प्याज हर्कमा अचार पक्कै - यहाँबाट नुस्खा लिनुहोस्!

कस्तो चमत्कार - यो वसा छ!

म पेट बाट खाएको छु - सबै मेरो लागि पर्याप्त छैन!

नुहाउनको लागी म नमक -

म तपाईलाई उपहार दिनेछु।

उदाहरणको लागि, तपाईं प्याजको मासुको मासु तयार पार्न सक्नुहुन्छ। नुस्खा धेरै सरल छ। तर मोटो खपतको लागि मुर्दा मुलायम र सुरक्षित हुन्छ। र उपस्थितिमा यो स्किच गर्न धेरै उस्तै छ!

यस डिशको लागि उत्तम संघटक मा मासु तह, तथाकथित उबलाएको पोर्क वा ब्रेस्केट संग मोटो हुन्छ। तपाईं वैकल्पिक रूपमा "रिसाव धुम्रपान" विधिमा सामेल गर्न सक्नुहुनेछ, त्यसपछि सामान्य रूपमा तपाईंको उत्पादन वास्तविक स्मोक्डबाट भेद गर्न गाह्रो हुनेछ।

सालो प्याज मा छील (नुस्खा)

यो एक किलोग्राम पोर्क को लागी एक किल्ला को लागी आवश्यक छ, यद्यपि यो अधिक छ, तपाईंको उत्पादन को अधिक चमकदार रंग बदलन हुनेछ। गरम पानीको साथमा राम्रो तरिकाले मल खुम्च्याउनुहोस्, यसलाई पकाउने कटोरामा राख्नुहोस् र पानी थप गर्नुहोस्। त्यसपछि यो आवश्यक छ कि यो "हर्बल मिश्रण" एक फोडा र 10 मिनेटको लागि कम गर्मीमा फोडा पार्नुहोस्। त्यसपछि यो लाम्रा पातहरू (3-5 पत्तिहरू), मीठो मरिच (10 मटर), नुन (1 कप), लसुन 5 र राखिएको हुनुपर्छ। टुक्राहरू 10x5 सेन्टीमिटरमा काट्नुहोस्। दाईले पूरै वसाको लुगा लगाउनु पर्छ। यदि आवश्यक छ भने, तपाईं पानी थप्न सक्नुहुन्छ।

अब 2-2,5 घण्टामा प्याजको मासुमा पकाउनु पर्छ । यो नुस्खा पुरातन समयबाट हामीलाई तल आएको छ, जब मोटो ओवन र लामो समयसम्म "दयालु" थियो। त्यसकारण, पकाउँदा, तपाईं नमूनाको लागि मोटो काट्न सक्नुहुन्छ: यो राम्रो तरिकाले नमकीन हुनुपर्छ।

यदि हामी प्याज हरिको मासु खाएर नमस्कार गर्दछौं, स्वादको लागि, हामी निर्धारित गर्छौं कि यो पर्याप्त नमकीन छ र इच्छित नरमतामा पुग्यो भने सससेन हटाउनु पर्छ र ठोक्कियो। त्यसपछि पोर्कलाई दालबाट निकाल्न सकिन्छ, फ्लेक्सहरू हटाइएका र टुक्राहरू पेपर नपकिन्छन्।

अब तपाईं घाँटी काली मिर्च, लसुन, पहिले पनीर ग्राउण्ड संग खरगोश गर्न सक्नुहुन्छ, अन्य मसाले स्वाद गर्न र यसलाई एक कटोरामा राख्नुहोस्। माथि बाट, मासु को एक फ्लैट प्लेट संग कवर गरिनु पर्छ र भारी दमन केहि कुचल। योकको लागि, आकारको लागि उपयुक्त, पानीको एक बोतल वा सफा पत्थर, एकदम उपयुक्त छ।

व्यावहारिक रूपमा प्याज हर्कमा तयार चामल लिन सम्भव छ। यसको तयारी को लागि नुस्खा केवल अन्तिम चरण प्रदान गर्दछ - 12 घन्टा को लागि फ्रिज मा उत्पाद को ठंडा गर्दछ। यो एक अतिरिक्त बिरुवा बाहिर निस्कने पछि पकाउने वा पित्तोमा लिपि पकाइएको लर्ड र फ्रीजरमा सारियो।

त्यहाँ धेरै अन्य नमकीन नमकीन व्यञ्जनहरु छन्। तिनीहरूमध्ये त्यहाँ सुकेको नमकीन र सुँगुरमा पान्जिलो हुन्छ।

सालो ब्रेकमा (नुस्खा)

यो नुस्खा भनेको विशेष नमक मसालेदार समाधान - नुनमा नमक उत्पादन गर्ने हो। ब्रेकको लागि नुनको मात्रा प्राचीन "उपकरण" - एक सरल, सफासाथ धोएको आलुको मद्दतले निर्धारण गर्दछ। यो एक समाधान मा कम छ र नमक टेबलपून मा यसलाई जोडिएको छ, तुरुन्तै यो हिसाबले। जब आलु पोतको तल निस्कन बन्द हुन्छ, समाधानमा बीचमा फाँसिन्छ - यसको अर्थ छ कि तपाई लाई अब नुन थप्न आवश्यक छैन।

नमक उत्पादनमा दोस्रो महत्त्वपूर्ण बिन्दु हो कि नमक मात्र पत्थरमा प्रयोग गर्नुपर्छ, तर यो आयोडाइज छैन। तेस्रो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पहलू प्रारम्भिक उत्पादनको छनौट हो: मोटो ताजा र सेतो हुनुपर्छ र अङ्कित बोअरबाट होइन। अर्डर गर्न नमिल्ने, तपाईं छाला काट्न र पोर्क खरीद गर्दा यसलाई जलाउन आवश्यक छ। एक जलाशय लुकेको गन्ध सुखद हुनुपर्छ - यसले उच्च गुणस्तरको उत्पादनलाई संकेत गर्दछ।

अब तपाई दुलहीको मासु खानु पर्दछ। तपाईले तीन-लिटर जार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तपाईं प्यान वा कटोरा गर्न सक्नुहुनेछ। मुख्य कुरा निश्चित छ कि मासु पुरा तरिकाले तरल संग कवर गरिन्छ। यो गर्न को लागी, एक सर्कल शीर्ष मा राखिएको छ, जो योक संग थिचिएको छ - ब्रेक लेन्स को तल बोसो वाला एक लोड।

यो अवस्थामा, मोटो तीन कोठाको लागि कोठाको तापमानमा रहनुपर्छ। यो समय पछि, तपाईं मोटो प्राप्त गर्न र प्रयोग गरिएको सेतो कोण गर्न आवश्यक छ। अब टुक्राहरू सिजनको मिश्रणको साथ र कटा लसुन लौको साथ ओढ्न सकिन्छ। मरिच, धनी, सुत्ने वा ताजा जडी बूटीहरूको लागि उपयुक्त मौसमको मिश्रणको लागि। त्यो ढोकाको रहस्य हो। यो केवल एक कपडा वा पन्नी मा वसा लपेटो र फ्रीजरमा लुकाउन बनी रहन्छ।