"डेन्वर" (स्टेक): वर्णन, पकाउने मा सल्लाह, व्यञ्जनहरु

शायद, माथि स्टेक दिन जो संसारमा कुनै यस्तो मानिस छ। मासु को सबै भन्दा राम्रो ग्रेड देखि मासु पोलेको टुक्रा सजिलो खाना पकाउनु, तर हामी एक सिफारिस बिना गर्न सक्नुहुन्न। त्यहाँ मासु काट्न थियो पशु को के भाग आधारमा स्टिक्स प्रकारका छन्। तिनीहरूलाई को - को स्टेक "डेन्वर"।

"डेन्वर" को मासु को के भाग देखि स्टेक?

स्टिक्स तयार हुन सक्छ (, को चक बाट लास भाग बोसो तहहरू को एक ठूलो संख्या संग) यस्तो ribeye रूपमा महंगा कटौती, striploin देखि वा (को कटि क्षेत्र को) मात्र होइन बीफ। छैन कम स्वादिष्ट मासु फलक (ब्लेड), जनावर (एक बीप) वा घाँटी को पछिल्लो भागमा गर्दछ। यो वैकल्पिक कटौती। यस्तो मासु वर्ग मा कम छ, तर तपाईं यो कुलीन कतरन भन्दा राम्रो खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।

"डेन्वर" - स्टेक पकाएको पट्टिका ग्रीवा कट। मा अंग्रेजी, यो पकवान को नाम डेन्वर स्टेक जस्तै सुनिन्छ। अर्को शब्दमा, यो घाँटी-काँध भाग देखि छुट्टयाएर मासु मज्जा टुक्रा, छ। यसलाई समाप्त पकवान एक मिठाई स्वाद र कोमलता दिन्छ जो एउटा धनी संगमरमर, छ।

घाँटी को स्टेक र काँध कोमल भएको छ गर्न, कि मा निहित छ मासु, संगमरमर यो पकाना पर्छ। 30 दिन - यो लागि न्यूनतम अवधि 21 दिन, इष्टतम छ।

स्टेक "डेन्वर" ( "Agribusiness होल्डिंग"): तैयारी को सुविधाहरू

मासु निर्माता №1 रूसी एग्रो-औद्योगिक धारण "Agribusiness" मा पशु गरेको घाँटी को सहितका वैकल्पिक कटौती, को उत्पादन मा लगी भएको छ। यो यस्तो मज्जा हो र "डेन्वर" गर्न तयार छ - कबाब, जो तल प्रस्तुत छ फोटो। समय र सामाग्री को एक न्यूनतम एउटा अचम्मको परिणाम, पनि उम्दा खुसी हुनेछ जुन दिन हुनेछ।

पट्टिका घाँटी कट, नुन, भूमि मरिच: यो पकवान तपाईंलाई आवश्यक तयारी गर्न।

तपाईं स्टिक्स मा मासु काट्न अघि एक कागज तौलिया (सुक्खामा) गीला गर्न आवश्यक छ। कुनै पनि मामला मा खाना पकाउने अघि छैन धोए गर्न सकिन्छ। त्यसपछि अग्रिम 2.5-3 सेमी बाक्लो अन्नको, भर स्टिक्स मा कटौती। नुन र मरिच गर्न आवश्यक छैन, अन्यथा मासु यो स्कूलमा काम गर्ने छैन।

गरम पनि (सामान्य वा ग्रिल) पैन गर्मी। को "डेन्वर" स्टेक तयार 3 प्रत्येक पक्षमा मिनेट तलना गर्न आवश्यक छ। एक प्लेट मासु को समाप्त टुक्रा र 5 मिनेट लागि "परिपक्व" दिन। र मात्र पछि तपाईं नुन र मरिच संग स्टेक स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ। खानपान!

कसरी स्टेक खाना पकाउनु ग्रिल मा "डेन्वर"

ग्रिड मा घाँटी को सबै भन्दा भाँचिएको को स्टेक तयार गर्न एक पैन मा frying लागि जस्तै सामाग्री लगभग आवश्यक हुनेछ। के तपाईं एक स्टेक "डेन्वर" पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने, अग्रिम किन्न आवश्यक? स्टिक्स प्रत्येक 300 ग्राम वजन - 4 पीसी, तेल, नुन, मरिच ..

चरण तयारी द्वारा चरण:

1) मा राख्यो ताजा मासु बाट स्टिक्स चर्मपत्र (पाक) र कम्तिमा 24 घण्टा फ्रिज मा पठाउनुहोस्।

2) तिनीहरूले दुवै पक्षले सुक्खामा पर्छ पकाउने अघि कागज तौलिया दल्नु तेल र पन्नी मा र्याप घण्टा एक जोडी लागि।

3) जब ग्रिल राम्रो मा coals मार्फत बाल्न, greased जाली मा स्टिक्स राख्नु र मध्यम दुर्लभ प्रत्येक पक्षमा 2 मिनेट frying। मासु तापमान ठ्याक्कै 60 डिग्री हुनुपर्छ। यो खाना (जांच) को लागि एक इलेक्ट्रोनिक थर्मामीटर प्रयोग गर्न राम्रो छ निर्धारण गर्न।

4) coals हटाइएको समाप्त मासु संग जाली र 3-4 मिनेट पन्नी संग एक प्लेट मा स्टिक्स राख्नु, कवर।

"डेन्वर" - स्टेक (नुस्खा जो धेरै मधुर दिन्छ माथि दिइएको)। मध्यम दुर्लभ यसलाई नरम, बनाउँदा प्रकाश गुलाबी भित्र रस संग को बीचमा (मध्यम)।

को स्टेक को तयारी "डेन्वर" को लागि सिफारिसहरू

सरल खाना पकाउनु स्टेक "डेन्वर", तर सधैं सम्भव सिद्ध मासु को स्वाद ल्याउन। यो सरल सिफारिसहरू हासिल गर्न मदत गर्नेछ।

1. खाना पकाउने मासु गर्न फ्रिज बाट अग्रिम पर्छ अघि स्टिक्स कोठा तापमान थियो।
2. स्टेक भिजेको हुनु हुँदैन। मासु पूर्व-सुक्खा कागज तौलिया यसलाई चाँडै browned पाप्रो गठन र यो भित्र रसदार रहने छ भने।
3. Frying रातो-तातो हुनुपर्छ। को पाप्रो गठन भएपछि, आगो कम हुनुपर्छ।
4. स्टेक यसको juiciness राख्ने मासु खाना पकाउने पछि नुन राम्रो छ।
5. गर्मी स्टेक देखि इच्छित तापमान (58 डिग्री को एक तापमान मा प्लेट मा मासु मध्यम दुर्लभ पारी) 2-3 डिग्री हटाउन।
6. पकवान 5 मिनेट लागि प्लेट मा "पकाना" गर्नुपर्छ सेवा अघि। यो अन्त गर्न, यो पन्नी संग ढाक्न सिफारिस गरिएको छ।

सरल नियमहरू Adhering, तपाईं साँच्चै स्वादिष्ट स्टेक, रेस्टुरेन्ट मा सेवा ती भन्दा झन् खराब खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।