Israeli भोजन - परम्परागत भाँडा: बाबा ghanoush, shakshuka, mincemeat, hummus। व्यञ्जनहरु भोजन

Israeli भोजन धेरै विविध छ। रूस, पोल्याण्ड, जर्मनी र संयुक्त राज्य अमेरिका - अन्य देशका उनको पकाउने मा "सार्नु" व्यञ्जन भाग। शताब्दीयौंदेखि अन्य व्यञ्जन मा मध्य पूर्व को परम्परा प्रभावित भएको थियो। आज हामी तपाईंलाई सजिलै घरमा तयार गर्न सक्छन् जो सबैभन्दा लोकप्रिय Israeli व्यञ्जन, लागि व्यञ्जनहरु तपाईं साझेदारी गर्न चाहन्छु।

Mincemeat। यस नुस्खा क्लासिक माछा को

यो चिसो पकवान प्रायः माछा देखि तयार छ, तर कहिलेकाहीं यो मासु वा offal प्रयोग तयार छ। पनि परम्परागत भाँडा स्याउ, अन्डा, रोटी, घिउ र प्याज समावेश गर्नुहोस्। कहिलेकाहीं त्यहाँ पनि एकदम अचम्मको भेरिएसनहरूमा छन्। उदाहरणका लागि, खाजा मा सामान्य उत्पादनहरु को सट्टा पनीर वा टमाटर रस थप्नुहोस्। तर तपाईं बताउन आज हामी चाहनुहुन्छ कसरी परम्परागत तयार mincemeat। नुस्खा माछा निम्नानुसार क्लासिक छ:

• तीन स्लाइस को आवारागर्दी ~ कटौती, एक कचौरा तिनीहरूलाई राख्न र पानी संग कवर।
• बोक्रा हरियो स्याउ, (हामी आधा टुक्रा आवश्यक हुनेछ) कोर हटाउन र घन तिनीहरूलाई काट।
• बल्ब को भूसी मुक्त, र त्यसपछि सानो टुक्रा मा कटौती।
• , प्रोसेसर कचौरा मा तयार खाद्य पदार्थ राख्न यसलाई नुनीन माछा (पट्टिका) र दुई उसिनेर अन्डा को 500 ग्राम थप्नुहोस्।
• सामाग्री काट्नु, र त्यसपछि एक अलग कचौरा मा नाश्ता राख्नुहोस्। तपाईं इच्छित यदि सूक्ष्मता यी उत्पादनहरु को सबै एक चक्कु संग काट्नु गर्न सक्नुहुन्छ। कालो रोटी स्लाइस संग तालिका forshmak सेवा गर्छन्।

Israeli भोजन र अन्य स्वादिष्ट व्यञ्जन ज्ञात छ। तिनीहरूलाई केही हामी तल वर्णन।

घरमा hummus को नुस्खा

यो पकवान बीच मध्य पूर्व राष्ट्रका धेरै लोकप्रिय छ। यो सामान्यतया छोला तयार छ, र त्यसपछि puree भरिएको कुनै पनि वनस्पति तेल, र मसाले को एक किसिम। हामी तपाईंलाई एउटा क्लासिक प्रस्ताव गर्न चाहनुहुन्छ hummus लागि नुस्खा। घर मा, गाह्रो छैन पकाउन। त्यसैले:

• तातो पानी मा chickpea को 100 ग्राम रातारात भिजेको।
• बिहान दुई घण्टा नै पानी मा जौ खाना पकाउनु राखे।
• मटर नरम गर्दा, तरल को सबै भन्दा सकिन (यो बारे एक कप रहन पर्छ)।
• एक ब्लेंडर मा छोला हस्तान्तरण तेल को 20 ग्राम अतिरिक्त थप्न र त्यसपछि puree गर्न पीसने।
• एक कचौरा राख्नु ताहिनी को 40 ग्राम र फेरि खाद्य पदार्थ काट्नु।

पकाउने अन्त मा, लाल शिमला खुर्सानी र जीरा थप्नुहोस्।

बैगुन को चिसो appetizer

"बाबा ghanoush" - यो हामी नीलो, लसुन, खुर्सानी मरिच र cilantro बाहिर गर्नेछ जो पकवान, को मूल नाम हो। टिप्पणी: नियमहरू बैगुन अनुसार खुला आगो तयार गर्नुपर्छ, त्यसैले यो खाजा तपाईं देश वा एक पिकनिक समयमा खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले, कसरी बनाउने बाबा ghanoush? नुस्खा तल पढ्ने गर्दछ:

