तपाईं पूर्व को मानिसहरूका को व्यञ्जनहरु अनुसार मासु व्यञ्जन संग परीक्षण गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाईं kebbe तयार गर्न आवश्यक छ। यो के हो? संग भरी जुन मासु (सामान्यतया पाठो) र bulgur देखि सानो meatballs पाइन नट र घिउ। लेबनानी भोजन लागि यो नुस्खा। अरबी, शब्द अर्थ "घरको छानो"। यो के, यो खोक्रो meatballs कल्पना बुझेका गर्न सकिन्छ - त्यहाँ kebbe को प्रकार को एक किसिम हो। तिनीहरूले विभिन्न मासु, तरकारी र माछा गरे, र विभिन्न fillings संग भरी विभिन्न आकारहरू दिन।
लेबनानी kebbe - यो के हो र कसरी खाना पकाउनु?
यो पकवान दिन्छ जो फारम, मा, हामी धेरै फरक छ भनेर भन्न सकिन्छ। हामी एक नुस्खा kebbe प्रस्तुत तल भराई संग meatballs को रूप मा (यो के हो, तपाईं मात्र होइन सिद्धान्त मा बुझ्न सक्षम हुनेछ)। Kebbe कीमा बनाएको मासु संग भरी केक को रूप मा आउँदैन। यस मामला मा, मासु शीर्ष संग सजाया बस, सुखा पाइन नट र प्याज। त्यहाँ कच्चा मटन को यो पकवान लागि व्यञ्जनहरु छन् (यस मामला मा, यो प्रचुर मात्रामा मसला संग स्वादिष्ट छ: खुर्सानी, तुलसी र टकसाल)। सामन prawns र Mashed आलु संग kebbe गर्छन् - पनीर र पालुङ्गो संग भरी। सिरियाको, मासु को एक पकवान र विशेष matzah पीठो तयार। धेरै कुरकुरा र सुनको बाहिर Kebbe। यो देशमा, भाँडा को तयारी कला मानिन्छ।
तयारी kebbe
एक मासु Grinder मा दुबला पाठो को चार सय र पचास ग्राम मोड (यसको स्लाइस पहिलो कटौती)। दुई सय र तीस ग्राम ठीक bulgur लिन र kebbe गर्नुअघि, नुनीन चिसो पानी मा दस मिनेट को लागि सोख। पनि RUB वा एक बल्ब को एक मासु Grinder मा पिस्नु। मरिच, खोर्सानी र जमीन दालचिनी: अझै मसला आवश्यक छ। तिनीहरूले एक चौथाई चम्मच लिनु आवश्यक छ। भरने आवश्यकता कोठा तापमान तेल प्याकेट लागि, सम्पूर्ण चम्चा जमीन दालचिनी, नुन र असी ग्राम पाइन पागल को। पागल तिनीहरूले जल छैन भनेर पक्का, सुनको खैरो सम्म तलना छ। भिगो bulgur हटाउन गर्नुपर्छ। कहिलेकाहीं यो जौ सबै तरल अवशोषित यदि आवश्यक छैन। कुनै पनि मामला मा, यो पानी decant र bulgur कीमा बनाएको प्याज र मसाले थप्न आवश्यक छ। मुछ्नु हात राम्रो एक घण्टा फेरि Mince र रेफ्रिजरेटर मा स्थान, थुमा साथ सँगै कीमा बनाएको। यसैबीच, भरने तयार। तेल एक मोर्टार मा दालचिनी, पाइन नट र नुन पीसने संग मिश्रित थियो, र मार्फत एक ससेज मा लुढका खाना फिलिम, फ्रिज मा राखे। तपाईं पनि तारेको प्याज भराई, बल्ब को करिब आधा थप्न सक्नुहुन्छ। ठंडा केसिङ भराई kebbe देखि गठन निम्नानुसार: अन्धा बल्ब, यो औंठी एक recess (खोल पर्याप्त पातलो हुनुपर्छ) बनाउन भरने राख्न र लपेटन किनाराको चिल्लो राउन्ड वा गोलो meatballs गर्छन्। मासु यसलाई चिसो छ भन्दा राम्रो आकार राख्छ। त्यसैले कीमा बनाएको फ्रिज भागहरु लागि पुग्न। ओवन वा गहिरो-frying मा पकाना: अब kebbe तत्परता ल्याउन दुई विकल्प छन्। पहिलो मामला मा यसको बारेमा बीस मिनेट लाग्नेछ। प्राकृतिक दही सस संग धेरै स्वादिष्ट तयार kebbe।