निगालो। के यो कसरी खाना पकाउन र के खाने गर्न छ?

यो त हामी सम्म यो तरकारी लोकप्रियता धेरै फेला कि भयो। उहाँले यो बस व्यञ्जनहरु को एक किसिम प्रस्ताव तयार गर्न, एकदम पसलहरुमा सुलभ छ। तर हामी समय र फेरि थप पारंपरिक टमाटर र खीरे रुचाउँछु। सायद किनभने हामी यी हरियो जरा बारेमा केही थाहा? त्यसैले, निगालो। यो के हो?

एउटै निगालो

निगालो हाम्रो धेरै लोकप्रिय प्रयोग गर्दैन हुनत, यो धेरै हजार वर्षसम्म (bouquets को सजावट रूपमा चिकित्सा जस्ता खाद्य रूपमा,) उब्जाउ गरिन्छ र विभिन्न उद्देश्यका लागि प्रयोग। पक्कै पनि तपाईं एक क्रिसमस रूख जस्तै, हरियो twig सजाया bouquets मा देखेको छु। यो निगालो छ।

यसको मुख्य विशेषता - को seasonality र ताजा खाने आवश्यकतालाई। यसको लागि 2 भन्दा बढी दिन फ्रिज मा स्टोर निगालो गर्न सिफारिस गरिएको छैन। निगालो स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ, तर समाप्त (पकाएको) फारममा मनमोहक छ।

को तरकारी निगालो, फोटो जो तल हेर्न सक्नुहुन्छ रूपमा फेला परेन, तीन प्रजातिहरू:

• हरियो। सबै भन्दा साधारण, सबै वर्ष दौर जाँदै।

• सेतो। यसलाई जुन मार्च देखि रहेको छ। कारण सङ्कलन र seasonality एक उच्च मूल्य छ को जटिलता, तर हरियो भन्दा बढी कोमल यो को स्वाद।

• बैजनी। दुर्लभ किसिम, विशिष्ट र अलिकति तीतो aftertaste छ जो। हरियो परिवर्तनहरू तयार प्रक्रिया मा।

त्यहाँ कोरियाली वा तथाकथित छन् सोया निगालो। यो के हो? यो उत्पादन (फुजी Fuzhi, सोया लाठी) बाट बनेको सोया दूध हामीलाई अघि र तरकारी छैन।

त्यो निगालो उपयोगी?

1. निगालो पोटासियम, जस्ता, फलाम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, क्याल्सियम, भिटामिन ए, बी 1, बी 2, B9, सी, ई, पीपी समावेश गर्दछ।
2. एस्पाराजिन, रक्तचाप lowers र हृदय बलियो बनाउँछ।
3. Coumarin रक्त नली र रगत clotting अवस्था सुधार गर्न।
4. Saponins ब्रोन्कियल खकार र कफ हटाइएको secretion ग्रन्थीहरूको सुधार।
5. Carotenes क्यान्सर को रोकथाम सुनिश्चित गर्नुहोस्।
6. फोलिक एसिड , सुन्दर छाला बनाउँछ बाल हानि र graying रोक्छ।
7. निगालो को रस, सुनिंनु र warts छुटकारा गर्न मद्दत गर्छ सेल्युलाईट को गठन रोक्छ।
8. राम्रो कामोद्दीपक - यो कि निगालो विश्वास छ।

र यो आफ्नो लाभदायक गुण को पूर्ण सूची छैन।

के यति स्वादिष्ट छ?

धेरै जायका निगालो जस्तै जस्तै साधारण कुरा वरिपरि खडा किन केही मानिसहरू बुझ्दैनन्। तिनीहरूले थाहा यसलाई के छ। हामी, किनेको तयार, तर यो केही विशेष फेला परेन। सायद, निराशा कारण कि नियम को तयारी पछि थिएनन् छ।

कसरी गर्ने निगालो खाना पकाउनु यसको स्वाद मा, घर छैन निराश हुन?

