नुस्खा hominy अब्खाजियन् र खाना पकाउने को subtleties

Hominy - अक्सर जोरजियन, दक्षिण ओसेसियन Name, Abkhaz र Circassian परिवार मा तालिका मा देख्न सकिन्छ कि स्वादिष्ट, सन्तोषजनक र सस्तो पकवान। सजिलो सामाग्री तयार धेरै छैन आवश्यक छ। वास्तवमा, hominy नुस्खा - धेरै बाक्लो porridge लागि नुस्खा (यो अक्सर रोटी सट्टा खाएको छ), पकाएको छ जो मेहनत उसिनेर, र त्यसपछि एक विशेष काठ चक्कु वा सनी मुद्दा कटौती।

को रोमानियन र मोल्डाभियाली भोजन hominy धेरै बाक्लो स्थिरता उसिनेर। हामी यो पनि porridge र धमाकेदार रोटी छैन भनेर भन्न सकिन्छ। समाप्त पकवान पनि एक आवारागर्दी ~ आकारको छ। एक Caucasians पनि hominy, को porridge नजिक तयार। यो मकै grits वा पीठो देखि पीसा छ। अर्को अपरिहार्य सर्त - को काकेशस मा hominy नुस्खा नुन, चिनी वा मसला को वाहेक समावेश छैन, porridge बिल्कुल ताजा बाहिर जान्छ। suluguni alychevy सस र अन्य मसालेदार लेदो नूनिलो पनीर: यो एक अद्वितीय स्वाद वैकल्पिक सामाग्री दिनुहोस्।

Hominy अब्खाजियन्: नुस्खा

को hominy तयार कुनै ठूलो सम्झौता छ। सायद सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो - यो पानी र को अनुपात अनुमान छ cornmeal। धेरै 1 को एक अनुपात प्रयोग: 3, तर Abkhaz Housewives यो नुस्खा मा छ - 1: 2.5। त्यसैले, ठीक मकै grits वा पीठो एक पूर्ण ग्लास हामी पानी दुई र आधा कप आवश्यक छ। पनि नुनीन गर्न आवश्यक suluguni, कोमल लागि, लगभग 150 ग्राम, र घिउ एक चमचा।

hominy को परम्परागत नुस्खा, हामी पहिले नै उल्लेख गरेको छ रूपमा, नुन को वाहेक समावेश छैन। तथापि, पहिलो मा porridge पनि मीठो लाग्न सक्छ, र हाम्रो compatriots को स्वाद प्राथमिकताहरू को काकेशस मा अपनाए पनि परम्परा देखि केहि भिन्न छन्। त्यसैले, तपाईं hominy एक पटक गर्न सक्नुहुन्छ र नुन, तर एकदम बिट - र त्यसपछि तपाईंले यस नुस्खा मा नुन आवश्यक भएमा बुझ्न, र कति।

स्वादिष्ट hominy लागि सही पट आवश्यकता हो, र यो बाक्लो पर्खालहरु हुनेछ यदि यो राम्रो छ। एक पट खाना पकाउने लागि आदर्श बर्तन, तर धेरै कम से कम फिट र सामान्य तामचीनी हत्येदार बरतन मा। यो पानी को आवश्यक रकम पोख्नुहोस्, केही नुन बिट थप्न र प्रतीक्षा पानी फोडे सम्म।

एउटा महत्त्वपूर्ण र जिम्मेवार प्रक्रिया - सुतेको grits पानी उम्लिरहेको मा झर्ने। को हत्येदार बरतन सामग्रीहरू संग निरन्तर जगाएर गर्दा यो बिस्तारै गर्नुपर्छ पातलो प्रवाह। त्यसपछि गडबड वर्दी र फोहर गांठ बिना तयार।

hominy को नुस्खा मकै grits तयार 20-30 मिनेट आवश्यक छ। आधा समय को लागि पीठो, पर्याप्त देखि जब porridge बनेको छ। तथापि, लामो समय को लागि सार्न स्टोभ देखि सम्भव छैन - यो hominy हलचल गर्न आवश्यक अक्सर छ। सानो आगो मा भोजन पकाएको। एक काठ रोलिंग पिन mush र घुमाउने लीन: इच्छुकता धेरै सजिलै जाँच गरियो। यदि अनाज छडी छैन, त्यसैले यो तयार!

तर प्लेट hominy बाहिर राख्नु गर्न हतार छैन। पहिले काठ ब्लेड, पानी संग moistened संग, पट सामग्रीहरू पर्खालहरु देखि थोडा अलग र स्टोभ मा मिनेट को एक जोडी को लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि पकवान र बाहिर एउटा सुन्दर पकवान मा "आवारागर्दी ~" फेंक तयार बारी गर्न आवश्यक छ। बाटो, निष्ठा र hominy को आकार वास्तवमा, द्वारा, यो अलग पतन, वा अनाज एक पत्थर को खम्बा गठन र समाप्त अनाज गुणस्तर न्याय।

Hominy विभिन्न उत्पादनहरु को एक किसिम संग सेवा गरे। यो suluguni र पनीर, र kvass, र लसुन, र जोरजियन adjika, र तला प्याज र बेकन बेकन संग ... सामान्य मा, आफ्नो स्वाद र यो हार्दिक र स्वस्थ भोजन आनन्द रोज्ने!