सामन को Cutlets

यो सजिलो बर्गर हुन सक्छ जस्तो देखिन्छ? र तपाईं सामन तिनीहरूलाई खाना पकाउन भने? यो सिर्फ बर्गर भन्दा बढी छ - हामी सामन patties भनेर भन्न सकिन्छ। तिनीहरूले निरन्तर यो एक विशेष अवसर, ह्यामबर्गर्स को तयारी को लागि एक छुट्टी लिन्छ कि जस्तो देखिन्छ, त्यसैले राम्रो र तिनीहरूले बस पनि दैनिक एक सरल खाने रूपमा तालिका ल्याउन चाहँदैनन् भन्ने स्वादिष्ट छन्।

तयार माछा केक सामन साथ, तपाईंलाई आवश्यक:

आलु पाउन्ड सामन पट्टिका, पीठो, एक अण्डा, एक कागति, नुन, को साग चमचा बीम को 600 ग्राम तेल, मरिच।

केही आलु, ठूलो स्लाइस neochen मा खुली र कटौती लागि नुनीन पानी मा फोडा।

सफा छाला मा सामन पट्टिका, हड्डी हटाउन नुन र तेल संग RUB र 10 मिनेट (यो, त्यसपछि एक colander लिन र उम्लिरहेको पानी पैन मा राख्न गर्दैन यदि तपाईं, एक बिजुली steamer प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) को लागि एक जोडी को लागि यो पकाउन।

तयार आलु हल्कासित ड्राई PAT र बिभाजनमा वा puree एक ब्लेंडर प्रयोग गरेर, ठूलो कचौरा मा Mash। आलु chilled माछा मसले र पनि राम्ररी मैश, अन्डा, पीठो, कटा साग थप्न, साथै नुन र मरिच स्वाद थप्नुहोस्। कागति को रस केही थोपा निचोड र zest एउटा सानो रकम RUB। राम्रो मिश्रण।

अर्को काम सतह मा यो तयार भराई सानो राउन्ड patties देखि एक सानो पीठो र अन्धो खन्याउन माछा गर्न पीठो मा नियमित तिनीहरूलाई obvalivaya आफ्नो हात कुनै नीबू Mince आवश्यक छ।

सामन भुट्नु patties जैतून वा परिष्कृत सूर्यमुखी तेल मा सामान्य रूपमा आवश्यक, प्रत्येक पक्षमा बारेमा 3-4 मिनेट।

साथै, साग को वा भराई मा बाहेक बरु तपाईं पनि त्यस्तै हरियो ताजा तुलसी, वा तपाईँको लिङ्कमा कुनै पनि अन्य घाँस मसालेदार चोट थप्न सक्नुहुन्छ। तपाईं एक बिट परीक्षण गर्न चाहनुहुन्छ भने, केकडा लाठी संग सामन को cutlets पकाउन।

तपाईंलाई आवश्यक पाउन्ड सामन पट्टिका, गुणस्तर surimi (केकडा मासु वा) नुन को 200 ग्राम, गहुँको पीठो 2 मुट्ठी, हार्ड घिउ क्रीम, मरिच, thyme पिन्च 100 G।

सामन पट्टिका छाला र हड्डी बाट सफा र धेरै ठूलो छैन टुक्रा मा कटौती गर्न चाहन्छु। घिउ घन मा कटौती गर्नुपर्छ। एक मासु Grinder मार्फत माछा, गंगटा लाठी र तेल स्क्रोल गर्नुहोस्। कीमा बनाएको नुन थप्न को thyme र मरिच थप्न राम्रो मुछ्नु हात द्वारा पछि लागे। नियमित एक मध्यम आकारको patties, पीठो मा रोल गर्नुपर्छ जो गठन गर्ने, यो मा हालिएको पानी कचौरा हात dipping।

एक Skillet मा मक्खन को धेरै सानो रकम ढल्छ यो सुनौलो खैरो सम्म दुवै पक्षलाई patties तलना मा। अतिरिक्त बोसो एउटा कागज तौलिया मा सामन को तला patties हस्तान्तरण अवशोषित हुन्छ, अब तपाईं लागू गर्न सक्नुहुन्छ!

तेल यस्तो मासु Grinder पास गर्न सजिलो छ, यो मासु Grinder को अंदर मा गंदा छैन, एक चिसो लिन बेहतर छ। यो नुस्खा को तालु थप कोमल गरिएका cutlets लागि रूपमा साथै, सम्पूर्ण आम बाँध्न घिउ आवश्यक छ।

अनुरोध मा, पनि भराई मा 1 अन्डा ड्राइव गर्न सक्छन्, तर त्यसपछि सारा जन पतली हुन सक्छ र बर्गर गठन गर्ने कठिन हुनेछ, तिनीहरूले चापलूसी बन्न र रूपमा राम्रो हेर्न छैन। यदि सबै नै, त्यसपछि, कीमा बनाएको माछा मा चाल्नु पीठो 2 चमचा पुरानो भराई स्थिरता फिर्ता ल्याउन क्रममा, अन्डा थप्नुहोस्।

पनि भराई मा स्वाद अंगीठी कागति zest लागि हुन सक्छ।

कीमा केकडा र सेतो माछा सँगै संयुक्त गर्न सकिन्छ। यी cutlets मा केकडा लाठी, एक मूल बनावट सिर्जना गर्न मद्दत cutlet सालमन रोचक रंग दिन्छ, thyme पनि पकवान परिष्कृत आचरण को एक सूक्ष्म सुगन्ध दिन्छ।

यदि तपाईंलाई लाग्छ कि सामन धेरै महँगो माछा हो, त्यसपछि माछा को cutlets पकाउन। माछा cutlets को सरल चाँडै र सजिलै तयार गर्न सकिन्छ, र तिनीहरूले स्वादिष्ट र परिवार बजेट लागि कड़ा बाहिर बारी।

तपाईं माछा, आलु को 150 ग्राम, प्याज, लसुन 10 ग्राम, 10 G नुन, मरिच पिन्च, वनस्पति तेल, एक अण्डा, रोटी crumbs 100 एमएल किलोग्राम आवश्यक छ।

माछा ताजा र स्थिर दुवै, सकिन्छ। यो तराजू देखि स्पष्ट हुनुपर्छ टाउको, पंख, पुच्छर, gutted कटौती। यसबाहेक, बगिरहेको पानी मा राम्रो को टुक्रा rinsed हुनुपर्छ माछा roe र तिल्ली। आलु, लसुन र प्याज सानो टुक्रा मा कटौती। माछा, नुन र मरिच सँगै हलचल।

त्यसपछि सबै दुई पटक वा तीन मासु Grinder स्क्रोल थियो। को भराई को अन्डा ड्राइव र राम्रो मिश्रण तयार हुनुपर्छ। को कीमा बनाएको मासु patties फारम र राम्रो ब्रेडक्रंब तिनीहरूलाई रोल। त्यसपछि दुवै पक्षले 4 मिनेट को लागि एक मध्यम गर्मी मा वनस्पति तेल मा एक कराइ तिनीहरूलाई तलना।