिम सजिलै घरमा तयार गर्न सकिन्छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो - एक विशेष स्वाद, को प्रतिष्ठित मिठाई को सुगन्ध र रंग दिन हुनेछ जुन purified unsalted पिस्ता, 110 ग्राम फेला पार्न। पिस्ता संग आइसक्रिम को निर्माण मा सिर्जना गर्न, घिउ सामान्य भन्दा अलि लामो हुनेछ, तर यो लायक छ।

बरफ-क्रीम को तयारी

त्यसैले, तयार घरमा आइसक्रिम। यसलाई तयार गर्न, तपाईं धेरै भारी क्रीम (30% बोसो), दुई मध्य अन्डा, दूध बोसो एक गिलास, 100-150 ग्राम पिस्ता, धुलो चिनी 100 ग्राम र स्टार्च को आधा चम्मच, साइट्रिक एसिड को आधा चम्मच आवश्यक छ। सबै भन्दा राम्रो को लागि
घटक जडान अलिकति खुसीले गदगद दूध हुन आवश्यक हुनेछ। एकै समयमा, यस सफेद देखि yolks अलग। पहिलो, foamy राज्य सम्म Icing चीनी संग हरायो। बिस्तारै स्टार्च परिचय र धेरै बिस्तारै अलि खुसीले गदगद दूध खन्याउन। एक ब्लेंडर पिस्ता मा सफा र पीसने। एक पानी स्नान मा अन्डा yolks संग पैन राख्नु र सबै समय जगाएर, को पागल थप्नुहोस्। कुक दूध-अन्डा ठूलो सबै गर्दा रहनेबारे जोडदार भूल बिना, 15 मिनेट thickens। छुट्याइएको वा शांत फ्रिज मा फिर्ता लिइयो। अलग, एक मोटी फोम whisk, साइट्रिक एसिड संग अन्डा को सफेद बिस्तारै अलि धुलो चिनी थप्दा। अर्को कचौरा मा, क्रीम हरायो। पिस्ता सानो whisk संग ठूलो शांत र क्रीम, एकचोटि राम्ररी मिश्रित संग मिश्रण, प्रोटीन थप्न र फेरि मिश्रण। परिणामस्वरूप ठूलो एक सुविधाजनक फारम मा खन्याइन् र कम्तिमा 6 घण्टा फ्रिज राख्नु भएको छ। हरेक आधा घण्टा, बाहिर लिन र बरफ क्रिस्टल बिना नरम आइसक्रिम बनावट लागि हलचल। पिस्ता आइसक्रिम तयार छ!