गोभी पखाल्ने कसरी

हाम्रो शरीर sauerkraut को लागि कसरी उपयोगी छ, तपाईं धेरै लामो समय कुरा गर्न सक्नुहुन्छ। किनकी यो खट्टे भन्दा बढी भिटामिन सी छ, यो फाइबरमा अमीर छ र क्यालोरीमा कम छ। चिसो सिजनमा, सरेरार्क्राटले भिटामिन सी को कारण फ्लू र चिसोलाई रोक्न मद्दत गर्नेछ।

केगोभीज किण्वन कसरी गर्ने बारे कुरा गरौं, त्यसैले यसले स्वादिष्ट र अधिकतम रूपमा उपयोगी बनायो।

पछिल्लो किस्मका गोभीहरू छनौट गर्नुहोस्, किनकि यो घनत्व हो र, किण्वित हुन्छ, खतरनाक हुनेछ। यो बाहिर जान्छ कि खट्टाको लागि सबैभन्दा अनुकूल समय शरद ऋतुको मध्य हो। यदि तपाईं ठूलो kachany छान्नुहुन्छ भने, तपाईं सुरक्षित गर्न सक्नुहुनेछ - कम बर्बाद गर्नुहोस्। गोभीले माथिल्लो हरियो पातहरू छ कि छैन भनेर ध्यान दिनुहोस्। खट्टाको लागि तिनीहरूले प्रयोग गरेनन, तर तिनीहरूको उपलब्धता सब्जीको गुणस्तरको ग्यारेन्टी दिन्छ। यदि गोभी जमेको थियो भने, विक्रेताले हरा पातहरू काटेर आफ्नो बजार उपस्थिति हराएको छ। हेडबाट, जमेको थियो, एक राम्रो sauerkraut काम गर्दैन। सब भन्दा स्वादिष्ट गोभी, मिठो स्वाद, सेतो कोरको साथ।

भित्ता धेरै तरिकामा गरिन्छ। सूखी राजदूत - बस गोभी उठाओ, यो नमक, गीला राजदूत संग यो सफा गर्दै - यस अवस्थामा यो ब्रेकमा राखिएको छ, र पीछा विधि - यदि गोभी, जो गोभी, गर्म राख्छ। तपाईं यसलाई पनि फरक तरिकामा काट्न सक्नुहुन्छ। परम्परागत रूपमा, यी पट्टेहरू छन् जुन छिटो विशेष वनस्पति कटरमा उत्पादन गरिन्छ। तपाईं पातहरूसँग वर्गहरू काट्न सक्नुहुन्छ, र केहि केभस्टा कोचन पूर्ण रूपमा - ताकि त्यस पछि पातहरू गोभी रोलहरू तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

गाजरको साथ क्यूबेज किरण कसरी गर्ने - सौंदर्य प्राथमिकताहरूमा आधारित छनौट गर्नुहोस्: यदि गाजर गाटरमा घुमाईन्छ भने, त्यसपछि सरेरार्क्राटको रंग गुलाबी हुनेछ, र यदि तपाईं मग संग गधाहरूमा कटौती गर्नुहुन्छ, अन्त उत्पादनको रंग परिवर्तन हुनेछैन। पारंपरिक गाजर को बावजूद, गोभी या क्रेनबेरी, सेब या प्लेम, मशरूम, अजवाली, काली मिर्च गोभी मा थपिएको छ। तपाईं मसाले थप्न सक्नुहुन्छ - लौरी, जीरा, डिल। अतिरिक्त उत्पादनको अनुपात र नुन लगभग एक देखि एक छ। नमस्ते सामान्यतया sauerkraut को एक धेरै महत्वपूर्ण घटक। यदि तपाईले यो पर्याप्त लिनुहुन्न भने, अन्तिम उत्पादन ढीलो र नरम हुन्छ, र यदि तपाईं धेरै टाढा जानुहुन्छ - धेरै नमकीन गोभी सम्भव छैन कसैले कसैलाई मन पर्दैन। यो राम्रो छ कि दस किलो ग्राम प्रति किलो किलोग्राम नुन लिनुहोस्, यो इष्टतम अनुपात हो। चिनियाँ थपेपछि स्वादले हल्का बनाउछ र चम्किलो गति बढाउँछ, तर चीनीको साथ बर्बाद गर्दा गोभीले तौलियालाई सफा गर्नेछ।

एक शहरी अपार्टमेन्टमा सौरक्राटटको साथमा एक ठूलो बैरल राखिएको छैन, त्यसैले एउटा सानो तरिकामा सानो कोठामा गोभी सजिलै कसरी पत्ता लगाउनेछ। एक गिलास, माटो वा enamelware छान्नुहोस् । याद गर्नुहोस् कि तपाईं गोभी, एल्युमीनियम कन्टेनर वा टिन कन्टेनरहरूमा गोभी सार्न सक्नुहुन्न, किनभने, पहिला स्वाद बिग्रियो र दोस्रोमा, तपाइँले स्वास्थ्यलाई हानिकारक पार्नुहुनेछ। केहि मालकिन, जीवाणु विरुद्धको स्वाद र सुरक्षाको लागि, तथापि, कोण, शराब, सब्जिको तेल वा सिरका संग कन्टेनरको तल्लो र पर्खालहरू स्फूर्ति गर्नुहोस्, यो आवश्यक छैन।

र अब - गोभी सेवरक्राट को लागि एक साधारण नुस्खा। अक्सर हामी अपेक्षाकृत सानो रकम पकाउनु पर्छ, त्यसैले वास्तविक तरीका - एक बर्तन मा गोभी को कोण कसरी गर्ने - काम मा आउन निश्चित छ। 2.5 किलोग्राम गोभी, लिनुहोस्। सानो गाजर रूनुहोस् र गोभी संग मिश्रण गर्नुहोस्। यदि तपाईंसँग स्याउको बीउ छ - तिनीहरूलाई थप्नुहोस्, तपाईंलाई सुकेको कटा डिलको खाँचो पर्छ। गोभी राख्नुहोस् तीन-लिटर जारमा। कडा अनुशासन आवश्यक छैन। व्यंजनहरू लगभग माथिको माथि भर्नुहोस्। 2 चम्मचको नुन डालो र चिसो पानी डाल्नुहोस्। कोठा तापमानमा 2.5-3 दिनको लागि जार छोड्नुहोस्। दोस्रो दिनबाट, ठूलो कटोरामा गोभीको जार राख्नुहोस्। खरानीको द्रव्यत्र गर्न यो आवश्यक छ। निर्दिष्ट समय पछि, दुलही एक saucepan मा राख्नुहोस्, यसमा एक कप चीनी को आधा डालें। सुँगुरको साथ दाँत खान्नुहोस्, तर फोडा नगर्नुहोस्। उहाँले लगातार फोर्ज र फोम हटाउन आवश्यक हुनेछ। जार मा जार मा डालो र कोठा को तापमान मा फेरि छोडें। एक दिन वा दुईमा, स्वाद अधिक अम्लीय हुन्छ, यो उपभोगको लागि तयार छ।