पहिलो निगालो बालाको सुन्दर पानी धोए छन्। त्यसपछि तपाईं तल्लो भाग बारेमा 1/3 काटेर गर्न आवश्यक छ। यो बिन्दु मा, स्टेम रंग सामान्यतया सानो हल्का छ। वास्तवमा, यो छ पनि सम्भव छ, तर माथिल्लो कोमल फरक हुँदा तल्लो भाग, पर्याप्त कठिन छ भन्ने तथ्यलाई।

यसबाहेक, निगालो पानी र बाफ मा उसिनेर गर्न सकिन्छ, एक कराइ मा भुट्नु, को माइक्रोवेव मा खाना पकाउन, तर त्यहाँ एक महत्वपूर्ण नियम छ - तपाईं आगो यो ज्यादा गर्न सक्दैन। अन्यथा निगालो एक अप्रिय रंग प्राप्त र पनि नरम हुन जान्छ।

दोस्रो महत्त्वपूर्ण नियम: तपाईं चिसो मा निगालो खाने योजना छ भने, छिटो हुनुपर्छ शांत। उदाहरणका लागि, एक कुल्ला पछि चिसो पानी अन्तर्गत खाना पकाउने।

को माइक्रोवेव मा

पोख्नुहोस् 5-6 एक माइक्रोवेव ओवन, प्राथमिकताको आयताकार लागि प्लेट मा stems। पानी चमचा को एक जोडी थप्नुहोस्। टांसिनु फिलिम संग कचौरा कवर र बाफ भित्र भनेर, यो एउटा सानो प्वाल बनाउन। को माइक्रोवेव मा निगालो पठाउन र 2.5-3 मिनेट लागि सेट। थप आवश्यक छैन। निस्सन्देह, अब को लागि कुक निगालो, त्यसैले यसलाई थप कोमल तर जरूरत देखि ज्यादा पका निगालो हुनेछ तपाईं आनंद असम्भाव्य छन्।

एक कराइ मा

पैन गर्मी, खन्याउन वनस्पति तेल (राम्रो, जैतून भने), मध्यम गर्मी मा निगालो र भुट्नु राख्नु सम्म यो तपाईं चाहनुहुन्छ कि कोमलता एक डिग्री प्राप्त नभएसम्म। तपाईं मसला थप्न सक्नुहुन्छ।

एक हत्येदार बरतन मा,

एक पैन पानी जोश को निगालो बालाको राख्नु र खाना पकाउन यसलाई नरम हुन्छ सम्म। एक पटक निगालो अधिग्रहण कोमल, नाली। तपाईं पानी मा stems छोड्नु भयो भने, तिनीहरूले पचा लिया जान्छ छन्। सेतो निगालो 5-8 मिनेट - लगभग 10-15 मिनेट, हरियो उसिनेर। यो भन्दा माथि पानी ढाकिएको थियो भनेर एक पट मा stems राख्न राम्रो छ।

एक दुइ बयलर मा

सबै एउटै हो। जोश पानी, एक विशेष कन्टेनर निगालो र जोश कोमल सम्म मा राखे।

आदर्श पकाएको निगालो अलिकति crunchy हुनुपर्छ। यसलाई प्रयोग गर्न सकिँदैन छुट्टै पकवान (पग्लियो घिउ वा केही सस भरिएको होने) दुवै वा एक पक्ष पकवान रूपमा, वा अन्य व्यञ्जन (सूप, सलाद र पनि मिठाईहरू) को रूपमा।

Contraindications

दुर्भाग्यवश, सबैले निगालो खाने गर्न सक्नुहुन्छ। निम्न अवस्थामा यो तरकारी जोगिन।

1. गैस्ट्रिक अल्सर र ग्रहणी अल्सर, साथै जठरांत्रिय पर्चा अन्य गम्भीर रोगहरु।
2. Cystitis।
3. Articular rheumatism।
4. Prostatitis।
5. Idiosyncrasy।

त्यसैले, हामी कहाँ यो के हो र के खाने, हरियो रङ्ग आए बारेमा अलि बुझ्न। अब यो फ्रिज पराई बाहिर यसलाई प्राप्त गर्न भान्सा जान समय, तर अस्पष्ट प्राण विदेशी तरकारी को एक फिट मा किनेको र सामान्य घर मेनु थप वैविध्यपूर्ण र रोचक गर्छन्।