• दुई बैगुन, तिनीहरूलाई तेल लिन धेरै ठाउँमा punctures बनाउन, त्यसपछि पन्नी मा र्याप। ओवन मा तरकारी राख्न र कोमल सम्म Bake (समय तिनीहरूलाई खोल्न भूल छैन)।
• छाला मुक्त बैगुन र एक चक्कु संग शरीर काट्नु। त्यसै गरी, आधा तातो मरिच, लसुन दुई लौंग र cilantro एक बन्डल संग नै गरे।
• appetizer घिउ भर्न र राम्रो मिश्रण।

tortillas वा रोटी पातलो स्लाइस संग तालिका यो सेवा गर्छन्।

Shakshuk

को तला अन्डा धमाकेदार तरकारी मा पकाएको छ रूपमा यो पकवान, नास्ता लागि सिद्ध छ। यो पकवान लागि नुस्खा धेरै सरल छ, र तयार छ एक यहूदी shakshuka निम्नानुसार:

• दुई प्याज बोक्रा, त्यसपछि सूक्ष्मता तिनीहरूलाई काट्नु।
• घन मा कटौती दुई घण्टी खुर्सानी र एक खोर्सानी - छल्ले।
• टमाटर बोक्रा को (बारेमा 500 ग्राम) र त्यसपछि मज्जा घन कटौती।
• को कराइ मा प्याज पहिलो तलना, त्यसपछि यसलाई गर्न खुर्सानी थप्न, र अन्त मा - टमाटर।
• नुन को एक चुटकी थप्न र यसलाई अतिरिक्त तरल पदार्थ evaporates सम्म सबै सँगै खाना पकाउन।
• त्यसपछि तरकारी केही प्वालहरू चम्चा र आफ्नो अन्डा तोड्न बनाउन।

नुन र मसला संग स्पाइस पकवान, यो पकाएको सम्म प्रतीक्षा, र सेवा गर्छन्।

Khamin

परम्परागत सूप को क्लासिक संस्करण दिन तयार, तर 11 घण्टा समय कम गर्न प्रस्तावित छ। नुस्खा यहूदी सूप तल पढ्न सक्नुहुन्छ:

• सिमी को एकै रातमा 200 ग्राम भिजेको।
• एक प्याज र लसुन को दस लौंग बोक्रा। पहिलो उत्पादन मनपरी काट्नु, र दोस्रो कट प्लेट। तेल मा भुट्नु प्याज र लसुन।
• मासु को किलोग्राम, कुल्ला, र त्यसपछि सानो टुक्रा मा कटौती।
• ठूलो माटो पट राख्नु नजिक सिमी को तल, यो 150 ग्राम र मटर दाल 75 ग्राम राख्नु।
• थप सर्कल कटा आलु, प्याज र लसुन राखे। यो पत्र नुन आवश्यक छ।
• घन मा अजवाइन र zucchini टुक्राउन, त्यसपछि आलु माथि तरकारी ठाँउ।
• अर्को, दाल अर्को 75 ग्राम राख्नु।
• अन्त्यमा, र यसलाई फेरि आलु राख्न - मासु।
• सिजन बेसार संग पकवान र अदुवा zira।
• पानी मा चार चमचा लाल शिमला खुर्सानी भंग र पट मा तरल खन्याउन।
• 180 ° सी मा एक preheated ओवन मा Khamin स्थान समय समयमा सट्टा पट पहिले नै evaporated छ कि एक मा पानी खन्याउन भूल छैन।
• दुई घण्टा सम्म पकाएको सूप ओवन हटाइएको र कटा साग थप्न गर्नुपर्छ।
• (प्राथमिकताको धेरै पत्रहरु मा) एक gauze र्याप मा धोए चामल को 120 ग्राम। यस पट माथि डिजाइन ठाँउ र चामल धमाकेदार छ भनेर एक ढक्कन संग सुरक्षित।
• तयार भोजन प्लेट मा बाहिर फैलाउन र दुई चमचा धमाकेदार अनाज थप्नुहोस्।

विश्वासी काम गर्न निषेध गरिएको थियो जब Hamina को उद्भव एक शनिबार दिउँसो गर्न नजिकबाट सम्बन्धित छ। यो तिनीहरूले पकाउन सकेन भन्ने हो। त्यसैले सिमी र मासु को एक स्वादिष्ट सूप परिवार सभाघरमा खर्च सबै समय ओवन मा languishing थियो।

aspic

यहूदी पकवान "Regel क्रशिंग" एक jellied गाई खुट्टा छ। नुस्खा एकदम सरल छ:

• दुई टुक्रा तयार। गाई खुट्टा, एक सानो मासु, र चिकन को तीन टुक्रा (तपाईं पखेटा वा जांघों लाग्न सक्छ)।
• एक गाजर, एक प्याज सफा र शीर्ष खोल हटाउन।
• पाँच अन्डा जोश।
• एक समय उनको तयार तरकारी, मासु, नुन र allspice राख्न खुट्टा लागि, र पछि कम गर्मी को माथि Simmer।
• मासु seethe गर्दा, यो प्राप्त र तरकारी र मसला फेंक आवश्यक छ।
• को हड्डी बाट मासु अलग, फाइबर यसलाई कटौती र aspic को रूप मा फैलियो।
• सामूहिक मात्रा मा शोरबा पोख्नुहोस् र उबला अन्डा को भविष्य पकवान आधा सजाउनु।

यो कठोर सकून् फ्रिज मा एक समय को लागि जेली राखे।

बैगुन सलाद

जानिन्छ, यो Israeli खाना स्वादिष्ट meatless व्यञ्जन यसको विविधता लागि प्रसिद्ध छ। र यो समय, हामी तपाईंलाई तेज तयार सुझाव पोलेको तरकारी को सलाद। यस नुस्खा धेरै सरल छ:

• सफा तीन बैगुन, एक colander गर्न नुन र स्थानान्तरण घन मा शरीर, सिजन कटौती र एक घण्टा आराम गर्न तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्।
• ग्रिल तीन मीठो रातो मरिच मा Bake। तिनीहरूले तयार हुँदा, एक कचौरा तिनीहरूलाई पारित र टांसिनु फिलिम संग कवर। एक घण्टा पछि, खुर्सानी देखि बोक्रा हटाउन र साना घन तिनीहरूलाई काट।
• भुट्नु लसुन को वाहेक संग तेल मा सानो अंश बैगुन। तयार तरकारी पकड कागज तौलिया मा एक बिट अतिरिक्त बोसो को छुटकारा गर्न।
• कटा जडीबुटी, नुन, चिनी र सिरका दुई चम्मच संग तयार उत्पादनहरु जडान गर्नुहोस्।

उत्पादन मिश्रण र राख्न यो रातारात फ्रिज खडा।

निष्कर्षमा

Israeli भोजन धेरै उज्ज्वल र संतृप्त छ। यसलाई त्यहाँ मासु, माछा, कुखुरा, साग र ताजा तरकारी धेरै छ। साथै स्थानीय पाक खुशी आफ्नो खाना मसला र seasonings स्वादिष्ट।

को हुनत राष्ट्रिय भोजन इस्राएलका भू-मध्य पर्छ, यो पारंपरिक धेरै भागमा विभाजन गरिएको छ। Ashkenazi व्यञ्जन पोल्याण्ड र हंगेरी देखि यहूदीहरूले साथ आए। Sephardic भोजन "पूर्वी" स्वाद पाउन सकिन्छ। उदाहरणका लागि, यी काउसकस र shakshuka समावेश गर्नुहोस्। देश को अरब जनसंख्या पनि राष्ट्रिय भोजन मा एक प्रभाव थियो र उनको उत्तर अफ्रीका को विशिष्ट भाँडा केही दिए छ।

अरूलाई मात्र तिनीहरूले तेस्रो संग संयुक्त गरिने अवस्थामा छ, जबकि इजरायली लागि केही उत्पादनहरु प्रतिबन्धित। यो एउटा ठूलो सुविधा पाक परम्परा बाँकी देखि बाहिर खडा छ।